طريقه سلق البيض نقدمه لكم من خلال موقع الساعه الإلكتروني، حيث يعتبر البيض المسلوق من أنواع الأطعمة الصحية التي تحتوي على مستويات عالية من الفيتامينات والبروتينات المهمة للجسم للحصول على الطاقة التي يحتاجها طوال اليوم، ويفضل الكثيرون تناوله مقارنة بالطرق الأخرى المختلفة لتحضير البيض، وذلك لأنه سريع التحضير، وصحي ولا يحتوي على نسب عالية من الدهون، وقد يحتاج البيض إلى طرق معينة في الغليان، حتى يصبح الشكل والقوام المرغوب فيه، التي سنراجعها لك من خلال الأسطر التالية، فتابعنا.
طريقه سلق البيض
يحب الكثير من الناس تناول البيض المسلوق، لأنه من الأطعمة الشهية التي يتم تناولها في وجبة الإفطار للحصول على البروتينات والمعادن المهمة، والتي تمد الجسم بالطاقة والتغذية السليمة، وخاصة الأطفال، حتى تتمكن من معرفة الطريقة الصحيحة التي يتم بها سلق البيض. يمكن القيام به، ليكون بصحة جيدة، وتتمثل الطريقة في الخطوات التالية:
المكونات اللازمة
- ثلاث بيضات.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
- ملعقة صغيرة ملح.
- كمية وفيرة من الماء.
- كمية الماء البارد.
كيف تستعد
- في البداية يتم إحضار البيض، ثم غسله بالماء الجاري، حتى يصبح نظيفًا وخاليًا من أي نوع من الملوثات الخارجية أو الغبار والشوائب التي تلتصق به.
- بعد ذلك يتم إحضار وعاء عميق، ثم يتم وضع بيض الأفعى فيه، ثم يتم إحضار كمية كبيرة من الماء، ويتم تغطية البيض بالكامل، حتى يصل الماء إلى قمة البيض.
- يضاف إليها كمية الملح والخل الأبيض، ثم يتم تقليب المكونات جيدًا في الماء مع بعضها البعض، مع الحرص على تقليبها برفق حتى لا يتأذى البيض أو يتكسر أو يخدش.
- بعد ذلك توضع المكونات على نار هادئة، وتترك لبعض الوقت حتى تبدأ في الغليان، ثم ترتفع النار، ويترك البيض ليغلي لبضع دقائق.
- يُخرج البيض من النار مباشرة، ثم يضاف إليه الماء البارد فوراً، وبعد ذلك يُقشر جيداً وبسرعة، ثم يؤكل مباشرة.
وقت سلق البيض الصحي
البيض من أنواع الأطعمة التي يمكن تحضيرها بسرعة كبيرة، لأنها تنضج بسرعة، ولا تتطلب الكثير من الوقت أو الجهد في الطهي، ويعتقد الكثيرون أن مدة سلق البيض يجب أن تكون طويلة حتى ينضج البيض جيدًا، لكن هذا الاعتقاد من الأمور التي لا أساس لها من الصحة، يجب أن يتراوح وقت سلق البيض من عشر دقائق إلى اثني عشر دقيقة فقط، وفي هذه الحالة يتم الحصول على البيض الناضج من الداخل والخارج، وهذه هي الفترة الصحية. حيث يجب تناول البيض مما يمكن الجسم من الحصول على العناصر الغذائية الهامة التي يحتاجها من ذلك الطعام.
ولكن هناك بعض الناس يفضلون أكل البيض نصف المطبوخ أي البيض الذي لم يستقر على النار بما فيه الكفاية، وفيه يكون الصفار من الداخل غير صلب، ففي هذه الحالة يكون الصفار داخل البيضة سائل سميك قليلًا، وفي حالة رغبتك في الحصول على هذا البيض، في هذه الحالة لا بد من ترك البيض على النار مع الماء ليغلي لمدة لا تزيد عن سبع دقائق، حتى لا يتعرض للشبع. النضج، وهو من الأشياء التي يفضلها الكثيرون، ولكن هذه الفترة تعتبر غير صحية، لأن البيض يحتاج إلى وقت كاف يجعله ينضج، وتنضج البروتينات والعناصر المهمة فيه، وفي هذه الحالة يكون ذلك سهلاً على الجسم. لهضمه وامتصاصه بسرعة.
الآثار الجانبية طويلة المدى للبيض المسلوق
يخشى الكثير من الناس تناول البيض المسلوق، خاصة عندما يتم سلقه لفترات طويلة على النار، أي في حالة سلق البيض لأكثر من خمسة عشر دقيقة، ويعتقدون أن البيض في هذه الحالة قد يتعرض لخطر الإصابة. البكتيريا، أو أنها يمكن أن تسبب الكثير من الأضرار والمخاطر. الصحة، لكن كل هذه الإشاعات هي إشاعات، حيث أن البيض المسلوق لفترات طويلة لا يمكن أن يسبب أي نوع من الإضرار بالصحة مهما طال الوقت.
كل ما يؤثر على البيض إذا تم سلقه لفترة طويلة هو أن لونه يتغير، فيصبح لون المنطقة الصفراء الداخلية أغمق، وقد تحيط الكرة الصفراء من الخارج بطبقة مائلة إلى اللون الأخضر الفاتح، لكن في حالة تناوله لا يسبب أي نوع من المخاطر ولا ضرر، ولكن إذا تعرض لفترة طويلة فإنه يفقد العديد من أنواع البروتينات والعناصر الغذائية الهامة التي يحتوي عليها. لا ضرر بالصحة بشكل عام كما يعتقد البعض.