ما الفرق بين عسل المانوكا و العسل العادي، وما الذي يميز كل منهما عن الآخر ، حيث من المعروف أن العسل له أنواع عديدة تختلف في خصائصها وقيمتها الغذائية فيها، هذا إلى جانب أنه يتمتع بقيمة غذائية عالية، وهو احد أهم الأطعمة الطبيعية والتي ذكرت في القرآن الكريم، وفي مقالنا هذا سوف نتعرف على المزيد من المعلومات عن أنواع العسل الطبيعي، وأهم وأبرز الفروق التي تميز عسل مانوكا عن العسل العادي تحدد فيما عدا فوائدها وأنواعها وطرق الحصول عليها.
عسل مانوكا الطبيعي
يُعرف عسل مانوكا بأنه أحد أنواع العسل الطبيعي الذي ينتجه النحل وغذائه الأساسي هو زهرة المانوكا، ويعيش هذا النحل في بعض البلدان مثل نيوزيلندا وأستراليا وهذا النوع يحظى بشعبية كبيرة. يشبه العسل العادي في اللون أو الرائحة أو حتى الخواص، ولكن ما يميزه عن غيره أنه يحتوي على نسب عالية من بعض المواد الخاصة، وأهم هذه المواد ميثيل جلايكوكسال، حيث تتركز هذه المادة في عسل مانوكا مرتين. أكبر عدد ممكن من الآخرين.
القيمة الغذائية لعسل مانوكا
عسل مانوكا مصدر طبيعي يحتوي على مستويات عالية للغاية من فيتامين ب والنحاس والفوسفور والحديد والمغنيسيوم والصوديوم والأحماض الأمينية، بالإضافة إلى المنغنيز والزنك والنحاس، وقد أجرى الخبراء مجموعة من الدراسات التي أثبتت أن مانوكا يحتوي العسل على 4 مرات أكثر فائدة من العسل العادي، مما جعله يحظى باهتمام الكثيرين في الماضي، بالإضافة إلى فوائده العامة للجسم والجهاز الهضمي والجلد.
ما الفرق بين عسل المانوكا و العسل العادي
هناك عدد من الاختلافات التي يمكن من خلالها تحديد عسل مانوكا ؛ وبالتالي، دون التعرض للخداع عند الشراء في منافذ البيع المختلفة، فقد بدأ الناس مؤخرًا يتجهون إلى أنواع العسل الأكثر قيمة والأكثر فائدة، ومن أهم هذه الفروق وأكثرها وضوحًا ما يلي
اللون والذوق
عسل مانوكا داكن اللون نسبيًا مقارنة بالعسل العادي لأنه غير معالج أو مكرر، لذلك يحتوي على بقايا شمع أو شوائب لا يمكن فصلها عن العسل، مما يجعل العسل كثيفًا وداكن المذاق. لونه وطعمه ترابي قليلاً، لكنهما أقل حلاوة من العسل العادي، بينما يشتهر العسل العادي بلونه الأصفر الفاتح أو الذهبي ولا يحتوي على شوائب ؛ تتم معالجتها وصقلها بأحدث وأكبر التقنيات ولها طعم حلو نقي.
فترة الحياة
لا تتم معالجة عسل مانوكا لفصل الخميرة أو أي رواسب محتملة مما يجعلها تفسد بشكل أسرع من غيرها، لذلك من الضروري التخلص من المخلفات بعد تاريخ انتهاء الصلاحية المكتوب على الخارج. التعبئة والتغليف، في حين أن العسل العادي له عمر افتراضي طويل ؛ تعمل البسترة والمعالجة على إطالة العمر الافتراضي.
سعر
نظرًا لأن عسل مانوكا متوفر فقط في دولتين، أستراليا ونيوزيلندا، فهو مكلف جدًا من غيره حيث يمكن أن يصل سعره أحيانًا إلى 100 دولار للكيلوغرام الواحد ولا يمكن الحصول عليه إلا من خلال الإنترنت، بينما يعتبر العسل العادي سعرًا معتدلًا. بالنسبة للفوائد التي يحتويها، يمكن الحصول عليها أيضًا من منافذ البيع بالتجزئة والمواقع المختلفة حول العالم.
الكثافة وسهولة التكامل
يحتوي عسل مانوكا على قوام كثيف جدًا مما يجعل من الصعب ملاعقه أو حتى دهنه على البسكويت أو الكعك وعند مزجه مع كريمة أخرى أو حليب يمكن أن يستغرق بضع دقائق وهذا النوع مذاق رائع مع الشوكولاتة الداكنة والتوت والحمضيات بشكل عام، بينما يتم خلط العسل العادي بسهولة مع مواد أخرى، مثل الزبدة والقشدة وما إلى ذلك، وهو ألذ مع الحليب والقشدة.
ما أنواع عسل مانوكا وفوائده
عسل مانوكا له عدة أنواع تختلف في السعر ودرجة التركيز والفوائد، وبالنظر إلى هذا الاختلاف، فمن الأفضل دائمًا أن يعرف الشخص الأنواع وفوائدها من أجل تحديد الغرض منها. ومن ثم اطلب المنتج المناسب، وأشهر هذه الأنواع هي كالتالي
د. مانوكا هاني
وهي واحدة من أقدم شركات عسل مانوكا منذ إنشائها في عام 1990. يقع مقرها الرئيسي في نيوزيلندا، ويتميز العسل بأنه خام ونقي، مع عامل يصل إلى UMF. +20 ولا يقتصر الأمر على هذا، فهو يأتي بتركيزات متعددة من MG مما يجعله خيارًا مثاليًا للاستخدام الطبي وتعزيز مناعة الجسم، وكذلك علاج التهابات اللثة والتهابات الجهاز الهضمي، وكل ذلك لإمكانية استخدامه لأغراض تجميلية مختلفة.
بوريتي مانوكا MGO +1722
يعتبر من أجود الأنواع في نيوزيلندا، وذلك بفضل معايير الإنتاج الصارمة للشركة وسنوات الخبرة.هذا التنوع متوفر في عبوات لا تزيد عن 250 جرام مع رمز أمان على كل عبوة لضمان أعلى مستوى من جودة المنتج، ولكنه كذلك يُعرف بأنه من أغلى الأنواع يا إلهي إن لم يكن الأغلى على الإطلاق، وهذا النوع يشفي تقرحات ومشاكل القولون والمعدة من خلال استخلاصه من الضغط البارد.
عسل مانوكا أونوكو (ONUKU Manuka MGO + 1200)
يعتبر من أفضل أنواع عسل المانوكا في العالم، وتهتم الشركة بطباعة QR على كل عبوة لإبلاغ المشتري بكافة التعليمات المتعلقة بالمنتج وطريقة الإنتاج، وهذا النوع صغير الحجم. الحزمة مع مكافئ UMF القياسي +25 وتركيز MGO +1200 ؛ هذا يجعله مضاد حيوي طبيعي واسع الطيف وخيار ممتاز لعلاج نزلات البرد والانفلونزا المزعجة، بالإضافة إلى فعاليته في تخفيف الحساسية الموسمية وقدرته على تقوية جهاز المناعة في الجسم.
عسل مانوكا كيوي (KIWI Manuka MGO +263)
يتم الحصول على هذا النوع من التلال والغابات البعيدة وكذلك المناطق الساحلية، وبه تركيز MGO +263 ومتوفر في عبوات كبيرة الحجم، ويتم الحصول عليه بطريقة آمنة وصديقة للبيئة تحت رعاية ورقابة صارمة، وهذا النوع يستخدم على نطاق واسع في التطبيقات التجميلية مثل شد الجلد وتجديد الخلايا التالفة، وكذلك لتسريع التئام الجروح.
وهنا تمت الإجابة على ما الفرق بين عسل المانوكا و العسل العادي، بالإضافة إلى الكشف عن القيمة الغذائية لعسل مانوكا، وكذلك أهم أنواع وفوائد وطرق الحصول عليه، وتحديد أهم الأماكن التي يوجد فيها هذا النوع من العسل متوفر، وأفضل طرق الحصول عليه.
أسئلة مكررة
- متى يبدأ عسل مانوكا في العمل
في الأساس، يبدأ تأثير عسل مانوكا بعد 7 أيام من بدء تناوله، لكن هذه الفترة تختلف من شخص لآخر.
- لماذا عسل مانوكا باهظ الثمن
يعود السبب الرئيسي لارتفاع سعر عسل مانوكا إلى كثرة الخصائص المفيدة وزيادة تركيز القيمة الغذائية التي تصل إلى 4 أضعاف مقارنة بالعسل العادي.
- ما هي الأمراض التي يعالجها عسل مانوكا
يستخدم عسل مانوكا لعلاج الجروح والخدوش الطفيفة، وكذلك للعناية بالبشرة، ومشاكل الجلد، والأكزيما بجميع أنواعها، بالإضافة إلى تلطيف التهاب الحلق وتسكين السعال والعطس.