طريقه عمل البسبوسة الطازجه

طريقه عمل البسبوسة الطازجه هي من اشهر الحلويات في الوطن العربي بشكل عام في مصر خصوصا انها ذات مذاق رائع ولذيذ جدا ويمكن اعدادها في المنزل بطريقة رائعة حتى يتمكن اطفالك من تحضيرها لا تأكله من الباعة الجائلين. هذا لأنه سهل التحضير وجميع المكونات في المنزل. ويمكنك تحضيرها بطرق مختلفة عن بعضها البعض لإرضاء جميع الأطراف، وسنقدم لكم من خلال مجموعة الوصفات جريدة الساعة التي يمكنكم من خلالها تحضير أفضل البسبوسة.

طريقه عمل البسبوسة الطازجه

مكونات

1. كوب دقيق سميد.
2. كوب زبادي.
3. نصف كوب سكر
4. ثلاث ملاعق كبيرة زيت ذرة.
5. ملعقتان كبيرتان من جوز الهند المبشور.
6. نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
7. رشة ملح.
8. ضعي القليل من الفول السوداني أو اللوز المقشر للتزيين. ( كما تحب)

كيف تستعد

1. نضع دقيق السميد في وعاء ثم نضيف جوز الهند المبشور ونقلب جيداً ثم نضع السكر فوقها.
2. قلّب المكونات جيدًا حتى تشعر باختلاطها معًا، ثم أضف القليل من الملح.
3. نضيف الزيت ثم نضيف الحليب تدريجيًا ونعجن برفق حتى تشعر بأن العجين أصبح طريًا ويمكن دهنه بسهولة.
4. ثم نضع العجينة في صينية كما تريد، ثم نضيف الفستق أو المكسرات حسب الرغبة.
5. انشرها جيدًا حتى تصبح متساوية ولا توجد مسافات.
6. يمكنك الاستغناء عن الزبادي واستبداله بكوب من الحليب وبداخله ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
7. يجب دهن السن بالسمن مسبقًا، ويمكنك وضع طبقة من الطحينة فوق السمن لإعطاء الحواف قرمشة.
8. اتركيها في الصينية لمدة عشر دقائق أو ربع ساعة، ثم ضعيها في الفرن.
9. ثم اتركه لمدة نصف ساعة في الفرن حتى تشعر أن كل حوافه قد تحولت إلى اللون الذهبي واتخذ الوجه لون ذهبي جميل.
10. أخرجيها من الفرن وصبيها فوق الشراب البارد.

قطر الدائرة

مكونات

1. 150 جرام من الماء.
2. 200 جرام سكر.
3. 30 جرام عصير ليمون.
4. 30 جرام ماء ورد.
5. 30 جرام ماء ورد.

كيف تستعد

1. نضع الماء في وعاء ونشعل النار تحته ونصب السكر فيه ونقلبه جيداً حتى تشعر أن السكر يذوب في الماء.
2. إذا بدأ في الغليان أضف الليمون إليه.
3. اتركه على النار لمدة ربع ساعة أو حتى تحصل على القوام الذي تريده.
4. ارفعيه عن النار وصبي فوقه ماء الورد لإضفاء رائحة لطيفة.
5. اتركيها لتبرد تماماً وضعيها على البسبوسة وهي ساخنة.

طريقة البسبوسة بالقشطة

مكونات

1. كوبان من دقيق السميد.
2. كوبين من الحليب المجفف.
3. كوب ونصف من السكر البودرة.
4. ملعقتان كبيرتان من البيكينغ باودر.
5. عود ونصف من الزبدة في درجة حرارة الغرفة.
6. ثلاث علب ونصف قشطة.
7. 5 علب قشطة للحشو.
8. كوب شراب.
9. فول سوداني او مكسرات حسب الرغبة للتزيين (حسب الرغبة)

كيف تستعد

1. نضيف الزبدة ونضيف السميد والحليب البودرة والسكر البودرة والبيكنج باودر في الأعلى ويخلط جيدا باليد.
2. ثم اسكبي ثلاث علب من الكريمة عليها واعجني المكونات حتى تشعري أن الخليط أصبح طريًا.
3. نأخذ صينية ونضع ورقة زبدة في قاعها وندهنها بقليل من السمن.
4. ندهن طبقة من البسبوسة ونترك قطعة أخرى للوجه.
5. اخفقي باقي الكريمة بالمضرب الكهربائي وضعيها فوق البسبوسة.
6. ثم افرد الجزء الآخر فوق الكريم واضغط عليه جيدًا، دون ترك مساحة لأي فراغات.
7. اتركيه في الفرن لمدة نصف ساعة على حرارة 190 درجة مئوية. حتى تشعر أن لونه أصبح ذهبيًا وجميلًا.
8. أخرجيها من الفرن وصبيها فوق القطر البارد وزيّنيها بالمكسرات.

بسبوسة طازجة منال العالم

مكونات

1. كوبان من دقيق السميد.
2. كوب سكر.
3. ملعقتان كبيرتان من البيكينغ باودر.
4. ربع ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم.
5. ربع ملعقة ملح.
6. 6 بيضات متوسطة الحجم.
7. ملعقتان كبيرتان من الفانيليا.
8. كوبين من الحليب.
9. كوب زيت ذرة.

كيف تستعد

1. نضع دقيق السميد والسكر والبيكنج بودر والبيكربونات والملح والبيض والفانيليا واللبن والزيت في الخلاط الكهربائي ونخلطهم فيه حتى تشعر أن الخليط أصبح متجانسًا.
2. دهن صينية بالسمن ورشي عليها الدقيق وضعي فيها ثلث الخليط الذي اخذته من الخلاط.
3. شغلي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وضعي الصينية بداخله على الرف في المنتصف.
4. قبل تحمير البسبوسة، حضري الكريمة في هذا الوقت.

لتحضير الكريم

1. نحضر وعاء ونضع فيه الحليب والنشا والدقيق والسكر والمستكة.
2. تغلب على المكونات بخلاط يدوي.
3. اترك القدر على النار ثم قلبه بملعقة خشبية.
4. حتى تشعر أن قوام الكريم أصبح مناسبًا.
5. نخرج البسبوسة من الفرن ثم نضع الشراب عليها.
6. ضعي الكريم في المنتصف ووزعيه جيداً.
7. نضع باقي البسبوسة على الوجه.
8. اتركيه في الفرن لمدة نصف ساعة.
9. بعد خروجها من الفرن، اسكبي عليها القطر البارد.
10. ضعي المكسرات في الأعلى للتزيين.