فوائد فلفل Mariachi Peppers Mariachi عبارة عن قرون صغيرة وقصيرة، يبلغ متوسط طولها من 7 إلى 10 سنتيمترات وقطرها من 4 إلى 5 سنتيمترات، ولها شكل مخروطي يتناقص التدريجي عند الطرف اللاطئ إلى نهاية مستديرة. تصبح البشرة ناعمة ومشدودة وصلبة، وتنضج من الأخضر إلى الأصفر الباهت إلى البرتقالي ثم الأحمر عند النضج. يكون اللب سميكًا وهشًا ومخططًا ومتعدد الألوان وعصيرًا عند النضج، محاطًا بتجويف مركزي مليء ببذور صغيرة مستديرة ومسطحة وذات لون كريمي. الفلفل الحار مارياتشي مقرمش ولذيذ قليلاً بنكهة البطيخ.
فلفل مارياتشي هو الأنسب لكل من التطبيقات النيئة والمطبوخة مثل الشوي والتحميص والخبز والتحميص والقلي. يمكن أن تؤكل الفليفلة الحلوة نيئة وخفيفة بما يكفي لتناولها باليد أو مقطعة وخلطها مع السلطات. يمكنك أيضًا تقطيع الفليفلة الحلوة إلى صلصة للحصول على نكهة أكثر حلاوة أو مزجها مع الصلصات. يستخدم فلفل مارياتشي بشكل أساسي في تطبيقات الطهي عندما يتحول من الأبيض إلى الأصفر الباهت، ولكن الثمار صالحة للأكل في أي مرحلة. في المستحضرات المطبوخة، تكون فلفل المارياتشي سميكة الجدران ويمكن حشوها أو شويها دون انسكاب واستخدامها كبديل أكثر اعتدالًا للهلابينيو في وصفات الهالبينو.
مارياتشي الفلفل الحار
يتم تحميصه أيضًا لإضفاء نكهة الكراميل. يمكن تخليلها للاستخدام طويل الأمد أو كبديل توابل للفلفل الحلو. يقترن فلفل مارياشي جيدًا باللحوم مثل لحم الخنزير والدواجن ولحم البقر والأسماك والبيض والمانجو والأناناس والطماطم والأرز والمعكرونة وجبن الشيدر والجبن الكريمي. يجب استخدام الفلفل فورًا للحصول على أفضل نكهة وتخزينه لمدة أسبوع إلى أسبوعين عند تبريده.
في الولايات المتحدة، يعتبر فلفل المارياتشي من الأصناف المفضلة للزراعة المنزلية، حيث ينتج النبات غلة عالية والفاكهة هي صنف مبكر النضج. يحب البستانيون أيضًا استخدام الفلفل الحلو لإضافة نكهة إلى الوصفات دون الكثير من الحرارة، والنبات شديد التزيين، ويعرض العديد من ظلال الفاكهة المختلفة طوال دورة نموه. تم الاعتراف بفلفل Mariachi Chili أيضًا كفائزين All-American Selections أو AAS في عام 2006 ؛ هذه جائزة تعترف بأصناف الحدائق الجديدة ذات الذوق الرفيع وإنجازات التربية المبتكرة.
ما هي فوائد مارياتشي تشيلي
ينحدر فلفل مارياتشي من الفلفل الأصلي لأمريكا الوسطى والجنوبية، والذي انتشر في جميع أنحاء العالم من خلال المهاجرين والمستكشفين وطرق التجارة. من التربية الانتقائية وتربية هذه السلالات الأصلية، يتم إنشاء العديد من أنواع الفلفل الجديدة مع زيادة مقاومة الأمراض ودورات النمو السريع والغلات العالية. يُعتقد أنه تم إنشاء فلفل المارياتشي في أوائل القرن الحادي والعشرين، ويمكن العثور عليه اليوم في أسواق المزارعين المحلية في أمريكا الشمالية والوسطى والجنوبية أو بيعه عبر الإنترنت من خلال كتالوجات البذور لاستخدامها في البساتين والأقارب.
يُعتقد أن أحد أكثر أنواع الفلفل شيوعًا، والمعروف باسم الفليفلة، كان موجودًا في بوليفيا الحالية منذ ملايين السنين، وفقًا للمعلومات والموارد من حديقة شيكاغو النباتية. ومع ذلك، فإن أول زراعة معروفة للفلفل حدثت قبل 10000 عام في المكسيك وأمريكا الوسطى والجنوبية. الطيور هي سبب الانتشار المحتمل لهذه المحاصيل من بوليفيا إلى هذه المناطق. كان الفليفلة متاحًا في الأمريكتين حتى حوالي عام 1600. ساعدت رحلات كريستوفر كولومبوس في نشر الفلفل الحلو في جميع أنحاء العالم.
أهم فوائد الفلفل الحار المارياتشي
الأكثر شيوعًا، تم استخدام الفلفل الحار لتتبيل الأطعمة التي عادة ما تكون مملة مثل الأرز أو الذرة. على مر السنين، وجد الناس العديد من الاستخدامات، من صنع الفليفلة الحلوة للفلفل إلى استخدام فلفل الزينة لأكاليل الزهور. فيما يلي قائمة بأكثر استخدامات الفلفل الحار إثارة للاهتمام، بالإضافة إلى بعض الاستخدامات الأكثر شيوعًا
هناك كل أنواع التصنيفات للفلفل. هناك طريقة تصنيف علمية تستخدم اسم الجنس والأنواع أكثر أنواع الفلفل شهرة واستزراعًا هي البابريكا، في حين أن الأنواع الخمسة الأكثر شيوعًا من الفلفل (وجميعها تنتمي إلى فئة الفليفلة) تشمل chinense، frutescens، pubescens، annum و baccatum. كل هذه الفلفل تصنف أيضًا على أنها فلفل حلو.
يُعتقد أن الاستهلاك المنتظم للفلفل له آثار جيدة وسيئة على الصحة. من أوضح تأثيرات تناول الفلفل تأثيره على الاحتقان. يساعد تناول الفلفل، وخاصة الفلفل الحار، على تنظيف الممرات الأنفية في لمح البصر (كما هو الحال مع معظم الأطعمة الغنية بالتوابل!)
وفقًا لدراسة جامعية، فإن تناول الفلفل الحار بشكل منتظم يمكن أن يساعد الجسم على التحكم في كمية الأنسولين، مما سيكون مفيدًا جدًا لمرضى السكر. تظهر أبحاث أخرى أن تناول الفلفل الحلو قد يزيد من خطر الإصابة بسرطان المعدة، لكن الإجابة النهائية لا تزال غير واضحة. تربط الأبحاث أيضًا الفلفل الحار بالمساعدة في وقف انتشار سرطان البروستاتا لدى بعض الرجال.