ما هي فوائد وأضرار لحم الضأن وكيفية تجنبها فوائد ومضار الحمل وكيفية تجنبه، يندرج الحمل ضمن فئة اللحوم الحمراء. تحدد كمية الميوجلوبين في عضلات الحيوان لون لحم الحيوان. اللحوم الحمراء غنية بالميوجلوبين، وهو بروتين يتحول إلى اللون الأحمر عند مزجه بالأكسجين في العضلات.
لحم الضأن كلحوم حمراء يحتوي بشكل طبيعي على الزنك والحديد أكثر من اللحوم غير الحمراء.
عادة ما يكون لحم الضأن نكهة أكثر اعتدالًا مقارنة بلحم الضأن. الخروف هو لحم الخروف الناضج الذي لا يقل عمره عن عام واحد.
مثل أنواع اللحوم الأخرى، يتكون لحم الضأن بشكل أساسي من البروتين. محتوى البروتين في لحم الضأن المطبوخ العادي عادة ما يكون 25-26٪.ما هي فوائد وأضرار لحم الضأن وكيفية تجنبها
لحم الضأن
تحتوي دهن الخروف على عائلة من الدهون المتحولة تعرف باسم الدهون الطبيعية المتحولة. على عكس الدهون المتحولة الموجودة في المنتجات الغذائية المصنعة، يُعتقد أن للدهون المتحولة التي تحدث بشكل طبيعي آثار صحية مفيدة.
يرتبط حمض اللينوليك المقترن بالعديد من الفوائد الصحية، مثل انخفاض كتلة الدهون في الجسم، ولكن تناول كميات كبيرة من المكملات الغذائية يمكن أن يكون له آثار ضارة على صحة التمثيل الغذائي.
أمراض القلب (أمراض القلب والأوعية الدموية) هي أحد الأسباب الرئيسية للوفاة المبكرة. يتكون من العديد من الحالات المعاكسة التي تشمل القلب والأوعية الدموية، بما في ذلك النوبات القلبية والسكتة الدماغية وارتفاع ضغط الدم.
نتائج الدراسات القائمة على الملاحظة حول العلاقة بين اللحوم الحمراء وأمراض القلب مختلطة.
وجدت بعض الدراسات أن تناول كميات كبيرة من اللحوم الحمراء غير المصنعة والمجهزة يشكل خطرًا للإصابة بأمراض القلب، بينما وجد البعض الآخر فقط خطرًا متزايدًا مع اللحوم المصنعة أو عدم وجود تأثير.
لا يوجد دليل لدعم هذا الارتباط. تكشف الدراسات القائمة على الملاحظة فقط عن وجود ارتباط، ولكنها لا تستطيع إثبات علاقة السبب والنتيجة المباشرة.
ما هي فوائد الحمل
تم اقتراح العديد من النظريات لشرح العلاقة بين ارتفاع استهلاك اللحوم وأمراض القلب. من الواضح أن المزيد من اللحوم يعني تناول كميات أقل من الأطعمة الأخرى الصحية للقلب مثل الأسماك والفواكه والخضروات.
كما أنه مرتبط بعوامل نمط الحياة غير الصحية ؛ قلة النشاط البدني والتدخين والإفراط في تناول الطعام وما إلى ذلك. تحاول معظم الدراسات القائمة على الملاحظة تصحيح هذه العوامل.
النظرية الأكثر شيوعًا هي فرضية النظام الغذائي للقلب. يعتقد الكثير من الناس أن اللحوم يمكن أن تسبب أمراض القلب لأنها تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول والدهون المشبعة، وقد أفادوا بأنها تخفض نسبة الدهون في الدم.
الآثار الجانبية الحمل
يتفق معظم العلماء الآن على أن الكوليسترول الغذائي ليس عامل خطر للإصابة بأمراض القلب.
كما أن دور الدهون المشبعة في أمراض القلب ليس واضحًا تمامًا. فشلت العديد من الدراسات في ربط الدهون المشبعة بزيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
اللحوم وحدها ليس لها تأثير سلبي على نسبة الدهون في الدم. لقد ثبت أن الحمل الطبيعي له نفس تأثيرات الدجاج أو السمك أو الدواجن.
من غير المرجح أن يؤدي الاستهلاك المعتدل للحمل الخالي من الدهون إلى زيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
تظهر العديد من الدراسات القائمة على الملاحظة أن تناول كميات كبيرة من اللحوم الحمراء يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون بمرور الوقت. ليست كل الدراسات تدعم هذا.
لا يمكن للدراسات القائمة على الملاحظة أن تثبت أن استهلاك اللحوم يسبب السرطان بالفعل. بدلاً من ذلك، حددوا علاقة سببية محتملة.
يمكن أن تزيد العديد من المواد الموجودة في اللحوم الحمراء من خطر الإصابة بالسرطان لدى البشر. وتشمل هذه الأمينات الحلقية غير المتجانسة.
الأمينات الحلقية غير المتجانسة هي فئة من المواد المسرطنة التي تتشكل عند تعرض اللحوم لدرجات حرارة عالية جدًا، كما هو الحال عند قليها أو خبزها أو شويها.
توجد بكميات عالية نسبيًا في اللحوم المطبوخة جيدًا والنيئة.
تشير الدراسات باستمرار إلى أن تناول اللحوم المقلية أو غيرها من المصادر الغذائية للأمينات الحلقية غير المتجانسة يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالعديد من أنواع السرطان، بما في ذلك سرطان القولون وسرطان الثدي وسرطان البروستاتا.
على الرغم من عدم وجود دليل قاطع على أن اللحوم تسبب السرطان، يجب تجنب تناول كميات كبيرة من اللحوم المطبوخة.
من المرجح أن يكون تناول اللحوم المطبوخة بشكل خفيف باعتدال آمنًا وصحيًا، خاصةً عندما يتم طهيها على البخار أو غليها.