هل الفشار مسموح به في النظام الغذائي الكيتون يشير الفشار إلى النفخات التي تتشكل عند تسخين حبات الذرة، مما يتسبب في تمدد الماء بداخلها وتفجير الحبوب، وهي وجبة خفيفة شهيرة يتم الاستمتاع بها منذ آلاف السنين ويعتقد أنها نشأت في الولايات المتحدة، في الواقع، تشير الدراسات إلى أن الناس في بيرو أكلوا الفشار منذ أكثر من 6000 عام، واليوم يأكل الناس في جميع أنحاء العالم الفشار. يمكن صنعه على الموقد أو في غلاف الفقاعات أو في الميكروويف. على الرغم من إطلاقه وبيعه بالفعل، غالبًا ما يتم تقديم الفشار مع الزبدة المذابة والملح، ولكن يمكن أيضًا نكهته بالأعشاب والتوابل والجبن والشوكولاتة أو غيرها من التوابل.
الفشار وعلاقته بالكيتو
يؤدي هذا إلى حالة استقلابية تُعرف باسم الكيتوزية، حيث يأخذ الجسم فيها نواتج ثانوية من تحلل الدهون تسمى الكيتونات للحصول على الطاقة في غياب الكربوهيدرات. يشيع استخدام النظام الغذائي الكيتوني لمساعدة الأطفال المصابين بالصرع على التحكم في نوباتهم، لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 كما تم ربط فقدان الوزن بفوائد صحية، مثل تحسين حساسية الأنسولين، ومستويات الكوليسترول، والتحكم في نسبة السكر في الدم. لتحقيق الحالة الكيتونية، يجب أن تأكل أقل من 50 جرامًا من الكربوهيدرات يوميًا ؛ في الكربوهيدرات أكثر.
هل الفشار مسموح به في النظام الغذائي الكيتون
اعتمادًا على الحد اليومي من الكربوهيدرات، قد يتناسب الفشار مع النظام الغذائي الكيتون. الحصة النموذجية من الفشار المطهو بالهواء هي 3 أكواب (24 جرامًا) وتحتوي على 4 جرامات من الألياف و 18 جرامًا من الكربوهيدرات، أو 14 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية. مع حد صافي من الكربوهيدرات يبلغ 50 جرامًا في اليوم، يمكن أن يتناسب الفشار بسهولة مع النظام الغذائي الكيتون ويمكن أيضًا تضمينه في إصدارات أكثر تقييدًا من النظام الغذائي الكيتون، ناهيك عما إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا كيتونيًا لفقدان الوزن، يحتوي الفشار على 90 جرامًا فقط من الكربوهيدرات يوميًا.سعرات حرارية لكل وجبة، ومع ذلك، فإن تناول 3 أكواب (24 جرامًا) سيملأ جزءًا كبيرًا من حصتك اليومية من الكربوهيدرات.
إذا كنت ترغب في الاستمتاع بالفشار في النظام الغذائي الكيتون، ففكر في الحد من الأطعمة الأخرى عالية الكربوهيدرات حتى لا تتجاوز الكربوهيدرات الصافية.