ماهي الأطعمة التي تحتوي على اليود , اليود عنصر كيميائي مطلوب من الجسم ويمكن الحصول عليه من الطعام لأن الجسم لا يستطيع إنتاجه بشكل طبيعي والأطعمة التي تحتوي على اليود محدودة للغاية.
نبذة عامة حول اليود
اليود هو من العناصر الكيميائيّة المهمّة في جسم الإنسان، وبسبب الحاجة إلى وجوده في الخلايا عبرة عملية تحويل الطعام إلى طاقة، ويُساعد الغدة الدرقية على القيام بوظائفها عن طريق المساهمة في تكوين الهرمونات التي تُفرزها، ويُشكّل ما يقارب 65% من الوزن الجزيئي لهرمون الثيروكسين T4، وما نسبته 59% من الوزن الجزيئي لهرمون ثلاثي يود الثيرونين T3،ويتم النظراً إلى أنّ الجسم الغير قادرٍ على تصنيع عنصر اليود ذاتياً، فيجب عليه الاعتماد على النظام الغذائي كمصدرٍ أساسيٍّ له، و أنّ المصادر الطبيعيّة للأغذية تحتوي على كمياتٍ قليلة من اليود، إلّا في حال تمت إضافته إليها خلال عمليات التصنيع.
ما هي المنتجات التي تحتوي على اليود
اليود عنصر أساسي في الجسم وضروري لهرمونات الغدة الدرقية، وتبلغ الكمية الموصى بها من اليود حوالي 150 ملليجرام في اليوم، ويمكن أن تعرف الأطعمة التي تحتوي على اليود على النحو التالي :
- الأعشاب البحرية من المعروف أن الأعشاب البحرية مصدر لمضادات الأكسدة والفيتامينات والعديد من العناصر، فضلاً عن كونها منخفضة السعرات الحرارية ومن أفضل المصادر الطبيعية لليود.
- سمك القد هذه سمكة بيضاء ذات ملمس ناعم، وهي منخفضة الدهون والسعرات الحرارية، ولكنها غنية بالعناصر الغذائية، بما في ذلك اليود.
- منتجات الألبان تختلف كمية اليود في الحليب باختلاف كمية اليود في علف الماشية الذي اشتُق منه الحليب.
- ملح الطعام المعالج باليود ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام المعالج باليود تحتوي على 47٪ من الكمية اليومية الموصى بها من اليود.
- الجمبري يعتبر الجمبري من المأكولات البحرية الغنية بالسعرات الحرارية والبروتين، ومصدر جيد لليود.
- التونة سمك التونة منخفض السعرات الحرارية وغني بالبروتين واليود ومصدر غني للبوتاسيوم والحديد وفيتامين ب.
ما هي أعراض نقص اليود
هناك العديد من الاعراض التي تظهر على الجسم مع نقص اليود وهذه الاعراض هي كما يلي :
- زيادة الوزن غير المبررة مع نقص اليود في الجسم، يحدث خلل في عملية التمثيل الغذائي، نتيجة لاضطراب هرمونات الغدة الدرقية، مما يبطئ عملية التمثيل الغذائي، وبالتالي يؤدي إلى زيادة الوزن.
- الشعور بالتعب في حالة نقص اليود، يشعر الشخص بالتعب بشكل عام وطاقة أقل بسبب عملية التمثيل الغذائي البطيئة.
- تساقط الشعر عندما يعاني الشخص من قصور الغدة الدرقية وتعطل هرموناته، يؤدي نقص الهرمونات إلى توقف بصيلات الشعر عن التجدد.
- جفاف الجلد يمكن أن يكون تقشير الجلد علامة على قصور الغدة الدرقية بسبب نقص اليود، حيث تساعد هرمونات الغدة الدرقية في تجديد الخلايا.
- الشعور بالبرد يتسبب نقص اليود في اضطراب هرمونات الغدة الدرقية التي تبطئ من معدل التمثيل الغذائي للشخص، وبالتالي طاقة أقل، وبما أن الطاقة مهمة لتزويد الجسم بالحرارة، فإن نقصها يتسبب في شعور الشخص بالبرد.
وفي الختام تحدثنا عن , ماهي الأطعمة التي تحتوي على اليود , اليود عنصر كيميائي مطلوب من الجسم ويمكن الحصول عليه من الطعام لأن الجسم لا يستطيع إنتاجه بشكل طبيعي والأطعمة التي تحتوي على اليود محدودة للغاية , نتمنا ان نكون قد اجبنا على جميع اسئلتكم .