مصادر البروتين حيوانية ونباتية .البروتينات هي المكون الرئيسي لأنسجة الجسم، وهي أيضًا مصدر للطاقة، حيث أن البروتين هو العنصر الذي يحتاجه الشخص أكثر بعد الماء، والذي يتكون أساسًا من الأحماض الأمينية سوف نتعلم من خلالها البروتينات، بالإضافة إلى ذكر بعض مصادر البروتينات من أصل حيواني ونباتي.
ما هي البروتينات
تعتبر البروتينات من العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم بكميات كبيرة ومنتظمة لبناء خلايا الجسم بشكل صحيح والحفاظ على الوظائف الحيوية، كما أنها تحتوي على كمية عالية من السكريات لتوفير الطاقة اللازمة للإنسان. والجدير بالذكر أن حاجة جسم الإنسان للبروتينات عالية، وهي صغيرة جدًا، حيث أن أهمية البروتينات في نمو العظام وتقوية العضلات.
ما هي مصادر البروتين الحيواني والنباتي
تعد البروتينات من أكثر الجزيئات وفرة في جميع خلايا جسم الإنسان، وخاصة في خلايا العضلات، ويحتاج الإنسان على الأقل 0.8 جرامًا من البروتينات لكل كيلوجرام من وزن الجسم يوميًا، حيث إنها تبني أعضاء الجسم وتعزز تجديد الخلايا. . يؤدي نقص تناول البروتين إلى توقف النمو وضعف العضلات، ولهذا نتعرف على مصادر البروتين الحيوانية والنباتية من خلال ما يلي
- السمك: محتوى البروتين في سمك السلمون هو 22%بروتين،يحتوي على 19 جراما لكل 3 أونصات (85 جرامًا) و 175 سعرًا حراريًا فقط.
- بيض: محتوى البروتين 33%من السعرات الحرارية في بيضة كاملة وتحتوي بيضة واحدة كبيرة على 6غرامات من البروتين و 78 سعرة حرارية
- ألبان: محتوى البروتين 69٪ من السعرات الحرارية. يحتوي كوب واحد (226 جرامًا) من الجبن قليل الدسم مع 1٪ دهون على 28 جرامًا من البروتين و 163 سعرًا حراريًا.
- بازيلاء: يحتوي على 9 جرام من البروتين لكل كوب مطبوخ (240 مل) ، وهو ما يزيد قليلاً عن كوب من الحليب.
- عدس: يحتوي العدس أيضًا على كميات جيدة من الكربوهيدرات المهضومة ببطء ، وكوب واحد (240 مل) يوفر ما يقرب من 50 ٪ من كمية الألياف اليومية الموصى بها.
- فول.
لقد وصلنا إلى نهاية مقالتنا، والتي بفضلها تعلمنا ما هي مصادر البروتين الحيوانية والنباتية، وتحدثنا أيضًا عن مفهوم البروتينات.