لمعرفة أضرار للبيض المسلوق على الصحة يضر بصحة البيض المسلوق في بلدنا، يتم استهلاك جميع الأطعمة تقريبًا بكميات زائدة، ويحتوي بياض البيض وصفار البيض على محتويات مختلفة. كلما كان البياض أكثر صحة، وهو احتياطي كامل من الكالسيوم والبروتين، كلما كان صفار البيض أكثر ضررًا عند تناوله كثيرًا. صفار البيض هو الطعام الذي يحتوي على معظم الكولسترول في الطبيعة. لا يقول خبراء التغذية أبدًا إن البيض ممنوع على الجميع أو أنه يمكنك تناول البيض يوميًا بلا حدود. لكن هل تعلم أن تناول الكثير من البيض يسبب بعض الأمراض ما هي الآثار الجانبية للبيض
البيض المسلوق وتأثيره على الصحة.
كم يجب أن تأكل بيضة طعام معجزة هذه هي أضرار تناول الكثير من البيض وما تحتاج لمعرفته حول البيض أظهرت دراسات مستفيضة من جميع أنحاء العالم أن هناك علاقة بين مستوى الكوليسترول في الدم وأمراض القلب التاجية، وأن خطر الإصابة بأمراض القلب يقل عن طريق خفض مستويات الكوليسترول لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول. والأهم من ذلك، أنه يظهر ارتفاعًا في مستويات الكوليسترول في الدم وارتفاع معدل الإصابة بأمراض القلب نتيجة لتغير العادات الغذائية لليابانيين، الذين تم تغذيتهم بنظام غذائي منخفض الكوليسترول، بعد هجرته إلى هاواي وسان فرانسيسكو. أظهرت الدراسات التجريبية على الحيوانات أن تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول يسبب تصلب الشرايين، والذي نسميه تصلب الشرايين.
الآثار الضارة للبيض المسلوق على الصحة.
إنه سؤال مهم إلى أي مدى ينعكس استهلاك البيض على مستوى الكوليسترول في الدم. تشير الدراسات إلى أن تناول كل 100 ملجم من الكوليسترول يزيد الكوليسترول الكلي بمقدار 2-3 ملجم، و 70٪ من هذه الزيادة ترفع الكوليسترول الذي نسميه LDL، إذا قبلنا أن البيضة تحتوي في المتوسط على 220 ملجم من الكوليسترول مع عملية حسابية بسيطة ؛ يمكننا القول أن تناول صفار بيضة واحدة سيزيد الكوليسترول الكلي بمقدار 4-6 مجم و LDL بنسبة 3-5 مجم. باختصار، الكوليسترول والكوليسترول الضار مرتفعان في دم كل من يأكل البيض. أهم قضية يجب مراعاتها هنا هي أنه عند إضافة البيض إلى نظام البحر الأبيض المتوسط والنظام الغذائي النباتي، يرتفع مستوى الكوليسترول بطريقة خطيرة للغاية.
لا تؤدي إضافة أطعمة مثل البيض التي تحتوي على كوليسترول إضافي إلى نظام غذائي غني بالكوليسترول إلى زيادة كبيرة في مستوى الكوليسترول في الدم. على الرغم من أن البيض يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول، إلا أن تأثيره في رفع نسبة الكوليسترول في الدم يرجع إلى قلة محتواه من الدهون المشبعة. قلل من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والكوليسترول، مثل اللحوم الحمراء والزبدة.