ما هي فوائد الزعفران معلومات عن الزعفران .. الزعفران نوع من النباتات، وهو من أشهر أشكال البهارات، والذي يستخدم غالبًا في تحضير أنواع كثيرة من الأطعمة. وهو إضافة ضرورية إليه، ويتم الحصول على الزعفران أعلاه من وصمات الزهرة وأجزاء من الأقلام المتخصصة في النبات، والتي تكمل نتفه وتجفيفه، ويتميز بلونه الزاهي، ولونه الأصفر.
معلومات عن الزعفران
تعتبر عملية الحصول على الجزء النشط من أزهار الزعفران عملية مكلفة. لأننا نفتقر إلى أكثر من أربعة آلاف زهرة لنمتلك أقل من 30 جرامًا من الزعفران، وعند نتف وصمات الأزهار ينتهي به الأمر بنشرها داخل حدود منطقة مظللة وتجفيفها وطهيها على نار خفيفة، كما شطبوا حيازة مادة حمراء برتقالية ذات رائحة قوية ونكهة بمواصفات مميزة وجيدة نتيجة وصمة العار التي تحتوي على زيوت طيارة ومواد ملونة وعطرة والعديد من المركبات المجدية وذات الكفاءة العالية.
فوائد الزعفران
للزعفران عدد كبير من الفوائد الطبية والغذائية مما يجعله إضافة فاخرة إلى النظام الغذائي، وتتمثل فوائده في الآتي
يعطي الطعام نكهة مميزة ولذيذة. يستخدم في تلوين الأطعمة والحلويات المختلفة، كصبغة طبيعية ليس لها أي آثار جانبية. يطرد الغازات من تجويف البطن. يعالج أمراض الجهاز التنفسي والتهاباته. يخفف عددًا محدودًا من الأمراض المثيرة للاشمئزاز والمزعجة، مثل السعال. يقلل من تقلصات المعدة والأمعاء. يعالج نزلات البرد كالرة والحمى القرمزية ونزلات البرد. يخفف من أعراض الربو التحسسي. يقلل من الشعور بصعوبة النوم، ويساعد على التخلص من الخمول. يعالج أمراض القلب والأوعية الدموية. يقاوم تطور الأورام السرطانية. يعالج أمراض الدم واضطرابات الدورة الدموية. يخفف من حدة مرض النقرس “مرض الملوك”. ينشط القدرة الجنسية، ويزيد من الرغبة. يوقف نزيف الرحم. يعالج التهابات أغشية اللثة وتقرحات الفم. يعالج اضطرابات العين والرؤية ويزيل غشاوة العين. يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة التي تجعله مضادًا قويًا للاكتئاب. يقلل من الاضطرابات المصاحبة للدورة الشهرية. يزيل المغص المعوي. الكدمات تحرم عسر الهضم وتزيل آلام الصدر. يقوي الكبد والطحال. يمنع ارتفاع ضغط الدم. يقضي على الديدان المعوية. يدخل في عدد كبير من الصناعات الدوائية وخاصة أدوية الأعصاب والمهدئات وأدوية أمراض الجهاز التنفسي ومدرات البول. يزيل الشعور بالحزن والكآبة، ويمنح القلب الفرح والسعادة، ويقوي الجهاز العصبي المركزي.
الآثار الجانبية للزعفران
على الرغم من فوائد الزعفران الوفيرة، إلا أن الإفراط في تناوله يسبب الصداع والخمول في حواس الجسم، ويسبب الإجهاض للمرأة الحامل، خاصة في الأشهر الأولى من الحمل.