كيفية تأثير الجذور الحرة على الجسم والعيش بصحة أفضل وأقوى. الموضة الآن تعود إلى الطبيعة! ومع ذلك، فإن عدد الأساليب الجديدة التي تطبقها، والمكملات الغذائية أو العشبية التي تتناولها، تعرف وتفعل ذلك بوعي.
تتعرض كل خلية في جسم الإنسان للهجوم بمعدل 10000 جذر حر يوميًا. حتى إذا غيرت نمط حياتك تمامًا أو تخلصت تمامًا من السموم والملوثات والمعادن الثقيلة وغيرها من المواد الخطرة في البيئة التي تتعرض لها، فمن المستحيل تمامًا تجنب الجذور الحرة (بيروكسيد الهيدروجين، بيروكسيدات الدهون، ذرات الأكسجين الفردية، الأكسيد الفائق …). لأن هذه المركبات تحدث بشكل طبيعي في كل عملية تحدث في جسمك وفي كل مرحلة. ولكن بفضل أنظمة الدفاع الطبيعية المضادة للأكسدة الموجودة عادة في جسمك، فإن هذه المواد الكيميائية غير المستقرة المشحونة بالإلكترون يتم تدميرها أو إزالتها إلى حد كبير.
إذا كان نظام الدفاع المضاد للأكسدة لديك لا يعمل بشكل جيد ولا تستهلك ما يكفي من العناصر الغذائية المضادة للأكسدة، أو إذا كنت لا تستفيد من مكملات مضادات الأكسدة الإضافية الفعالة، فإن الجذور الحرة تتلف الخلايا وتمهد الطريق لتطوير العديد من الأمراض (مثل السرطان، تصلب الشرايين، مرض (أمراض القلب والأوعية الدموية المرتبطة بالشيخوخة وأمراض الجهاز العصبي المركزي) وتسبب الشيخوخة المبكرة.
كيفية تأثير الجذور الحرة على الجسم
يتكون بيروكسيد الهيدروجين نتيجة لعمليات التمثيل الغذائي في الجسم أو يتكون بيروكسيد الدهون نتيجة معالجة درجة حرارة عالية وطهي الأطعمة الدهنية من الجذور الحرة الأكثر ضررًا. تزيد هذه المركبات من موت الخلايا عن طريق إتلاف المادة الوراثية DNA (حمض الديوكسي ريبونوكلييك) من خلال عمليات كيميائية تسمى “الإجهاد التأكسدي”.
يمكننا أن نرى هذا الوضع في أجمل بشرة شيخوخة. عندما تترك سيارتك في الشمس، يتأكسد طلاءها الواقي بمرور الوقت ويبدأ في التلاشي. نفس الطريقة؛ عند التعرض لأشعة الشمس على مر السنين، يصاب جلد الإنسان أيضًا بالجفاف والتأكسد والتلف، مما يؤدي إلى ظهور التجاعيد والترهل والشيخوخة بمرور الوقت. لمنع هذا الموقف، عندما تكون الجذور الحرة أكثر كثافة من نشاط مضادات الأكسدة في جسمك، يحدث خلل ويحدث تلف مؤكسد في خلاياك. وسوف نفعل ذلك؛ إذا كانت القوة الخارقة للجذور الحرة أكبر من قدرتها المضادة للأكسدة، ستتأكسد الخلايا في جسمك وتتقدم في العمر وتتحلل. مع تقدم العمر، يتعرض الجسم للمزيد من الجذور الحرة وينتج المزيد من الجذور الحرة. من ناحية أخرى، يتناقص إنتاج الجسم الطبيعي لمضادات الأكسدة مع تقدم العمر.
والنتيجة هي انخفاض في قوتك الجسدية والعقلية. وفقًا لبعض الخبراء، يتباطأ إنتاج مضادات الأكسدة بعد سن 25. مع تقدمك في العمر، تحتاج إلى تناول المزيد من مضادات الأكسدة حتى تتمكن من تحقيق توازن أفضل بين شبابك.
كيف تؤثر الجذور الحرة على الجسم
تختلف مضادات الأكسدة في قدرتها على محاربة الجذور الحرة. كلما كانت أقوى وأكثر فاعلية، زادت “قدرتها المضادة للأكسدة”. لهذا السبب، لا يمكن أن يكون لجميع الأطعمة نفس التأثير المضاد للأكسدة. تُعرف الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة بأطعمة “قدرة امتصاص جذور الأكسجين” (ORAC). في الدراسات التي أجريت في جامعة تافتس، تم فحص جميع الأطعمة تقريبًا لقيمة ORAC ووجدت أن الفواكه والخضروات تحتوي على أعلى محتوى مضاد للأكسدة وقيمة ORAC. ومع ذلك، يفقد معظم الناس قوة مضادات الأكسدة الطبيعية هذه لأنهم لا يأكلون الحصص الخمس الموصى بها من الخضار والفواكه يوميًا.
استهلك الخضار والفواكه التي تحتوي على نسبة عالية من ORAC أو تناول كمية مضاعفة بغض النظر عن محتوى ORAC. قدرة مضادات الأكسدة للخضروات والفواكه على أساس كمية ونوع مركبات مضادات الأكسدة التي تحتوي عليها لأن ليس كل الأطعمة تحتوي على هذه المركبات بنفس المقدار.
كيف تؤثر الجذور الحرة
يمكنك إلقاء نظرة على أقوى مضادات الأكسدة المعروفة وبعض الأمثلة حيث تكون هذه المواد أكثر تركيزًا أظهرت الدراسات أنه عندما يتم استهلاك الأطعمة التي تبلغ قيمتها ORAC ما يقرب من 3000-5000 يوميًا، يتم تعزيز قدرة الجسم المضادة للأكسدة وحمايتها بشكل كاف. من ضرر الجذور الحرة. لسوء الحظ، يتم استهلاك 1200 قيمة ORAC فقط مع الوجبات السريعة. هذا يعني حوالي ثلاث حصص من الخضار والفواكه في اليوم.
لذلك، من أجل تناول الطعام الصحي، والحصول على قوة، والتخلص من آثار الجذور الحرة التي تسبب الأمراض التنكسية، والعيش في سن أصغر وأكثر صحة، قم بتضمين الخضار والفواكه التي تحتوي على نسبة عالية من ORAC في نظامك الغذائي. استفد من المكملات الغذائية أو العشبية المنتجة لهذا الغرض. من خلال الاهتمام بالسموم والملوثات التي تتعرض لها، وجعل النشاط البدني جزءًا من حياتك، والحصول على نوم منتظم، والحصول على نظرة إيجابية للحياة، ستبدأ في تسلق السلم نحو حياة طويلة وصحية.
الأطعمة ذات القوة المضادة للأكسدة والمحتوى العالي من ORAC ليست مجرد خضروات وفواكه طازجة. فمثلا ؛ بينما كانت قيمة ORAC للخوخ الطازج 9.49، فإن هذه القيمة كانت 57.7 للخوخ. مرة أخرى، في حين أن قيمة ORAC للعنب الطازج هي 4.46، فإن قيمة ORAC للزبيب هي 28.3. قد تكون قدرة مضادات الأكسدة في بعض الأطعمة أعلى في شكلها الجاف.