طريقه بطاطس كرسبي كيس، السؤال الأكثر بحثًا على مواقع التواصل الاجتماعي وفي محركات البحث. هذه هي الوجبة الوحيدة التي يتفق عليها جميع الناس، صغارًا وكبارًا، حول العالم. خاصة في شكلها المقرمش مما يجعل الناس تذوب الاعجاب بالطعم الرائع والمميز. كل ما تحتاجه هو القليل من الكاتشب والمايونيز وبعض البهارات المختلطة وستحصل على أفضل نكهة. تعرف على المزيد حول كيفية تحضير البطاطس المقرمشة من خلال مقالتنا اليوم على الساعه
طريقه بطاطس كرسبي كيس
مكونات
نصف كيلو بطاطس، 2 بيضة، 5 ملاعق طحين، 5 ملاعق حليب، 2 بصل كبير، ربع ملعقة كبيرة فلفل أسود، نصف ملعقة صغيرة ملح، كمية سخية من الزيت للقلي.
كيف تستعد
- في البداية، تُغسل البطاطس جيدًا، ثم تُقشر وتقطع إلى حلقات متوسطة الحجم.
- كما نغسل البصل ونقطعه إلى حلقات بعد غسله جيدًا.
- نحضر وعاء ونضع فيه الملح والفلفل الأسود ثم الحليب والبيض المخفوق جيدا والدقيق.
- امزج هذا الخليط جيدًا معًا.
- نضع البطاطس والبصل بداخلها لمدة تصل إلى ساعة ويفضل وضعها في الثلاجة حتى تتماسك العجينة.
- نحضر مقلاة واسعة وعميقة ونبدأ في سكب الزيت فيها. ونتركها على النار لبعض الوقت ثم نضع البطاطس والبصل لتحميصها.
- اقلبهم من جميع الجوانب حتى يصبح لونهم ذهبيًا فاتحًا.
- ويفضل إخراجها على منديل ورقي مخصص للطبخ، حيث أنها قادرة على امتصاص الزيت.
- يفضل وضعها مع صلصات مختلفة ومتنوعة.
طريقة عمل حلزونية من البطاطس المقرمشة
مكونات
5 قطع بطاطس نيئة طازجة
ثلاث ملاعق كبيرة خل
نصف ملعقة ملح
يرش الفلفل البني
تشكيلة من بهارات البطاطس
كمية الماء
كيف تستعد
- بادئ ذي بدء، عليك غسل البطاطس وتقشيرها جيدًا.
- ضعي في وعاء الماء والملح والفلفل الأسود والخل.
- ضعي البطاطس بداخلها لمدة تصل إلى ساعة وربع.
- ثم اقطع رأس كل حبة بطاطس مقشرة وأدخل العصا الخشبية فيها. من المفترض أن يخترق العود الجانب الآخر
- باستخدام سكين حاد، نقطع البطاطس إلى شكل حلزوني، عن طريق لف العود وتقطيع البطاطس إلى شرائح.
- باعد بينهما قليلاً، وهذه الخطوة حتى يتم طهيهما.
- في مقلاة واسعة (بحيث تدخلها الأعواد)، ضعي الكمية المناسبة من الزيت للقلي.
- اتركيها لتسخن قليلاً، ثم ضعي العصي الخشبية.
- اقلبها على الجانب الآخر بين الحين والآخر، بحيث يتم طهيها من جميع الجوانب.
- بعد أن تنضج تمامًا، أخرجيها وضعيها في أحد الأطباق المغطاة بأنسجة ماصة للدهون.
- وابدأ في رش البهارات الجاهزة حتى تحصل على مذاق البطاطس المقرمشة المشابهة للمقاهي والمطاعم.
- ويفضل عدم استخراج العصي الخشبية منها حتى لو تغير لونها قليلا نتيجة عملية القلي. يعطي شكلاً مميزًا ورائعًا.