طريقة كنافة التوست بخطوات سهلة، يمكن أن يشير الاسم إلى سلسلة الكيك نفسها، أو إلى طبق الحلوى بأكمله. في اللغة التركية، تُعرف عجينة الخيوط باسم تل القضايف والحلوى القائمة على الجبن التي يستخدم فيها الكوني. في البلقان، تُعرف شرائح العجين أيضًا باسم kadaif، وفي اليونان باسم kataifi، فهي أساس الأطباق المختلفة الملفوفة أو الطبقية معها، بما في ذلك المعجنات الحلوة مع المكسرات والعصائر الحلوة. من أشهر أنواع الحلوى “الكنافة النابلسية” التي نشأت في مدينة نابلس الفلسطينية، وهي أشهر الحلويات الفلسطينية وتمثيلها، وتستخدم كنافة نابلسي جبنة بيضاء مالحة تسمى النابلسي. تحضر العجينة في طبق دائري كبير ضحل، ويتم تلوينها بأصباغ برتقالية اللون، وتعلوها أحياناً فستق مطحون.
طريقة كنافة التوست بخطوات سهلة
تستعير اللغة الإنجليزية كلمة من بلاد الشام والعربية المصرية، وترجمتها على نطاق واسع مثل الكنافة والكنافة والكنافة والكنافة والأنواع المماثلة التي تتكون في اللغة العربية، وتصبح الكنافة عند ترجمتها صوتيًا. الأصل النهائي للكنافة متنازع عليه. تشير بعض المصادر إلى أنها تأتي من الكلمة المصرية القبطية kenephiten، والتي تعني الخبز أو الكعك. ورأي آخر أنه يأتي من أصل سامي يعني “جانب” أو “جناح”، من الكنافة العربية “إلى الجناح أو إلى المحيط”. وفقًا لعالم الاشتقاق سيفان نيشانيان، فإن المصطلح التركي tel kadayıfı (“سلسلة فطيرة” أو “string-crêpe”)، والذي يشير إلى عجين يشبه المعكرونة غالبًا ما يستخدم في الكنافة والأطباق الأخرى، يستند إلى الكلمة العربية قطايف (كعكة ) أو كريب).
كنافة نخب في خطوات سهلة
كتاب الطبيخ لابن سيار الوراق من القرن العاشر، وهو عبارة عن مجموعة من الوصفات العربية والفارسية والنصائح الغذائية للخلفاء العباسيين، ولا يذكر كلمة الكنافة أو وصف الطبق على أنه هو معروف اليوم
- ومع ذلك، فإنه يحتوي على فصل عن الحلويات ذات الصلة المصنوعة من kataïfi، بمعنى الكريب، والتي اشتُقت منها الكلمة التركية kadayıf واليونانية kataïfi.
- في إحدى الوصفات، تُحشى القطايف بالجوز، مقلية ومغطاة بالعسل وشراب السكر، والتي لم تتغير بشكل أساسي في نسخة اليوم.
- كما تم وصف أنواع الكريب الكبيرة الرفيعة التي تشبه القماش والتي تسمى التورتيلا، ويتم طهيها على طبق معدني دائري يسمى طبق، يعلوه الفاكهة ويعلوه السكر.