طريقه عمل وصفة السليق الطائفي

طريقه عمل وصفة السليق الطائفي

وصفة تحضير السلاقي الطائفي من الوصفات التي لها مذاق رائع ولذيذ، وهي من الأطعمة المعروفة في دول الخليج، كما أن لها طرق عديدة ومختلفة يمكن من خلالها تحضيرها سواء من خلال نضيف إليها اللحم أو الدجاج أو الكريمة وغيرها. من بين الكثير من المكونات الأخرى المختلفة، وإليك ألذ الطرق لعمل الخبث الطائفي.

طريقه عمل وصفة السليق الطائفي

تعتبر وصفة تحضير طائف السالق باللحم من الأطباق المعروفة في المملكة العربية السعودية. لها نكهة رائعة ومذاق فريد من العديد من الوصفات السعودية الأخرى. طريقة التحضير كالتالي:

مقادير اللحم المسلوق

1. كيلوغرمان من اللحم مقطع إلى مكعبات صغيرة.
2. كوب حليب بودرة.
3. أربعة أكواب من الماء.
4. ثلاثة أكواب أرز.
5. قطعتان من أعواد القرفة.
6. ملعقة سمن.
7. ملعقة صغيرة ملح.
8. أربع أوراق غار.
9. خمس حبات هيل.
10. أربع قطع من المصطكي.
11. واحدة من البصل المفروم.
12. ثلاث ملاعق كبيرة قشطة متوسطة الحجم ..
13. خمسة من الفلفل الأسود الصحيح.

طريقة عمل السالق الطائفي باللحم

1. يُحضر الأرز ويغسل ويضاف إلى وعاء يحتوي على كمية كبيرة من الماء الفاتر، ويترك لينقع لمدة نصف ساعة على الأقل، وبعد ذلك يتم ترشيحه جيدًا.
2. يُحضر قدر للطهي ويضاف إليه السمن ويضاف إليه المستكة والبصل المفروم.
3. نخلط المكونات مع السمن ونضيف مكعبات اللحم ونقلب جيداً حتى يذبل اللون.
4. ثم نضيف الهيل وورق الغار والملح والفلفل والقرفة وباقي البهارات.
5. أضيفي كمية كبيرة من الماء وغطي المكونات واتركيها لمدة ساعة على الأقل.
6. يُخرج اللحم من المرق ويوضع في وعاء تحت الشواية حتى يتحول إلى اللون الذهبي أو يمكن قليه بالزيت.
7. يضاف الأرز إلى المرق الذي استقر فيه اللحم، ويترك حتى ينضج.
8. نحضر وعاءً آخر ونضيف كوبًا من الحليب المجفف والماء ونضعه على النار وعندما يغلي نضيف الكريمة ونقلب المكونات.
9. تُرفع المكونات عن النار، وتُضاف إلى الأرز، وعندما يلين الأرز يُرفع عن النار.
10. نضع المكونات في طبق التقديم، ثم نضيف قطع اللحم على الوجه.

طريقة عمل السالق الحجازي

السالق الحجازي من الوصفات السعودية الشهيرة التي يفضلها كثير من السعوديين.

المكونات البقعة

1. دجاج.
2. قطعتين من المصطكي.
3. أربعة أكواب أرز.
4. واحدة من حبات الفلفل الحلو.
5. كمية الملح حسب الرغبة.
6. ورقتان من ورق الغار.
7. ملعقة من الهيل
8. تكفي كمية الماء لطهي الأرز.
9. فصين من الثوم المفروم.
10. لترات من الحليب.
11. ملعقتان كبيرتان من الزيت.
12. طماطم.
13. عصير ليمون حسب الرغبة.
14. ربع كوب سمن.

خطوات تحضير حجازي سليم

1. يحضر وعاء ويضاف إليه السمن ويترك حتى يسخن ويضاف إليه المصطكي.
2. نضيف الدجاج إلى وعاء ونضيف الملح والفلفل والبهارات والبهارات والماء.
3. نترك المكونات على النار حتى تغلي تمامًا، وحتى ينضج الدجاج، ثم يتم إخراجها من المرق.
4. يضاف الأرز إلى المرق، ويترك على النار حتى يمتص الماء، ثم تنخفض النار حتى تنضج.
5. في وعاء آخر ينضج الدجاج ويضاف إليه القليل من الزيت ثم يوضع في الفرن حتى يتحول إلى اللون الأحمر.
6. يضاف الحليب مباشرة إلى المكونات ويقلب ويترك حتى يمتصه الأرز.
7. في وعاء آخر، نضيف السمن والمستكة، ونتركها حتى تذوب، ثم نضيفها مباشرة فوق الأرز.
8. بعد أن يصبح الأرز طريًا، يوضع في وعاء التقديم، وتضاف إليه قطع الدجاج المقلي في الفرن.
9. يمكن تحميص الدجاج في مقلاة مع قليل من الزيت بدلاً من الفرن حسب الرغبة.

طريقة عمل الصليق الطائفي بالقشدة

هناك طريقة لعمل الحساء الطائفي السعودي عن طريق إضافة الكريمة إليه مما يضيف نكهة مميزة للوصفة، والطريقة على النحو التالي:

مكونات لعمل سالك بالقشطة

1. أربعة أكواب أرز.
2. دجاجة واحدة أو كيلو لحم.
3. ملح حسب الرغبة.
4. ثلاث حبات من المصطكي.
5. ملعقتان كبيرتان من الزيت.
6. ملعقتان كبيرتان من السمن.
7. خمسة أكواب من الماء.
8. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
9. ملعقة صغيرة قرفة.
10. ربع ملعقة صغيرة زنجبيل.
11. ملعقة بهارات مشكلة.
12. خمس ملاعق كبيرة قشطة.
13. لترات من الحليب الطازج.

طريقة عمل الكريم بالكريمة

1. يوضع القدر على النار ويضاف إليه الزيت ثم يضاف إليه البصل.
2. يضاف اللحم أو الدجاج وتضاف إليه البهارات حسب الرغبة.
3. نضيف كمية الماء ونترك المكونات على النار حتى تنضج اللحم.
4. يُرفع اللحم أو الدجاج عن الماء ويُضاف الأرز إلى نفس الإناء.
5. نترك الأرز حتى يستقر، ويشرب الماء، ثم نضع الملح على النار في وعاء آخر.
6. أضيفي الكريمة إلى الحليب عندما يغلي، قلّبي وأضيفي المكونات إلى الأرز.
7. توضع مقلاة على النار مع قليل من السمن ويضاف إليها المصطكي.
8. وعندما يذوب أضف اللحم أو الدجاج واقلبه على الجانبين حتى يتحول إلى لون ذهبي.
9. يوضع الأرز مع الكريمة على أطباق التقديم ويضاف اللحم المشوي أو الدجاج ويقدم ساخناً.

طريقة عمل الدجاج المسلوق

طريقة تحضير السالق مع إضافة الدجاج من الوصفات الشهية التي تناسب محبي الدجاج بدلاً من اللحوم، لأنها تحمل الطعم والمذاق الفريد، وتناسب الوصايا، وطريقة تحضيرها تكون في هذه الخطوات التالية:

مكونات لصنع الدجاج يغلي

1. أربع قطع دجاج.
2. ثلاث حبات هيل.
3. واحد من البصل.
4. نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
5. كمية الملح حسب الرغبة.
6. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
7. ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
8. ورقتان من ورق الغار.
9. قطعتان من أعواد القرفة.
10. ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
11. كوب أرز أمريكي.
12. كوب أرز.
13. أربع حبات المصطكي.
14. ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
15. ثلاثة أكواب حليب.

طريقة سلق الدجاج

1. نحضر طنجرة الضغط ونضيف الدجاج والبهارات والهيل والبصل والقرفة.
2. أضف الماء إليها واتركها تغلي لمدة ربع ساعة على الأقل.
3. يتم إخراج الدجاج من المرق ثم يتم تشغيل الفرن حتى يسخن.
4. نضيف الدجاج إلى وعاء ساخن ونضيف معجون الطماطم والملح والفلفل وباقي البهارات.
5. يتم إدخال الدجاج مع المكونات في الفرن حتى يتحول إلى لون ذهبي، ثم يوضع جانبًا حتى التقديم.
6. بعد ذلك يتم تحضير الأرز، وذلك بتجميع أربعة أكواب من مرق الدجاج، وإضافة نوعي الأرز معًا.
7. ينضج الأرز، ويترك لينضج، ثم يضاف الحليب فوقه، وتترك المكونات حتى تغلي.
8. يحضر وعاء آخر ويضاف إليه الزبدة والمستكة بعد أن يذوب ثم يضاف إلى الأرز.
9. يوضع الأرز في أطباق التقديم ويضاف إليه قطع دجاج ذهبية ويقدم ساخناً.