كيف نعرف زيت الزيتون الاصلي من لونه غالبًا ما يتساءل البعض عن كيفية التفريق بين الزيت الأصلي من الزيتون، والزيت غير الأصلي، أي الذي يضيف إليه البعض بعض الإضافات، وهو ما يسمى بالزيت المغشوش، ومن المعروف أن زيت الزيتون هو أحد أنواع الزيوت المستخدمة في العديد من المجالات العلاجية المختلفة. بالإضافة إلى فوائده العامة للصحة العامة والجسم، ومن خلال هذه المقالة سوف نستعرض الطريقة الصحيحة للتعرف على زيت الزيتون الأصلي.
كيف نعرف زيت الزيتون الاصلي من لونه
هناك أشياء كثيرة يمكن من خلالها التعرف على جودة زيت الزيتون الأصلي من المزيف، لأن النوع الأصلي من الأنواع التي تتميز ببعض المواصفات الأخرى، والتي من خلالها يسهل التعرف على جودة زيت الزيتون المقلد. ومن تلك المواصفات ما يلي:
1- لون الزيت الأصلي
يعتبر لون الزيت من الأمور المهمة جدًا في تحديد الزيت الأصلي، حيث أن زيت الزيتون الأصلي يحمل لونًا مخضرًا، في الفترة التي لا يزال فيها الزيت حديثًا واستخراجًا، وعندما يبقى الزيت لفترة، في في هذه الحالة يتغير لونه بعض الشيء، ويصبح لونه أصفر فاتح، وإذا كان لونه من هذين اللونين فهو أصلي. وإلا فهو نوع من الزيت غير جيد ويجب الامتناع عن شرائه.
2- القوام للزيت
يحتوي زيت الزيتون الأصلي أيضًا على قوامه الخاص، مما يجعل من السهل على الأشخاص الذين يستخدمونه تحديد ما إذا كان زيتًا أصليًا أم لا. إنه سائل جدا، وفي هذه الحالة يكون دليلا على أنه من الزيوت التي غشها البائع.
3- الطعم لزيت الزيتون
كما يمكن التعرف على طعم زيت الزيتون الأصلي بإحضار ملعقة من الزيت ثم تذوقه مباشرة. في حالة احتواء الزيت على درجة عالية جدًا من الحموضة، في هذه الحالة يكون الزيت غير جيد أو غير أصلي. كانت نسبة الحموضة قليلة، فيشير إلى أنها أصلية، ويمكن مراقبة العبوة الخارجية في حالة عدم تذوق الزيت، مع ملاحظة مستويات الحموضة، فتكون الحموضة الطبيعية لزيت الزيتون الأصلي واحد في المائة فقط .
كما أن لزيت الزيتون مذاق مميز، وعندما تتذوقه وتشعر أنه طعمه نفس النكهة التي اعتاد عليها الإنسان، والتي تميل إلى النكهة الحمضية للزيتون. هل كانت جديدة أم قديمة؟
4- الرائحة للزيت
كما أن لزيت الزيتون الأصلي رائحة قوية تميزه عن غيره من أنواع الزيوت الأخرى، حيث تنبعث منه رائحة شبيهة برائحة حبات الزيتون عند فتحها حديثًا، وفي حالة استنشاق تلك الرائحة يكون الزيت مائة. أصلي في المئة.
5- التجميد بالثلاجة
يمكن أيضًا اختبار زيت الزيتون لمعرفة ما إذا كان أصليًا أم لا، وذلك بوضع القليل منه في كوب أو وعاء، ثم وضع المكونات في الثلاجة، وبعد حوالي ساعة يتم أخذ الزيت خارج الثلاجة، مع ملاحظة أن قوامه أصبح ثقيلًا جدًا أو تعرض للتجميد، ففي هذه الحالة يكون الزيت أصليًا، أما إذا كان قوامه سائلًا فهذا يعني أنه ليس أصليًا.