كيفية فرزنة السمبوسة بالخطوات، بسيطة حيث أن السمبوسة هي واحدة من أشهر الوجبات الخفيفة التي يتم تقديمها على المائدة العربية والغربية خاصة خلال شهر رمضان المبارك حيث تأتي في العديد من النكهات المختلفة. التي يتم تحضيرها في السمبوسة.
كيفية فرزنة السمبوسة بالخطوات
السمبوسة من أهم الوجبات الخفيفة التي يرغب بها الكثير من الناس خلال شهر رمضان، خاصة أنها تتكون من عجينة رقيقة مصنوعة على شكل مثلث ومطوية بشكل رباعي، وأصل هذا الطبق اللذيذ يعود إلى الهند، حيث كان يتم تحضير السمبوسة كطبق خفيف ولذيذ في نفس الوقت. توجد السمبوسة باللحم والبطاطس والجبن والزعتر والبصل من بين أنواع أخرى.
طريقة فرز السمبوسة
هناك عدة طرق لفرز السمبوسة، فهناك من يفرز العجين بدون حشو، وهناك من يفضل تركها وهي محشوة وتختلف أنواع الحشوات، وهناك من يحفظ العجين لوحدة واحدة و فقط الحشوة وعجين السمبوسة يتم فرزها إلى المراحل التالية
- تحضير وصفة لعجينة السمسة وتقطيعها إلى شرائح رفيعة.
- تكدس شرائح العجين واحدة فوق الأخرى حتى تحصل على طبقات.
- ضع العجينة في كيس الفريزر دون ثنيها لتسهيل تفكيكها للاستخدام.
- ضعي العجينة في الفريزر حتى تتماسك.
- أخرجي العجينة من الفريزر واتركيها تذوب في درجة حرارة الغرفة حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
فرز السمبوسة كاملة
يمكن فرز السمبوسة كاملة عن طريق القيام بما يلي
- حضري عجينة السمبوسة وأضيفي الطبقة العلوية المناسبة من اختيارك.
- توضع طبقة من السمبوسة المحشوة على صينية خبز مغطاة بورق الخبز.
- الدرج ملفوف بورق نايلون لمنع الالتصاق.
- ضع الصينية في الفريزر واحتفظ بالسمبوسة لمدة 5-6 أسابيع.
- قم بإزالة الدرج من الفريزر واتركه يذوب في درجة حرارة الغرفة حتى تتمكن من استخدامه لاحقًا.
ما هي مدة بقاء السمبوسة في الفريزر
يختلف العمر التخزيني للسمبوسة عن العمر الافتراضي للسمبوسة بأكملها، حيث إن العجين، عند تخزينه بشكل منفصل، يمكن أن يبقى في الفريزر لعدة أسابيع ويمكن أن يتجاوز شهرًا وشهرين، وعند تخزين قطع السمبوسة مع الحشوة، تظل في الثلاجة. الفريزر لمدة 4-6 اسابيع وعند الاستخدام يخرجون من الفريزر حتى يذوب ويقلى بالزيت او يقلى في الفرن.
كيف تطبخ السمبوسة
يمكن تحضير عجينة السمبوسة باتباع الخطوات التالية
- أحضر كوبين من الدقيق، وملعقة صغيرة من بذور الكمون، وربع كوب من الماء، ورشة ملح وبعض السمن.
- اخلطي الدقيق جيداً مع بذور الكمون والملح.
- أضف الزبدة المذابة إلى الخليط.
- اخلطي المكونات جيدًا ثم أضيفي الماء تدريجيًا.
- من الجيد أن تعجن الخليط حتى يتم الحصول على قوام صلب، لأنه إذا لم يكن العجين ضيقًا قليلاً، فلن تخرج منه أوراق السمسا المقرمشة.
- تُغطى العجينة بقطعة من الشاش.
- اتركه لمدة 30 دقيقة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.
حشوة السمبوسة
توجد أنواع مختلفة من حشوات السمبوسة ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل وأشهرها ما يلي
- حشوة البازلاء والبصل والبطاطس تتكون من كوب واحد من البازلاء، و 2-3 بطاطس كبيرة مفرومة، وملعقة صغيرة من مسحوق الماسالا وبصل مكعبات، وكذلك بعض الأعشاب (الزنجبيل والثوم والكمون) وملعقة صغيرة من الملح، بالإضافة إلى ملعقتين صغيرتين من الزيت النباتي.
- حشوة اللحم المفروم أو المفروم تتكون من كمية قليلة من اللحم والتوابل والبصل المفروم والزيت النباتي.
- حشوة الجبن يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الجبن إذا كنت ترغب في ذلك.
والآن وصلنا إلى نهاية مقالتنا “طريقة فرز السمبوسة بالخطوات” حيث تعرفنا على طريقة تحضير السمبوسة وحفظها.