طريقة عمل كيكة الجزر والقرفة. من اشهر انواع الكيكات المعروفة والتي تتمتع بمذاق اشهر ولذيذ. كثير من الناس يحبونها ويتساءلون عنها وخاصة الصغار. من أكثر السمات المميزة لهذا النوع من الحلوى أنها تحتوي على سعرات حرارية قليلة على عكس العديد من الأنواع الأخرى. لذلك، فهو مثالي لأصحاب الوجبات الغذائية. ومعنا ومن خلال هذا المقال عن الساعه سوف نعرض لكم طريقة عمل كعكة الجزر والقرفة بالتفصيل.
طريقة عمل كيكة الجزر والقرفة
كعكة الجزر الصحية
هذه الطريقة مناسبة لأكثر من عشرة أشخاص.
مكونات
5 أكواب من الدقيق الأبيض، منخول جيداً
ملعقة كبيرة فانيليا.
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
4 بيضات
125 مل من زيت الذرة
ربع ملعقة كبيرة قرفة
2 كوب كبير من الجزر المبشور
ملعقة كبيرة من صودا الخبز
4 أكواب صغيرة من السكر البني
ربع ملعقة صغيرة ملح
نصف كوب كبير جوز مطحون
كيف تستعد
- يجب تسخين الفرن جيدًا قبل البدء في طريقة التحضير.
- ثم نحضر وعاء كبير ونضع فيه السكر والبيض والفانيليا. نخلطهم جيدا بالخلاط الكهربائي حتى يختلطوا مع بعضهم البعض. وينتجون رغوة بيضاء عالية.
- ثم نبدأ في وضع كل من صودا الخبز ومسحوق الخبز والقرفة ورشة ملح. ونواصل الاختلاط
- هنا نبدأ في إضافة الطحين والجزر. واخلطيها جيدًا لمدة تصل إلى سبع دقائق حتى تمتزج تمامًا.
- نأخذ صينية ونفرش جوانبها جيداً بالقليل من الزيت ونرشها بالدقيق.
- نسكب العجينة في الخلاط الكهربائي في الصينية بالتساوي مع بعضها البعض.
- ضعي العجينة في الفرن المسخن لمدة خمس وثلاثين دقيقة تقريبًا.
- أخرجيها بعد أن تختبر نضجها بالكامل. وضعه جانبا.
- يرش الجوز المسحوق على الوجه. ونقطعها إلى مربعات متوسطة الحجم، ونقدمها مع أكواب الشاي أو القهوة بعد الغداء.
- يمكن أن تقدم ساخنة إذا كنت ترغب في ذلك.
كعكة الجزر والقرفة سالي فؤاد
مكونات
200 مل زيت ذرة، 300 جرام سكر أبيض، 4 بيضات، أربعين جرام دبس، خمسمائة جرام طحين أبيض، ملعقة كبيرة بيكنج بودر، رشة من صودا الخبز، كوب ونصف جزر مبشور ومطحون في بئر كبة، كوب كبير للإبل، 1 ملعقة كبيرة قرفة، رشة قرنفل مطحون، رشة زنجبيل مطحون، رشة ملح.
مكونات الكريمة
235 جرام قشطة لبنانية، 3 باكوس بودرة قشطة شانتيلي، رشة ملح، كوب سكر، رشة فانيليا.
الزينة
كوب جوز مبشور وجزر مصنوع من عجينة السكر
كيف تستعد
- أولاً نحضر خطاف العجين ونضع فيه كل من البيض والسكر والفانيليا.
- في البداية يجب أن نحصل على قوام كريمي من هذه الخفاقة، وكذلك عالية.
- ثم نبدأ بوضع العسل والزيت والملح والزنجبيل والقرنفل والقرفة.
- نضربها لبضع ثوان، ثم قلّبناها بملعقة سيليكون.
- في النهاية نضع الجزر والدقيق وصودا الخبز والبيكنج بودر والجوز. نحرّك بملعقة. بشرط أن تكون الحركة من الأسفل إلى الأعلى.
- يجب خلط الخليط جيدًا معًا.
- نضعها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية
- ثم نبدأ في تحضير الكريم. لذلك نضع كريمة الألباني في الخلاط الكهربائي، ثم نسكب فوقها كريمة بودرة شانتيلي والملح والسكر والفانيليا. حتى يصلوا إلى قوام متماسك، ويوضعون في الثلاجة.
- بعد أن تنضج الكعكة من الخبز، ضعيها جانبًا حتى تبرد تمامًا.
- بعد أن يبرد، ابدأ بوضع الكريم على الوجه. ومن جميع الجهات
- ثم نضع على الوجه مبشور الجوز، وأشكال آلة الجزر من عجينة السكر. يتم تقطيعه إلى مثلثات كبيرة.
- يمكن استخدامه في الحفلات والمناسبات، فهو ذو شكل جيد ومذاق رائع.
كعكة القرفة والجزر
مكونات
12 كوب دقيق أبيض، 12 كوب زيت ذرة، كوب من السكر الأبيض، 1 بيضة، 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز، ملعقة صغيرة فانيليا، 5 ملاعق كبيرة من الجزر المفروم، ½ ملعقة كبيرة قرفة، 7 ملاعق كبيرة من الجوز المطحون ؛
طبقة زخرفية
5 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي
5 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض
2 ملاعق كبيرة زبدة
رش الفانيليا
كوب جوز مطحون
كيف تستعد
- يجب أولاً تسخين الفرن إلى درجة حرارة عالية.
- ثم نخفق السكر والبيض معًا حتى يتجانس.
- يُسكب الزيت والفانيليا على الوجه. ونهزمهم طوال الوقت
- ثم نضع كمية الجزر ونستمر في خفقها لمدة تصل إلى 120 ثانية بشكل مستمر.
- أخيرًا، أضيفي الدقيق والبيكنج باودر واخلطي جميع المكونات معًا.
- يرش الجوز المطحون على الوجه.
- يُسكب المزيج في صينية مدهونة من جميع الجوانب بقليل من الزيت أو الزبدة.
- ضعه في الفرن لمدة عشرين دقيقة.
- ضعي جبنة الكريمة والسكر والجوز والزبدة والفانيليا في الخلاط الكهربائي.
- بعد إخراج الكعكة من الفرن، نتركها لتبرد تمامًا.
- نحن نفرد النوع أعلاه.
- ضعهم في الثلاجة لمدة لا تزيد عن نصف ساعة حتى يلتصقوا ببعضهم البعض.