كم السعرات الحرارية في بيض الدجاج، تعتبر البيضة نذير الربيع، ورمز الوفرة والحظ السعيد. من وجهة نظر غذائية، فهو ذو قيمة كبيرة لأنه يمد الجسم بجميع العناصر الغذائية الضرورية للتغذية الكافية والمتوازنة. إنه أحد الأطعمة الأساسية إذا تم تناوله بالكمية والنسبة المناسبة.
نظرًا لأن البيض مصدر نموذجي للبروتين ويحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن معًا، فإنهما يدعمان النمو البدني والعقلي، خاصة عند الرضع والأطفال. غالبًا ما يفضل الأشخاص الذين يفضلون نظامًا غذائيًا نباتيًا تناول البيض بدلاً من اللحوم. بهذه الطريقة، يتم توفير الأحماض الأمينية الأساسية، التي توجد فقط في الأطعمة ذات الأصل الحيواني ولا يمكن إنتاجها في الجسم، من البيض ونقص الفيتامينات والمعادن. بفضل استهلاك الأطعمة الغنية بالبروتين مثل البيض، يزداد الشعور بالشبع وتطول فترة الشبع. لهذا السبب يحتل استهلاك البيض مكانة مهمة في التغذية من حيث التحكم في الوزن. يمكنك أيضًا تقليل تناول السعرات الحرارية اليومية عن طريق تناول البيض خاصة على الإفطار والشعور بالشبع طوال اليوم وتناول كميات أقل في الغداء، وهي وجبتك التالية.
كم السعرات الحرارية في بيض الدجاج
يصنف البيض حسب حجمه وجودته وطريقة عرضه للبيع. تشير الأرقام 0، 1، 2، 3 في بداية TR في كود التتبع في بيض الجودة من الصف A المناسب للاستهلاك إلى طريقة تكاثر البيض. 0 عضوي، 1 مرعى حر، 2 في حظيرة الدجاج، 3 يشير إلى طرق التربية في الأقفاص. تشير الأرقام بعد TR إلى مقاطعة الشركة المصنعة والمقاطعة ورقم الوظيفة.
يتم تصنيف البيض وفقًا للحجم بغض النظر عن طريقة الإنتاج صغير (صغير) أقل من 53 جرامًا، متوسط (متوسط) 53-63 جرامًا، كبير (L) 63-73 جرامًا، أكبر (XL) 73 جرامًا أعلاه.
إنه اختيارك تمامًا لكيفية إنتاجها أو حجم البيض الذي تحصل عليه. ومع ذلك، يجدر بنا تذكيرًا مهمًا يجب أن تكون حريصًا على عدم شراء البيض الذي لا يحتوي على شفرة تتبع وطريقة ومعلومات الشركة المصنعة.
تعرف علي السعرات الحرارية في البيض
عند الاحتفاظ بالبيضة في ظروف مناسبة، تظل طازجة لمدة 28 يومًا من تاريخ وضعها، ولكن العديد من العبوات لها تاريخ انتهاء صلاحية فقط. لذلك، عند شراء البيض، تحقق دائمًا من تاريخ انتهاء الصلاحية. وفقًا للتشريع، يمكن الاحتفاظ بالبيضة في درجة حرارة الغرفة لمدة 18 يومًا بعد تاريخ وضع البيض. في هذه الحالة، إذا كانت البيضة التي تشتريها في السوق في درجة حرارة الغرفة وكان هناك أقل من 10 أيام قبل تاريخ انتهاء الصلاحية، فلا تشتريها أو تستهلكها.
يمكنك إجراء اختبارات صغيرة لفهم مدى نضارة البيض الذي تشتريه. أمسك البيضة في اتجاه الضوء وانظر إلى عرض الفراغ الهوائي بالداخل. إذا كانت فجوة الهواء حوالي نصف البيضة أو أكثر، يمكنك التأكد من أن البيضة في يدك قديمة. طريقة أخرى هي بدلاً من فحص البيض واحدًا تلو الآخر، ضعهم جميعًا في وعاء من الماء. بينما يغرق البيض الطازج في القاع، فإن البيض الذي يرتفع فوق الماء يكون بيضًا به مساحة هوائية أكبر ويكون قديمًا.
مباشرة قبل الاستخدام، قم بتكسير البيضة بعناية لاختبار نضارتها، إذا ظل الصفار سليمًا في المنتصف ولف البياض حول الصفار بشكل صحيح، فأنت تعلم أن البيض الذي تستخدمه طازج.
نظرًا لأنه يمثل خطرًا على النظافة، تأكد من تخزين البيض في الثلاجة بدرجة حرارة 0-5 درجة مئوية، على الرف السفلي، في عبواتهم الخاصة وبطريقة تمنعهم من ملامسة الأطعمة الأخرى. مهما كان شكله جميلًا وأنيقًا، لا تضع المُبيض على باب الثلاجة. لأن وضع البيض على باب الخزانة يزيد من خطر إصابة الميكروبات بأطعمة أخرى، وعندما يتم فتح وإغلاق الخزانة، فإنها تتعرض لتغيرات مفاجئة في درجة الحرارة، مما يسهل عليها التلف.