بالخطوات طريقة مكرونة فوتشيني بالدجاج عالطريقة الإيطالية

بالخطوات طريقة مكرونة فوتشيني بالدجاج عالطريقة الإيطالية، معكرونة الفيتوتشيني سهلة الأكل ومعدّة بالإضافة إلى مذاقها الرائع الذي يفضله كثير من الناس. إنها وجبة إيطالية، والمطبخ الإيطالي يعتمد على أطباق المعكرونة، ولديهم حوالي 600 نوع من المعكرونة المشهورة حول العالم، مهما كان تنوع المطبخ الإيطالي، هناك شيء واحد مشترك في جميع أطباقهم، وهو الجبن، ومن خلال مقال اليوم سنتعرف على طرق تحضير مكرونة الفيتوتشيني بالدجاج.

بالخطوات طريقة مكرونة فوتشيني بالدجاج عالطريقة الإيطالية

وصفة باستا فيتوتشيني بالدجاج هناك طرق عديدة لتحضير هذه الوجبة ومنها:

الطريقة الأولى

مكونات

مقادير وتوابل الدجاج:

1. نصف كيلو دجاج مسحب.
2. ملعقتان كبيرتان من الملح.
3. نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل البني.
4. ملعقة صغيرة بابريكا.
5. ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
6. ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
7. نصف ملعقة من مسحوق الهال.
8. ملعقة كبيرة خل.
9. نصف كوب حليب سائل.
10. ربع كوب زيت.

مكونات الخضار المحمصة

1. شرائح فطر.
2. شرائح بصل.
3. شرائح فلفل ملون.

مقادير الصلصة البيضاء

1. كوب ونصف من الحليب السائل.
2. كوب قشطة.
3. مكعب زبدة.
4. ملعقة زيت.
5. كوب مرق دجاج.
6. ملعقتان كبيرتان من الملح الأبيض.
7. ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
8. ملعقتان كبيرتان من الجبن الكريمي.

* كيس مكرونة شرائح.

كيف تستعد لصنعها

1. نضع صدور الدجاج لتكون شرائح متوسطة الحجم مع الملح والفلفل والهيل والفلفل الحلو والثوم ومسحوق البصل والخل والحليب والزيت، ونتركها طوال الليل في الثلاجة حتى يمتص الدجاج البهارات جيدًا.
2. ثم نخرجها ونتركها لمدة نصف ساعة، ونضع الشواية على النار، ونضع مكعبًا من الزبدة فيها، ثم نضع شرائح الدجاج عليها حتى تتلون، وتنضج من الجانبين.
3. ثم نحضر شرائح الخضار ونضعها على شواية أخرى مدهونة بنقطة من الزيت ونتركها حتى تسخن تماماً، ثم نرتب عليها شرائح الخضار والفطر.
4. نترك الخضار لتشوي بشكل كامل من جميع الجهات، ثم نضع عليها رشة ملح، ثم نخرجها في طبق واحد، ثم نضع شرائح الدجاج المشوي فوقها.
5. نحضر مقادير الصلصة البيضاء ثم نحضر قدر على النار ونضع فيه الزبدة والزيت ونتركها لتسخن جيداً ثم نضع الطحين فوقها ونقلب حتى تمتزج تماما ثم نضع الكريمة ثم الجبن مع الاستمرار في التقليب ثم نضع الملح والفلفل.
6. نرفعها عن النار ونحضر وعاء آخر نضع فيه المكرونة بالماء ونغليها.
7. ثم نضع المعكرونة في قالب ونضع الصلصة عليها ونقدمها إلى جانب طبق الدجاج.

الطريقة الثانية للباستا

مكونات

1. كيس مكرونة فيتوتشيني.
2. أربعة صدور دجاج منزوعة العظم أو الجلد.
3. ربع كوب فطر.
4. فص ثوم طازج.
5. كوب مرق دجاج.
6. مكعب مرق دجاج.
7. ملعقتان كبيرتان من الزيت.
8. كوب كريمة طبخ.
9. كوبان من جبنة الموتزاريلا أو البارميزان.
10. نصف كوب جبن شيدر مبروش.
11. كأس من الماء.
12. كمية الملح ومسحوق الفلفل حسب الرغبة.
13. توابل الدجاج.

كيف تستعد لتحضيرها

1. نحضر إناءً من الماء، ونضعه على النار حتى يغلي، ثم نضع المكرونة ومكعب المرق حتى يصلوا إلى نقطة المستوى.
2. ثم نرفعها عن النار، ونرشح المعكرونة ونتركها مع الحفاظ على الماء المغلي.
3. ثم نحضر مقلاة ونضع الزيت فيها ثم نهرس الثوم ثم نضع قطع الدجاج على شكل مكعبات.
4. ونقلب قطع الدجاج في الزيت والثوم حتى تنضج وتتخذ لونًا ذهبيًا، ثم نضع عليها البهارات والملح ومسحوق الفلفل، ثم نضع شرائح الفطر لتأخذ من البهارات وتنضج، ثم ضعي الكريم عليهم.
5. ثم نضع الماء المغلي على جميع المكونات، ونترك هذا الخليط على نار خفيفة حتى يتماسك الخليط.
6. ثم نضع كل هذا الخليط على المكرونة المسلوقة، ونضعها على نار خفيفة، ونضع أنواع الجبن بطريقة مبشورة، ونضعها في الفرن لعدة دقائق حتى تذوب الجبنة على الوجه.

نصنع كريمة الطبخ في المنزل فقط نحضر ملعقة كبيرة من الزبدة ونضعها في مقلاة وعندما تذوب نضع عليها ملعقة طحين (طحين) مع التحريك وعند لون الطحين يصبح ذهبي اللون، نضع فوقه كوب من الحليب السائل ونستمر في التقليب حتى يزداد القوام ثم نخرجه من على النار ونضع عليه الجبن ثم نستخدمه في جميع الوصفات التي تحتاج إلى كريمة للطبخ.

الطريقة الثالثة للباستا

مكونات

1. كيس مكرونة فيتوتشيني.
2. ثلاثة صدور دجاج منزوعة العظم والجلد.
3. ثمرة البطل المفروم.
4. فصين من الثوم المهروس.
5. مكعب مرق دجاج.
6. فلفل حار وفلفل حلو.
7. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
8. كوب كريمة طبخ.
9. قليل من جوزة الطيب.
10. زعتر و نعناع للتزيين.
11. جبنة شيدر.
12. كأس من الماء.

كيف تستعد لتحضيرها

1. نضع المعكرونة في قدر من الماء المغلي مع مكعب مرق الدجاج، ونضعها على النار حتى تغلي.
2. نحضر مقلاة ونضعها على النار ثم نضع فيها الزيت ثم البطل وعندما يصبح لونها ذهبي نضع عليها الثوم ثم نضع الدجاج مع التحريك حتى تنضج ثم نضع الملح والفلفل .
3. وعندما تنضج جميع المكونات نضيف كريمة الطهي وكوب الماء الذي سلقنا فيه المعكرونة مع التحريك، ونتركها على نار خفيفة حتى يثبت القوام، ثم نضع جوزة الطيب، ثم نرش جبنة الشيدر، ونضعها في الفرن لمدة دقيقتين حتى تذوب الجبن، وتختلط مع الكريمة، والمكونات لتحقيق الطعم اللذيذ.

هذه هي أسهل الطرق وأفضلها لتحضير أشهى أنواع باستا الفيتوتشيني مع الدجاج ليستمتع بها جميع أفراد الأسرة.