(رويترز) – في فيلم الخيال العلمي “المريخ” لعام 2015، يلعب مات ديمون دور رائد فضاء يعيش على نظام غذائي من البطاطس المزروعة في فضلات بشرية بعد أن تقطعت بهم السبل على الكوكب الأحمر.
الآن شركة نيويورك التي تصنع وقود طيران خالٍ من الكربون تأخذ قائمة رواد الفضاء هذه في اتجاه مختلف تمامًا. جعلها ابتكارها من المرشحين النهائيين في مسابقة رعتها إدارة الطيران والفضاء الأمريكية (ناسا) لتشجيع تطوير تقنيات الجيل التالي لتلبية الاحتياجات الغذائية لرواد الفضاء.
ابتكرت شركة Air Company of Brooklyn طريقة لإعادة تدوير ثاني أكسيد الكربون الذي يزفره رواد الفضاء أثناء الرحلة لجعل المغذيات القائمة على الخميرة في مشروب بروتيني يهدف إلى إطعام رواد الفضاء في مهمات طويلة الأمد في الفضاء السحيق.
وقال ستافورد شيهان، المؤسس المشارك للشركة ورئيس قسم التكنولوجيا، ستافورد شيهان، مشيرًا إلى مشروب البودرة الذي اشتهر في عام 1962 على يد جون جلين عندما أصبح أول أمريكي يدور حول الأرض “إنها بالتأكيد مغذية أكثر من تانغ”.
شيهان حاصلة على درجة الدكتوراه. في الكيمياء الفيزيائية من جامعة ييل، قال إنه طور في الأصل تقنية تحويل الكربون الخاصة به كوسيلة لإنتاج كحول عالي النقاء لوقود الطائرات والعطور والفودكا.
شجع تحدي Deep Space Food Challenge الذي ترعاه وكالة ناسا شيهان على تعديل اختراعه لإنتاج بروتينات وكربوهيدرات ودهون صالحة للأكل من نفس النظام.
طعمه مثل … سيتان
يشتمل مشروب البروتين أحادي الخلية الناتج، والذي دخل في مسابقة ناسا، على تناسق مزيج بروتين مصل اللبن ومذاقه مشابه لمذاق السيتان، وهو طعام مصنوع من جلوتين القمح نشأ في شرق آسيا ويستخدمه النباتيون كبديل نباتي. قالت شيهان عن اللحوم.
بخلاف مشروبات البروتين، يمكن استخدام نفس العملية لإنتاج بدائل أخرى مليئة بالكربوهيدرات للخبز والمعكرونة والتورتيلا.
أعلنت وكالة ناسا هذا الشهر أن تقنية IRMED الحاصلة على براءة اختراع للشركة فازت، من بين ثماني تقنيات أخرى، في المرحلة الثانية من منافستها الغذائية. قيمة الجائزة 750 الف. هناك جولة نهائية من المنافسة.
(اعداد نهى زكريا للنشرة العربية – تحرير محمد محمدين)