ما هي اضرار البسطرمة على صحة الأطفال البسطرمة من منتجات اللحوم شديدة الملوحة نتيجة تحضيرها. لهذا السبب، من المهم أن المرضى الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم ومشاكل الكلى والقلب لا يتناولون لحم الخنزير المقدد بشكل خاص. من ناحية أخرى، للحلبة خصائص تؤثر إيجابًا على ترطيب الدم وتقلل من مقاومة الأنسولين، وفقًا لبعض الدراسات العلمية. كما أنه يؤثر بشكل إيجابي على كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة ويدعم عملية الهضم. اليوم من الممكن استخدام الحلبة بشكل منفصل. على الرغم من عدم دعمها بالدراسات العلمية، يُعتقد أيضًا أن بذور الحلبة لها تأثير على زيادة حليب الثدي.ما هي اضرار البسطرمة على صحة الأطفال
أكل البسطرمة من قبل الأطفال
طحين الحلبة المستخدم في معجون الحلبة ليس نقيًا ويوجد بشكل أساسي في خليط مع دقيق القمح والبازلاء. لهذا السبب، يجب على الأشخاص المصابين بمرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية القمح استخدام المنتجات التي لا تحتوي على الحلبة في استهلاك لحم الخنزير المقدد. يضاف الفلفل الأحمر لإعطاء الحلبة لونها ونكهتها، ويعتبر الثوم من أهم مكونات معجون الحلبة لما له من نكهة ورائحة فريدة. الثوم، بالإضافة إلى إضافة الرائحة والنكهة إلى لحم الخنزير المقدد، هو أهم ميزة لتأثيراته المضادة للبكتيريا والفطريات. مما يعني أنه يمنع تلف اللحم أثناء فترة الانتظار. أفاد العديد من الباحثين أن الثوم له تأثير مثبط على نمو الكائنات الحية الدقيقة المختلفة. تم الإبلاغ عن تأثير الثوم هذا بسبب الأليسين في تركيبته.
آثار البسطرمة على الأطفال
على الرغم من أنه يمكن حمايتها بالحلبة، إلا أن لحم الخنزير المقدد لا يزال نيئًا وتناول اللحوم النيئة يمكن أن يسبب طفيليات معوية مختلفة. عندما تفكر في طهي لحم الخنزير المقدد، لا تفكر في قليه! لا ينبغي تفضيل الأطعمة المقلية، بما في ذلك لحم الخنزير المقدد. ومع ذلك، يمكنك إضافة لحم الخنزير المقدد إلى الفاصوليا الجافة كنكهة تقليدية واستهلاكها. لذلك، من خلال الحصول على الكثير من اللب من البقوليات في وقت واحد، فإنك تحمي قلبك من الضرر الذي يمكن أن يسببه لحم الخنزير المقدد.
عندما يتم تحضير البسطرمة بالطريقة التقليدية فهي منتج مختلف عن النقانق والنقانق والكوريزو. ومع ذلك، مع التكنولوجيا الحالية، يمكن معالجة لحم الخنزير المقدد بالمواد الحافظة مثل النترات والنترات. على هذا النحو، فإنه لا يختلف عن منتجات الأطعمة المعلبة الأخرى ويمكن أن يمثل تهديدًا صحيًا خطيرًا مثل الآخرين.