ما هي اضرار اكل لحم الخنزير، يعد لحم الخنزير أكثر أنواع اللحوم استهلاكًا على مستوى العالم، حيث يبلغ معدل استهلاكه 36٪، بعد لحم الخنزير الدجاج بنسبة 35٪ ولحم البقر بنسبة 22٪ على التوالي. في الرسم البياني التالي، يتم التعبير عن كمية اللحوم التي يستهلكها الشخص العادي سنويًا في مختلف البلدان بالكيلوجرام، وفقًا لأنواع اللحوم المختلفة
كما يتضح، هناك استهلاك شائع جدًا للحوم الخنازير في جميع أنحاء العالم، وقد زاد هذا الاستهلاك بنسبة 104.2٪ بين عامي 1990 و 2012، متجاوزًا جميع أنواع اللحوم الأخرى.
يؤكل لحم الخنزير مطبوخ عادة. ومع ذلك، يوجد أيضًا في ثقافات مختلفة تؤكل نيئة أو غير مطبوخة جيدًا. يمكن استهلاك لحم الخنزير مطبوخًا بطرق مختلفة بمفرده، ولكنه أيضًا أحد المكونات الرئيسية في منتجات اللحوم المصنعة مثل النقانق.
ما هي اضرار اكل لحم الخنزير
حدث تطور الخنازير الداجنة من نوع Sus scrofa، المعروف باسم الخنازير البرية، من خلال الانتقاء الاصطناعي، في منطقة بلاد ما بين النهرين منذ حوالي 15000 عام، ومن هناك انتشرت الخنازير في جميع أنحاء العالم. من المثير للاهتمام، مع ذلك، أن استهلاك لحم الخنزير محظور الآن في نسبة كبيرة من الديانات المنظمة في بلاد ما بين النهرين (خاصة اليهودية والإسلام).
كانت الخنازير البرية ذات يوم موطنًا للشرق الأوسط، ويمكن العثور على الخنازير البرية في جميع أنحاء المنطقة. على سبيل المثال، من البيانات الأثرية الحيوانية، نعلم أنه تم العثور على الخنازير البرية في مدينة الفيوم ودلتا النيل في مصر خلال أوائل العصر الحجري الحديث.
مساوئ اكل لحم الخنزير
انتشرت هذه الخنازير على مساحة جغرافية واسعة وتبعتها محاولات تدجين. بدأت المحاولات الأولى لتدجين الحيوانات في الشرق الأوسط بالظهور منذ 13000 عام (11000 قبل الميلاد). في الواقع، تشير الأبحاث السابقة إلى أن الخنازير الداجنة كانت شائعة جدًا في الهلال الخصيب بين 5000 و 2000 قبل الميلاد. ومع ذلك، لا يجوز استخدام الخنازير كحيوانات عمل ؛ كما أنها لا تمتلك موارد ثانوية مثل الصوف أو البيض. لذلك فمن المؤكد أن الخنازير كانت تربي من أجل الغذاء في هذه المنطقة حتى 1000 قبل الميلاد.
لكن بمرور الوقت تغير هذا الوضع وابتعد استهلاك لحم الخنزير عن الشرق الأوسط. أحد الأسباب العلمية لذلك هو كمية المياه الكبيرة المطلوبة لإنتاج الخنازير. لا تستطيع الخنازير تبريد نفسها بالغدد العرقية، وبالتالي تتطلب استهلاكًا أكبر للمياه مقارنة بالماشية والماعز. تجعل الاحتياجات المائية العالية من الصعب للغاية نقل الخنازير إلى المناطق القاحلة وشبه القاحلة. يجب أن ينتقلوا من مصدر المياه إلى مصدر المياه، وهذا ممكن فقط في الطقس البارد. لم تكن هذه مشكلة كبيرة في البداية ؛ لأن الخنازير كانت معتادة على العيش بدلاً من التجارة من أجل الربح.
لكن ذروة الدجاج هي للدجاج مزايا عديدة على الخنازير
يعتبر الدجاج مصدرًا أكثر كفاءة للبروتين يحتاج الدجاج إلى 3500 لتر من الماء لكل كيلوجرام من اللحوم، بينما تحتاج الخنازير إلى 6000 لتر من الماء، وتنتج الدجاج البيض. هذا مورد ثانوي مهم جدًا لا يستطيع الخنزير توفيره، والدجاج أصغر حجمًا ويمكن استهلاكه في غضون 24 ساعة ؛ هذا يلغي الحاجة إلى تخزين وحفظ كميات كبيرة من اللحوم في المناخات الحارة.
أهم عيوب أكل لحم الخنزير.
يمكن أيضًا استخدام الدجاج من قبل البدو الرحل. في الواقع، لا يتحرك الدجاج (مثل الخنازير) في قطعان. لذلك، يجدون صعوبة أكبر في التكيف مع حياة البدو مقارنة بالحيوانات مثل الماشية. لكن حجمها يغير الأشياء الدجاج صغير بما يكفي لنقله لمسافات طويلة.
في ظل هذه الظروف، استبدل الدجاج الخنازير في الشرق الأوسط بمرور الوقت وربما أصبح موضوعًا للروايات الدينية لتقليل الحاجة إلى الماء أثناء فترات الجفاف.
وقال الرب لموسى وهرون “قل لشعب إسرائيل من البهائم التي تسكن الأرض تأكلون منها. كل الحيوانات المجترة ذات المسامير المشقوقة والمقسمة. ومع ذلك، فهذه هي الأشياء التي لا يجب أن تأكلها من لحوم المجترات ذات المخالب المتشعبة مجترات الإبل ليس لها مخالب متشعبة. تعتبر أنت نجس. أرنبة الصخرة تتأرجح، لكنها ليست أظافرًا متشعبة. تعتبر أنت نجس. يتأرجح الأرنب ولكن ليس بالشوك. تعتبر أنت نجس. يكسر الخنزير المخالب ويقطعها لكنه لا يجتئها. تعتبر أنت نجس. لا تأكل لحوم هذه الحيوانات ولا تمس جيفها ؛ لأنها نجسة بالنسبة لك.