علاقة الالياف الغذائية بصحة الانسان للجسم كله. يُنصح الجميع بتناول الأطعمة التي تحتوي على نسب كبيرة من الألياف الغذائية لما لها من فوائد. والتي نجدها في الغالب في البقوليات والحبوب والمكسرات والبذور وما إلى ذلك. معنا في هذا المقال، سوف تتعلم ضرورة تناول هذه الأطعمة، فقط كن مع الساعه
علاقة الالياف الغذائية بصحة الانسان
تنشيط البكتيريا المفيدة
نجد أن أمعاء الشخص تحتوي على آلاف الأنواع من البكتيريا، والتي تعمل على إفادة الجهاز الهضمي بنسب كبيرة. ينظم مستويات السكر في الدم، مما يعني أنه يحمي الشخص من الإصابة بمرض السكري. بل إنه يقوي جهاز المناعة ويحميه ليقوم بدوره على أكمل وجه. هذا هو السبب في أن الألياف الغذائية هي الغذاء الأول والأساسي لهذه البكتيريا.
كما أن هذه البكتيريا التي تعتمد على الألياف في نظامها الغذائي تنتج بعض الأحماض الدهنية التي تعتبر غذاء مهم للقولون. وبالتالي تقلل من التهاب الأمعاء والقولون. حتى أنه يحسن حالات مرض كرون ومتلازمة القولون العصبي.
على الرغم من أن البعض يلاحظ أن هذه الألياف تسبب بعض انتفاخ المعدة، إلا أنها تزول بسرعة ولا تسبب أي أمراض.
تقليل المستويات المرتفعة من السكر في الدم
إذا قارنا الأطعمة التي تحتوي على الألياف بتلك التي تحتوي على الكربوهيدرات، نجد أنها تقلل من مستويات السكر في الدم. خاصة تلك الألياف شديدة اللزوجة والقابلة للذوبان.
إنه أحد أفضل الأدوار التي تلعبها والفوائد التي يحصل عليها الشخص لتقليل خطر الإصابة بمرض السكري. من الأفضل تناول أي نوع من الألياف التي تحتوي على الألياف مباشرة بعد تناول أي حلويات.
التقليل من حدوث الإمساك
أكدت دراسات علمية خطأ الأحاديث القائلة بأن الألياف الغذائية تعمل على زيادة البراز لدى الفرد. على العكس من ذلك، فقد وجدت الأبحاث أن زيادة تناول الأطعمة التي تحتوي على الألياف الغذائية ينظم عمليات خروج البراز من الجسم.
كما أنه يقلل من حالات الإمساك، ويزيد من كمية الماء في البراز أثناء إفرازه، والسبب في ذلك أنه يحتوي على ملينات للأمعاء. وهو من النوع الذي يجعل كل هذا قابل للذوبان.
تقليل مخاطر الإصابة بسرطان القولون أو المستقيم
أظهرت بعض الأبحاث أن هناك صلة بين انخفاض خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم للأشخاص الذين يعتمدون على الألياف الغذائية في نظامهم الغذائي. يحتوي على العديد من العناصر الغذائية مثل مضادات الأكسدة. التي تساعد في تقليل خطر الإصابة بالسرطان.
فقدان الوزن
حيث تقلل الألياف الغذائية من عملية امتصاص الماء من الأمعاء بسهولة، فإنها تستغرق وقتًا طويلاً. وبالتالي، فإنه يبطئ من امتصاص العناصر الغذائية، ويزيد من الشعور بالشبع لأطول فترة ممكنة.
وحتى تناوله يقلل السعرات الحرارية في الجسم بالنسبة لشخص عادي لا يعاني من أي أمراض.