كيفية عمل الكيك بطريقة سهلة، تعتبر الكيك من أسهل أنواع الحلويات التي يتم تحضيرها في المنزل، لاحتوائها على مكونات بسيطة وسهلة توجد في كل منزل، وتستخدم في المناسبات والأعياد والأوقات العادية مثل التجمعات العائلية، يمكن تحضيرها كوجبة على العشاء أو الإفطار، وتتميز برائحتها الرائعة والمميزة، ويمكن تحضيرها كوجبة على العشاء أو الإفطار. إضافة الكثير من المكونات المختلفة التي توضع لتزيينها أو حشوها للحصول على مذاق مثالي ومميز، يتم تحضيرها بطرق مختلفة ومتنوعة .
كيفية عمل الكيك بطريقة سهلة
طريقة عمل كعكة السادة بالحليب
مكونات الكيك
- 2 كوب من الدقيق.
- 3 حبات بيض.
- ثلاثة أكواب زيت.
- كأس حليب؛
- مسحوق الخبز.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب ونصف سكر.
طريقة تحضير الكيك
- نشغل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية حتى يسخن ونبدأ في تحضير خليط الكيك.
- نضع البيض في وعاء عميق ثم نخفقه جيداً بالخلاط الكهربائي أو نضعه في الخلاط مع الفانيليا والسكر ونستمر في الخفق حتى تذوب المكونات جيداً.
- ثم نضيف الزيت والحليب وتستمر عملية الخفق.
- وبعد ذوبان الجليد جيداً سواء في وعاء بمضرب كهربائي أو في الخلاط.
- نضع الدقيق من وعاء عميق ونضيف إليه البيكنج بودر ونخلط جيداً.
- ثم نسكب خليط السكر والبيض والزيت والحليب على الطحين مع الاستمرار في التقليب جيداً حتى تتم عملية التجانس بشكل جيد، وتصبح عجينة متماسكة.
- نحضر قالبًا ونشحم نهاياته جيدًا بالزيت أو الزبدة.
- ثم نسكب العجينة ونسوي الحواف من جميع النواحي.
- نضع الكعكة في الفرن المسخن وننتظر حتى تكتمل عملية النضج والعجين جاهز للأكل.
- لا ينصح بفتح باب الفرن قبل إتمام عملية الضخ حتى تنضج الكعكة جيداً.
- تُخرج من الفرن بعد التأكد من أن العجين جيد، وتترك لتبرد وتقدم للأكل.
طريقة عمل كعكة الشوكولاتة
مكونات الكيك
- ربع وثلاثة أرباع كوب دقيق.
- ثلاثة أرباع كوب من مسحوق الكاكاو الخام.
- ملعقة ونصف صغيرة من البكنج بودر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة ونصف من بيكربونات الصودا.
- كوبان من السكر.
- نصف كوب زيت.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كأس حليب؛
- 2 بيض
- كوب من ماء الكاكاو الساخن.
مكونات صوص الشوكولاتة
- كوب ونصف من السكر البودرة.
- ملعقة حليب بودرة.
- الكاكاو الخام.
طريقة تحضير الكعكة
- نقوم بتسخين الفرن جيدًا قبل البدء في تحضير الكعكة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نضع في خلاط أو وعاء عميق البيض مع السكر والفانيليا ونخلطهم جيداً سواء بتشغيل الخلاط أو خلطهم بمضرب كهربائي.
- ثم أضيفي الزيت والحليب إلى الخليط واستمري في الخفق لمدة نصف دقيقة.
- ثم نضيف البيكنج بودر وبيكربونات الصودا والكاكاو والدقيق، وقلل من سرعة الخلط إلى سرعة بطيئة حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها وتخلط جيداً.
- استمر في الخفق حتى يصبح مزيجًا ناعمًا ومتجانسًا.
- ضعي المزيج في قالب الكيك ووزعيه جيداً.
- توضع في الفرن لمدة 35 دقيقة، حتى تنضج عملية النضج جيداً.
- ثم نخرج قالب الكيك وننظر إليه حتى يبرد ويقدم للأكل.
حضري صلصة الشوكولاتة
- نحضر مصفاة حتى ننخل السكر جيداً ونخرج القطع الكبيرة، ثم نضيف الحليب تدريجياً.
- نحرك جيداً بالشوكة أو نضع الخليط في الخلاط حتى تكتمل عملية التجانس.
- أضف إلى هذا الخليط مسحوق الكاكاو ليصبح لونه بني غامق.
- استمر في التقليب جيدًا حتى يصبح متجانسًا.
- وزعي الشوكولاتة على سطح الكيك جيداً بعد تقطيعها حتى تتغلغل في الكعكة وتصبح جزءاً منها.
- قدّمي القطع في صحون مع صلصة الشوكولاتة.
طريقة عمل كعكة برتقالية مقرمشة
مكونات الكيك
- 2 كوب دقيق أبيض.
- كوب ونصف سكر.
- 5 بيضات.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- قليل من الملح.
- كوب زيت نباتي.
- ثلاثة أرباع كوب عصير برتقال.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة تحضير الكيك
- نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- نضع البيض والسكر والفانيليا في وعاء الخلاط أو بالخلاط الكهربائي ونخلطهم جيداً حتى يذوبوا تماماً وتتجانس المكونات.
- ثم أضيفي كوبًا من الزيت النباتي، وعصير البرتقال، مع الاستمرار في الخلط جيدًا حتى تمتزج المكونات جيدًا وتصبح خليطًا رقيقًا.
- في وعاء عميق، نضيف الطحين والبيكنج باودر ورشة ملح ونقلب جيدا.
- اسكبي المزيج ببطء فوق الدقيق الأبيض مع الاستمرار في التقليب جيدًا حتى تتجانس جميع مكونات الكيك مع بعضها البعض.
- احصل على قالب ودهن القالب بالزيت النباتي من جميع الجوانب جيدًا.
- ثم اسكبي العجينة الطرية جيداً ووزعيها بالتساوي على القالب.
- نضع القالب في الفرن المسخن لمدة 40 دقيقة، حتى تتم عملية النضج بشكل جيد.
- ثم أخرجيها بعد التأكد من نضجها، واتركيها حتى تبرد وتقدم للأكل.