ما هي الاثار السلبية للشوي على الفحم، وهو جزء من ثقافتنا، في مشاكل صحية خطيرة عندما لا يتم بالطريقة الصحيحة إذن ما هي طرق الشواء الصحي هل الشواء يسبب السرطان نبحث عن طرق الشواء التي تعد أكثر الأنشطة إمتاعًا في أشهر الصيف وصحية بالنسبة لك. في تفاصيل الأخبار، يمكنك العثور على الأشخاص الذين لديهم فضول بشأن الشواء.
أدلى الخبراء بتصريحات حول الخطأ الذي حدث في الشواء، وهو جزء لا غنى عنه من موسم النزهة الذي يبدأ بأشهر الربيع، مما يؤثر سلبًا على صحة الإنسان. يحتوي الفحم على مواد مسرطنة. هذه المواد المسرطنة، إلى جانب النار والدخان، من المحتمل أن تلوث الطعام على الشواية. ومع ذلك، فإن حريق الفحم على شكل جمر يقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
ما هي الاثار السلبية للشوي على الفحم
عندما لا يتم اتخاذ احتياطات الشواء، الخبراء ؛ ويؤكد أن أمراض خطيرة يمكن أن تحدث مثل السرطان، مشاكل في الجهاز المناعي، أمراض الجهاز التنفسي، قلة تناول السوائل، العقم، الأطعمة المطبوخة في درجات حرارة عالية تسبب السرطان. يتم إنتاج الهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات عن طريق حرق الفحم.
تدخل هذه المادة في اللحوم أو الخضار المطبوخة على النار. كما أن اللحوم أو الخضار التي يتم طهيها تصبح نيئة بشكل مفاجئ. هذا يؤدي إلى ظهور بكتيريا أكل اللحم، وهو فيروس يسمى التهاب اللفافة الناخر. من ناحية أخرى، تفقد الخضار نصف المطبوخة الفيتامينات والمعادن. هذان الشرطان، اللذان يؤثران بشكل خطير على صحة الكائن الحي، يتسببان في تحور الخلايا.
فوائد الشواء
لا ينبغي طهي اللحوم على نار عالية. باستخدام طريقة الطهي هذه، لا يتم طهي اللحم بالداخل تمامًا، مما يجعلك تأكل اللحم نيئًا. كذلك، عندما يوضع اللحم على حرارة عالية، تزداد احتمالية التلوث بالسرطان. الطريقة المثلى لطهي اللحوم هي طهيها ببطء على نار خفيفة.
يجب أن تكون الشواية التي يتم طهي اللحوم أو الخضار عليها مطبوخة بالزيت مسبقًا. وبالتالي، تُطهى اللحوم والخضروات بسهولة دون أن تلتصق ببعضها البعض، ويجب تقطيع اللحم المراد طهيه إلى قطع أصغر أو أصغر. وإلا فلن ينضج الجزء الداخلي من اللحم وسيؤدي ذلك إلى نمو البكتيريا الآكلة للحوم. تسبب هذه البكتيريا مشاكل صحية خطيرة.
ما هي الآثار الجانبية للشوي على الفحم
أفضل طريقة لتعقيم نار الشواء هي البصل. أهم خدعة عند الشواء نظيف. من المفيد استخدام الحطب أثناء الشواء. لا ينبغي شواء اللحم قبل إشعال النار فيه، ومن الأشياء الأخرى التي يجب وضعها في الاعتبار وضع اللحم المطبوخ في وعاء نظيف. يتسبب طهي اللحوم واللحوم غير المطبوخة جيدًا في نفس الحاوية في انتقال البكتيريا من اللحوم المطبوخة إلى اللحوم النيئة وتسمم الشخص الذي يتناولها.
بشكل عام، يختار الأشخاص الذين يقومون بالشواء اللحوم الدهنية. لكن هذا يزيد من خطر الإصابة بسرطان المعدة. عندما تحترق الدهون المتساقطة من اللحم في النار تتحول إلى سموم سرطانية. حتى على شواية الدجاج، يجب إزالة الجلد من الدجاج ووضعه على الشواية.