ما هي اعراض حساسية الفول السوداني،الفول السوداني من البقوليات الشائعة التي يتم استهلاكها بشكل متكرر، وخاصة في أمريكا الجنوبية، إنه ينتمي إلى عائلة Papilionacea من رتبة Fabales، جنبًا إلى جنب مع العدس والحمص والبازلاء والفول وفول الصويا،بسبب خاصية النضج تحت الأرض، حصل الفول السوداني على اسمه، الفول السوداني هو طعام خفيف يستهلك على نطاق واسع في المجتمعات الغربية.
حساسية الفول السوداني
ثلاثة أنواع من الفول السوداني تشكل أكثر من 99 في المائة من إنتاج الولايات المتحدة، تم تسمية Flo-Runner على اسم فرجينيا وأسماء إسبانية،من حيث قدرتها على التسبب في الحساسية، لا يوجد فرق واضح بينهما،تحدث حساسية الفول السوداني بسبب البروتينات الموجودة في الطعام.
قد يوصي أخصائي الحساسية الخاص بك بإجراء اختبار للجلد أو الدم للمساعدة في تشخيص ما إذا كان لديك حساسية من الفول السوداني أو أي مكونات أخرى، قد يوصي أيضًا باختبار لاستهلاك الأطعمة المشبوهة تحت إشراف أخصائي، يسمى اختبار التحدي الشفوي،خلال هذا الاختبار، يجب أن تستهلك كميات صغيرة من الفول السوداني أو المنتجات التي تحتوي على الفول السوداني، بجرعات متزايدة بمرور الوقت، تحت إشراف أخصائي الحساسية،طب الطوارئ ومعدات الطوارئ ستكون متاحة في حال كان لديك رد فعل خطير.
أعراض حساسية الفول السوداني
لتجنب خطر الإصابة بصدمة الحساسية، يجب على الأشخاص المصابين بحساسية الفول السوداني توخي الحذر الشديد بشأن ما يأكلونه، الفول السوداني ومنتجاته يمكن العثور عليها في الحلوى والحبوب والبسكويت والمخبوزات مثل الكعك والفطائر، إذا كنت تتناول الطعام بالخارج، فتأكد من سؤال موظفي المطعم عن المكونات كن حذرًا جدًا عند تناول الأطعمة الآسيوية والمكسيكية والأطعمة الأخرى التي يشيع فيها الفول السوداني،نظرًا لاستخدام الفول السوداني على نطاق واسع في الطعام، فإن خطر التلوث مرتفع.
الأطعمة التي لا تحتوي على الفول السوداني يمكن أن تتلوث بالفول السوداني أثناء عملية التصنيع أو أثناء التعبئة والتغليف،لذا يجب على الأشخاص الذين لديهم حساسية من الفول السوداني تجنب المنتجات التي تحتوي على عبارات تحذيرية على ملصقاتهم، مثل “قد تحتوي على فول سوداني” أو “مصنوعة في مصنع باستخدام مكونات شجرة الجوز”.،كثير من الناس الذين لديهم حساسية من الفول السوداني. يمكنك أن تستهلك بأمان الأطعمة المصنوعة من زيت الفول السوداني المكرر للغاية والذي تم تنقيته وتكريره وتبييضه وإزالة الروائح الكريهة منه. لا يزال زيت الفول السوداني غير المكرر يحتوي على بروتين الفول السوداني ويجب تجنبه. قد تستخدم بعض المنتجات مصطلح “زيت الفول السوداني” في قائمة المكونات،يجب أن يتم اتخاذ قرار استهلاك زيت الفول السوداني بالتشاور مع أخصائي الحساسية الخاص بك في جميع المراحل.