خطوات طريقة عمل دجاج فيليه، يعتبر الدجاج من الوجبات الشهية التي يفضلها الجميع، فبالإضافة إلى سهولة تحضيره، يمكن أيضًا تقديمه بأكثر من طريقة، وكلها ذات مذاق رائع، لذا فإن ربة المنزل لا تشوش عليها كثيرا إذا طلبت الأسرة أكل الدجاج في وجبة الغداء، ويمكن تقطيع الدجاج إلى شرائح رفيعة تسمى فيليه، يمكنك تقديمها مقلي بالزيت ومقرمش، أو مشوي، بالإضافة إلى حشوها. أكثر من نوع، لذلك نقدم لك اليوم طرقًا متعددة لعمل فيليه الدجاج، لذا تابع مقال اليوم المقدم عبر الساعه
طريقة عمل شرائح الدجاج
تعتبر وجبة فيليه الدجاج من أكثر الوجبات الخفيفة التي تحتوي على قيمة غذائية عالية ولكن بدون سعرات حرارية كبيرة. كما يمكن تحضيره لمن يتبع نظامًا غذائيًا، حيث يحتوي على نسبة من البروتين يجب أن يأكله في نظامه الغذائي، بحيث يمكن تحضيره بالخضروات التي تحتوي على الفيتامينات المناسبة والمهمة التي يحتاجها الإنسان، وهنا هي الطريقة مع الخطوات التفصيلية:
مكونات
- نصف كيلو صدر دجاج فيليه.
- ربع كيلو بازلاء.
- مكعبات صغيرة فلفل ملون.
- الجزر المبشور.
- شرائح جبن البازميزان.
- ملعقة زيت زيتون.
- ملح وفلفل.
طريقه العمل
- تبلي صدور الدجاج جيدًا بالملح والفلفل، واتركيها لمدة ساعة على الأقل.
- أضيفي إلى قطع الفلفل الملون والجزر والبازلاء، وملعقة كبيرة من الملح والفلفل، واخلطيهم جيدًا.
- نضع صدور الدجاج ونضع ملعقة كبيرة من خليط الخضار السابق ونضع قطعة من الجبن.
- أغلقوا صدور الدجاج مثل الأصابع الطويلة بالعصي الخشبية.
- نضع الدجاج بعد الانتهاء من الحشوة في صينية ونُدهنها بملعقة زيت زيتون، ونضعها في الفرن على نار متوسطة.
فيليه دجاج مشوي
مكونات
- 6 قطع صدر دجاج فيليه.
- كوب زبادي.
- ملح وفلفل.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل حار وكمون.
- ملعقة زيت زيتون.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل والكزبرة المفرومة.
- فص ثوم مهروس.
- 4 ملاعق صغيرة بقسماط.
كيف تستعد
- نحضر وعاء ونضع جميع مكونات البهارات السابقة ونقلب جيدا حتى تلتصق.
- يُسكب هذا المزيج فوق صدور الدجاج ويُخلط جيداً حتى يمتزج مع الدجاج.
- ضعي وعاء الدجاج المتبل في الثلاجة لمدة 3 ساعات حتى تمتص نكهة البهارات جيدًا.
- نضع الدجاج في كيس حراري ونضعه في الفرن لمدة 20 دقيقة.
طريقة عمل شرائح الدجاج المقلي بالبقسماط
هذه الطريقة هي المفضلة لدى الجميع، فهي:
مكونات الصلصة
- كيلو صدور دجاج.
- كوب زبادي.
- ملح وفلفل.
- نصف ملعقة كاري.
- 1 بصلة مفرومة.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملعقة من الخل
مكونات القلي
- 4 باكو من فتات الخبز الساخنة أو العادية حسب الرغبة.
- 1 بيضة مخفوقة.
- ملعقتان كبيرتان سمسم.
- نصف كوب حليب.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
كيف تستعد
- نحضر وعاء ونضع الدجاج والبصل المفروم والكاري والملح والفلفل والليمون والخل واللبن، وتخلط المكونات جيدًا مع بعضها البعض، ثم نغطي الوعاء ونتركه في الثلاجة لمدة خمس ساعات متواصلة.
- اخفقي البيض، والحليب، ورشة ملح وفلفل، وضعيها في وعاء.
- نضع الدقيق في وعاء آخر.
- ثم نخلط البقسماط مع السمسم.
- أخرجي الدجاج من المبرد واغمسيه في وعاء البيض ثم وعاء الدقيق وأخيراً في وعاء البقسماط.
- ضعيها في مقلاة بالزيت الساخن وقلبي حتى تحصل على لون ذهبي.
- يمكنك تقديمها مع البطاطس المقلية أو طبق من السلطة الخضراء.