تعرف على فوائد ومخاطر تناول الكبد. الكبد من أشهر الأطباق التي يقبلها الجميع في مجتمعاتنا العربية، ويمكن تحضيرها بأكثر من طريقة، ويعتقد البعض أنها مليئة بالفوائد والعناصر المهمة للجسم، ولا تسبب أي مخاطر، لكن بالرغم من احتوائه على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية المفيدة، إلا أن هناك بعض المحاذير التي يجب مراعاتها قبل الإفراط في تناول الكبد، لذا فقد جمعنا لكم اليوم جميع فوائد ومخاطر تناول الكبد، من خلال المقال قدم عن طريق البرونز.
فوائد ومخاطر تناول الكبد
يعتقد البعض أن الكبد يحتوي على العديد من السموم التي تبقى متراكمة في جسم الحيوان، وتخزن فيه، وعندما يبتلعها الإنسان تنتقل هذه السموم إليه، لكنها في الحقيقة تحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية المهمة للجسم، إلا أنها لا يجب الإفراط في تناولها حيث تعمل على:
فوائد الكبد
- يحتوي الكبد على نسبة كبيرة من الحديد، لذا فهو يقي من خطر الإصابة بفقر الدم.
- يقوي الجهاز العصبي للإنسان، وكذلك يزيد من كفاءة جهاز المناعة، من خلال احتوائه على عنصر النحاس.
- يمد الجسم بالطاقة والحيوية اللازمة لممارسة بقية اليوم بنشاط، من خلال فيتامين ب.
- كما أنه مصدر مهم للبروتين.
- ينصح به لمن يعانون من فقر الدم.
- يقي الجسم من مخاطر الإصابة بالسرطان أو النوبات القلبية، وذلك باحتوائه على الإنزيم المساعد Q10.
- يساهم في تدفق الدم الطبيعي إلى الدماغ، مما يؤدي إلى تقوية الذاكرة.
- يحتوي على نسبة كبيرة من الفوسفور والكالسيوم، مما يقوي العظام والأسنان.
- كما يعمل على حماية الشعر من التساقط والتكسر، ويزيد من تقوية بصيلاته.
- يقوي عضلات الجسم.
- يحسن البصر
مخاطر الكبد
على الرغم من احتوائه على العديد من العناصر الغذائية الهامة مثل الحديد والنحاس وحمض الفوليك، وكذلك الفيتامينات مثل فيتامين أ، ك، د، يوصى بتناولها باعتدال وعدم الإفراط في تناولها، لأنها يمكن أن تؤثر على الجسم:
- تتجمع عليه مجموعة كبيرة من الجراثيم والبكتيريا، لذلك يجب تنظيفها جيدًا وتناولها عندما تنضج ؛ لأنها يمكن أن تصيب الجسم بالتسمم.
- يمكن أن يرفع ضغط الدم، أو حتى يعرض القلب لبعض النوبات، لأنه مصدر غني بالكوليسترول.
- يعمل على رفع حمض البوليك في الجسم، وهذا الحمض هو سبب النقرس مما يؤدي إلى التهاب وتورم المفاصل.
- كما أنه يحذر مرضى السكر من تناوله لأنه يرفع مستويات السكر في الدم.
الآثار الجانبية للكبد عند النساء الحوامل
يحتوي الكبد على فيتامين أ بنسبة كبيرة جدًا. الإفراط في تناوله من قبل المرأة الحامل يمكن أن يسبب تشوهات خلقية في جنينها، وتلف الكلى، بالإضافة إلى حقيقة أنه يمكن أن يؤدي إلى عدم اكتمال نمو بعض أعضاء الجسم.
لذلك ينصح بعدم الإفراط في الأكل عند الحوامل، واستبدالها ببعض العناصر الغذائية الأخرى، مثل الخضار واليقطين، بالإضافة إلى تناول البطاطس.
فوائد الكبد للجنس
يحتوي الكبد على العديد من الفيتامينات كما ذكرنا، ولكن هذه المرة مفيد للرجل، حيث أنه يعزز العملية الجنسية، حيث يعمل على:
- ينشط الدورة الدموية في الجسم، وبالتالي يزيد من انتصاب القضيب.
- تعمل مغذياته الهامة على زيادة إنتاج الحيوانات المنوية.
- وهو مصدر مهم للبروتين، لذلك فهو يمد الجسم بالطاقة اللازمة مما يزيد من كفاءة أداء الجماع عند الرجال.
قدمنا لكم اليوم بعض فوائد تناول الكبد، وكذلك بعض المخاطر الناتجة عن الاستهلاك المفرط.