طريقه الفتوش على اصوله

طريقه الفتوش على اصوله. من أشهر أنواع السلطات الموجودة في بلاد الشام وتركيا، وهي مزيج من الخضار الطازجة والخبز المحمص. ويعتبر من الأطباق الجانبية التي يقدمها اللبنانيون والسوريون وغيرهم بجانب الأطباق. ولا تنس أن هذا الطبق وفير بالعناصر الغذائية الهامة التي تمد الجسم بالطاقة. ومن خلال مقالنا اليوم عن الساعه، سنتعرف على جميع الخطوات والمكونات التي يمكننا استخدامها لصنع أشهى فتوش في العالم.

طريقه الفتوش على اصوله

أكثر من طريقة يمكنك من خلالها عمل هذه السلطة اللذيذة والموجودة في بلاد الشام وهي مشهورة أيضًا في تركيا.

طريقة عمل فتوش بالزبادي

مكونات

طبق صغير من الخبز المحمص، 3 حبات طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة، 1 فلفل أخضر مقطع إلى حلقات، قطع رأس خس، 2 خيار، وبصل.

مقادير صوص فتوش

4 ملاعق كبيرة من الزبادي، 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، 2 ملاعق صغيرة من عصير الليمون، رشة من السماق، 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.

كيف تستعد

1. نحضر وعاء كبير، ونضع حلقات البصل، والخيار، والفلفل الأحمر، ومكعبات الطماطم، والخس بعد تقطيعها.
2. ثم نحضر وعاء آخر ونضع فيه سماق وليمون وزيت زيتون وفلفل أسود ولبن.
3. اخلطيهم جيدًا مع بعضهم البعض، بحيث تحتوي جميع المكونات على الليمون واللبن وزيت الزيتون.
4. نبدأ في سكب الصلصة فوق الوعاء الأول ونقلب مع بعضنا البعض تمامًا حتى يمتلئ الخليط بالصلصة.
5. في النهاية، أحضر وعاء سلطة مزينًا، واسكب الفتوش جيدًا ورش الخبز المحمص فوقه.
6. تقدم هذه السلطة باردة.

طريقة عمل فتوش الشام الأصيل السوري

هذه هي الطريقة الأصلية عند السوريين، والتي تعتبر شيئاً أساسياً لا غنى عنه على مائدتهم، خاصة في شهر رمضان.

مكونات

5 ملاعق كبيرة من البصل المفروم خشن، 3 حبات طماطم، مكعبات صغيرة، 4 ملاعق كبيرة من الجرجير المفروم، ربع كوب بقدونس مفروم، 3 حبات فجل مقطع إلى حلقات، 3 خيار كبير، رغيف كامل من الخبز المحمص.

مكونات الصلصة

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

4 ملاعق صغيرة من دبس الرمان

نصف ملعقة صغيرة من خل التفاح

1 ملعقة كبيرة نعناع مجفف

رش بسيط من الملح

كيف تستعد

1. في البداية نحضر وعاء ونضع فيه الخس والفجل والجرجير المفروم والبصل المفروم والبقدونس المفروم والخيار.
2. في وعاء عميق صغير، اسكبي دبس الرمان وزيت الزيتون والملح والنعناع المجفف وخل التفاح.
3. اسكبيهم فوق الخليط الأول واخلطيهم جيدًا.
4. يُسكب الفتوش السوري طوليًا في أحد الأطباق، ويُزين بالحروف بالخبز المحمص.

طريقة عمل فتوش تركي

مكونات

2 قطعة بصل

قطع فلفل ملون، مقطعة إلى شرائح صغيرة

ربع ملعقة زعتر

ملعقة عصير ليمون

قليل من رأس الخس المفروم

نصف ملعقة صغيرة خل أبيض

3 قطع طماطم مقطعة

نصف ملعقة كبيرة ثوم مطحون

ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم

الفجل المفروم

ربع ملعقة صغيرة ملح

2 ملاعق كبيرة نعناع جاف مفروم

3 خبز محمص

طريقة تحضير الفتوش التركي

1. نحضر وعاء كبير ونضع فيه النعناع والطماطم والفجل والفلفل الملون والفجل والبصل والخس.
2. ثم نرش الخبز المحمص على السطح.
3. في وعاء صغير آخر، ضعي عصير الليمون والثوم المهروس والزيت والملح واخلطيهم جميعًا معًا.
4. يُسكب المزيج الثاني فوق الوعاء الأول، ويُخلط جميعًا معًا.
5. توضع في طبق مزخرف بطريقة أنيقة.