طريقه عجينة القطايف منال العالم. تعتبر القطايف من الأطباق العربية المميزة التي يتم تناولها بكثرة في شهر رمضان المبارك بعد تناول الفطور. يمكن استعمالها كنوع من الحلويات و محشوة بالشوكولاتة او الكريمة. أما بالنسبة لاعتبارها فطيرة لذيذة محشوة بأنواع من الجبن أو معجون السبانخ، فيمكن تناولها بأكثر من طريقة. اليوم جاءكم الساعه من خلال السطور التالية ليقدم لكم عمل عجينة القطايف منال العالم.

طريقه عجينة القطايف منال العالم

في الفترة الأخيرة، انتشرت العديد من البرامج حول وصفات لذيذة للطعام، لذلك قامت العديد من النساء بتطبيقها في مطبخهن. في الحقيقة، تم شراء عجينة القطايف جاهزة من المحلات، ولكن بعد انتشار هذه البرامج فضلت النساء تطبيق الوصفات في المنزل حفاظا على حياة أسرهن وضمان سلامة المكونات ونظافتها، إليكم بعض طرق الشيف / منال العالم وهي من أشهر النساء المتخصصات في صنع أشهى الوصفات، وبرنامجها هو الأكثر مشاهدة في الوطن العربي كله.

الطريقة الأولى

مكونات

  • 280 جرام دقيق.
  • 70 جرام دقيق سميد.
  • كوب ونصف من الماء الدافئ.
  • 30 جرام سكر بودرة.
  • 5 غرامات من الملح.
  • 5 مل من محسن الطعام “بيكنج بودر”.
  • 5 مل خميرة.
  • 5 مل من ماء الزهر

كيف تستعد

  • ضعي جميع المكونات في الخلاط الكهربائي، واخلطيها جيدًا حتى تصبح سائلة في القوام.
  • اتركي العجين لينضج لمدة 3 ساعات.
  • سخني الصاج على نار متوسطة.
  • يُسكب المزيج على صينية الخبز بحركة دائرية، ويترك حتى تظهر الفقاعات على السطح.
  • أخرج القرص من الورقة بملعقة كبيرة على وسادة قطنية.
  • ثم يتم حشوها بالحشوة المناسبة لك بعد أن تبرد تمامًا.

طيور القطايف منال العالم

مكونات العجين

  • 420 جرام دقيق.
  • 30 جرام سكر.
  • كوبان ونصف من الماء الدافئ.
  • قليل من الملح
  • ملعقة من البيكينغ باودر.
  • ملعقة كبيرة خميرة.

مكونات التزيين

  • علبة قشطة، فستق.
  • 50 جرام سكر.
  • ربع كيلو حليب.
  • 20 جرام نشاء.

كيف تستعد

  • تخلط مقادير العجين جيداً.
  • اتركي العجين لينضج لمدة ساعة على الأقل.
  • ثم سخني مقلاة بالكثير من الزيت.
  • يُسكب المزيج بكمية صغيرة حتى يأخذ شكل دائري، ويترك دون تحريك.
  • صفي الأقراص على مناديل ورقية.
  • ثم تخلط مكونات التزيين معا، وتحشو العجينة من الداخل، وتغلق من الأسفل.
  • نرش الفستق على وجه القطايف للتزيين.

قطايف منال عالم بدون سميد

  • 2 كوب من الدقيق
  • 2 ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
  • 3 أكواب حليب.

كيف تستعد

  • يُسكب الحليب مع الخميرة ويُحرّك جيدًا.
  • نضع الدقيق بكميات صغيرة على فترات مع التحريك المستمر.
  • تترك العجينة لترتاح لمدة نصف ساعة.
  • سخني الزيت على نار متوسطة، ولفي العجينة السائلة فيه على شكل أقراص.
  • تُرفع الأقراص عن الموقد بعد ظهور فقاعات على سطح العجين.
  • نحضر عسل القطايف ونسكبه باردا.

ملحوظة

يمكنك حشو العجين بالكريمة أو السكر أو حتى الشوكولاتة السائلة.

اليوم قدمنا ​​لكم أكثر من طريقة لعمل عجينة القطايف في شهر رمضان المبارك، بحسب منال العالم.