طريقة ليالي الشام يمكنك القيام بها في المنزل. من الأطباق الحلوة التي تشتهر بها بلاد الشام وخاصة لبنان. ولهذا يطلق عليه في كثير من المحلات والأماكن ليالي لبنان. لكن نود أن نخبرك أنها من أكثر الحلويات اللذيذة التي يمكنك الاستمتاع بها عند تذوقها، خاصة للوهلة الأولى. والميزة التي يحتويها أنها سهلة التحضير في المنزل، حيث تحتوي على بعض المواد ويسهل إحضارها. إليك طريقة خطوة بخطوة باستخدام الساعه وأكثر من وصفة.
طريقة ليالي الشام
ليالي لبنان سهلة
المقادير: كوب سميد ناعم، 2 بيضة متوسطة الحجم، 2 ملعقة صغيرة فانيليا بنية، كيلو حليب نقي كامل الدسم، علبة كبيرة كريمة، ربع ملعقة متوسطة الحجم مستكة مطحون، ملعقة من ماء الزهر، كوب شراب نصف كوب مكسرات متنوعة، مطحون.
طريقة
- أحضر طبقًا صغيرًا وابدأ في خفق البيض بشوكة صغيرة.
- ثم نسكب عليه الحليب كامل الدسم ونخلطهم جيداً.
- ثم نرفع هذا الخليط على النار حتى يصل إلى درجة الغليان.
- ثم نرفعها عن النار ونسكبها بالدقيق والمستكة والفانيليا وماء زهر البرتقال.
- نخلطهم جيداً حتى يصبحوا عجينة متماسكة وناعمة في نفس الوقت.
- عليك أن تتركه تمامًا حتى يهدأ.
- ثم نسكبه في أطباق التقديم الخاصة به، ونضع الكريم على الوجه.
- ثم نضع الجوز كله، وفي النهاية نضع القطر.
- نأخذ الطبق ونضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ست ساعات على وجه الخصوص حتى يتجمد.
- ثم نقطعها إلى مربعات صغيرة، ونسكب باقي الشراب.
طريقة عمل لبنات ليالي البسكويت
المقادير: كوب حليب، 5 ملاعق كبيرة سكر أبيض ناعم، 25 بسكويت شاي، نصف كوب سميد، عبوة واحدة فقط دريم ويب، ملعقة كبيرة مستخلص فانيليا، كوب ماء متوسط ، علبة كريمة.
طريقة:
- في قدر، ضعي الماء والسكر والسميد والفانيليا.
- ابدأ بتقليبها جيدًا حتى تصبح متماسكة. ثم أخرجه من على النار وضعه جانباً.
- خذ صينية وضع كل قطعة من البسكويت بطريقة منظمة، وابدأ في نقعها في الحليب.
- بعد أن يهدأ خليط السميد، نسكبه فوق البسكويت.
- في الخلاط الكهربائي، ضعي ظرف دريم ويب والكريمة.
- بعد أن تمتزج جيدًا، ضعيها على وجه الدرج في النهاية.
- يمكنك تزيين الوجه ببعض المكسرات المطحونة أو مسحوق الكاكاو.
- اتركه في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل، ثم أخرجه واقطعه إلى مربعات صغيرة. ضعهم في أطباق التقديم.
كيف تصنع ليالي لبنان بالموز
المقادير: 3 ملاعق كبيرة نشا، كيلو حليب سائل، 2 موزة مقطعة إلى حلقات، نصف كوب سكر، ملعقة متوسطة الحجم من ماء الورد، علبة متوسطة الحجم كريمة، ربع كوب فستق، 3 ملاعق كبيرة عسل، نصف كوب لوز محمص، نصف كوب صنوبر محمص، 1 ملعقة صغيرة مستكة.
طريقة
- في قدر متوسط الحجم على الموقد، ضعي كوبين من الحليب واتركيه حتى يصل لدرجة الغليان.
- ثم نضع النشا والسكر مع الكوب المتبقي من الحليب.
- ضعه مرة أخرى على الموقد، وابدأ في التقليب باستمرار. لكن بعد أن تجد أن القوام أكثر كثافة من ذي قبل، ارفعه وضعه جانبًا.
- ثم نضع المصطكي وماء الورد، ونقلبهما قليلاً، ثم نسكبهما في أطباق التقديم.
- ابدأ بتوزيع اللوز والصنوبر والقشدة والفستق بالتساوي على الأطباق.
- في النهاية، ابدأ في وضع كل من حلقات الموز، ثم ضع حلقات الموز بسرعة، ثم ضعها في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل.
كعكة ليالي الشام
المقادير: نصف كيلو دقيق أبيض ناعم، كوب ونصف زبدة طرية بدرجة حرارة الغرفة، 2 كوب سكر، 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر، نصف ملعقة صغيرة فانيليا، 8 بيضات.
طريقة
- نأخذ الخلاط الكهربائي ونضع فيه السكر والزبدة. ونبدأ في مزجها معًا جيدًا حتى تصبح قوامًا كريميًا.
- ثم نبدأ في وضع السكر مع الاستمرار في الخفق.
- نضيف الفانيليا ورشة ملح في النهاية.
- ثم نضع الخليط في الخلاط ونسكب الطحين الأبيض والبيكنج باودر. مع الخفق المستمر حتى نحصل على عجينة شديدة السيولة.
- توضع العجينة على صينية مدهونة من جميع الجوانب بالزبدة أو الزيت النباتي.
- اخبزها على حرارة 180 درجة مئوية.
- نخرجه ونتركه يبرد تمامًا.
- في النهاية نضع الكثير من القطر، والقشدة. أنواع مختلفة من المكسرات المطحونة بكميات مختلفة.
- قطعها إلى مربعات متوسطة الحجم.
في النهاية هذه أفضل الوصفات التي يمكنك اتباعها من خلال متابعة أجمل ليالي الشام.