طريقة عمل رز برياني ساده

طريقة عمل رز برياني ساده. طبق الأرز من الأطباق الأساسية على مائدة الطعام، فبالإضافة إلى أصنافه المتنوعة، له طرق عديدة، وصفات، وكذلك السادة، فهو يضاف إلى الخضار، ويضاف الدجاج.

أرز البرياني أصله من الهند، ثم عرفته كل الدول واستمتعت به، وأصبح من أصنافها المفضلة.

طريقة عمل رز برياني ساده

هذا الطبق له طرق عديدة منها:

مكونات

1. كوب أرز بسمتي.
2. نصف كوب ماء دافئ.
3. ثلاث فصوص ثوم مهروس.
4. ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
5. ملعقة صغيرة كزبرة.
6. ملعقة صغيرة زعفران.
7. عيدان القرفة.
8. ثمرة بصل مقطع.
9. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
10. رشة من مسحوق جوزة الطيب.
11. خمس ملاعق صغيرة من الفلفل البني حب وليس بودرة.
12. فلفل حار حسب الرغبة.
13. ملح حسب الرغبة.

كيف تستعد

1. نغسل الأرز جيداً حتى يصبح الماء صافياً، ثم نضع الأرز في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة.
2. ثم ضعه في مصفاة لإزالة الماء تمامًا.
3. ثم نحضر قدرًا ونضع فيه الثوم والفلفل البني والزنجبيل والكزبرة ونخلطها جيدًا حتى تتجانس مع بعضها.
4. نضع الماء الدافئ في قدر ونضيف الزعفران ونخلطهم جيداً.
5. نحضر قدر ونضعه على النار ونضع فيه الزيت وعندما يسخن نضع عليه البصل ونقلب حتى يدخل البصل مرحلة طبيعية ثم نضع الفلفل الحار والملح وجوزة الطيب والصلصة مجموعة من البهارات التي نخلطها عليها.
6. استمر في التقليب حتى تمتزج جميع المكونات معًا.
7. ثم ضعي الأرز في القدر، وضعي معه كوبين من الماء الدافئ، ثم قلبي برفق، وغطي القدر.
8. نرفع النار حتى تصل لدرجة الغليان ثم نخفض النار ونتركها حتى تنضج تماما.
9. ثم نضع خليط الزعفران ونغلق النار بعد خمس دقائق.
10. نقوم بتقليب الأرز، ثم نضعه في أطباق التقديم، ويكون جاهزًا للأكل مع ألف هنا.

طريقة جديدة لعمل أرز البرياني مع السادة

مكونات

1. كوبان من أرز بسمتي طويل الحبة.
2. قطعتان من البصل المبشور.
3. ثمرتان من الجزر المبشور.
4. ثلاث فصوص ثوم مهروس.
5. نصف كوب سكر.
6. ملعقة كبيرة من مسحوق الزنجبيل.
7. ملعقة كبيرة فلفل أسود.
8. رشة من الكركم لإعطاء لون أصفر أو أصفر للطعام.
9. مكعب مرق دجاج.
10. 1 ملعقة كبيرة ملح أو حسب الرغبة.
11. ملعقة صلصة طماطم.
12. ثلاث ملاعق كبيرة زيت.
13. ربع كوب ماء.

كيف تستعد

1. نحضر إناء ونضعه على النار ثم نضع فيه الزيت وعندما يسخن نضع فوقه البصل ونتركه يحمر مع التحريك.
2. عندما نجد لونه الذهبي نضع عليه الجزر المبشور ونتركه قليلًا حتى يذبل الجزر ثم نضع الثوم والزنجبيل مع الاستمرار في التقليب.
3. نأتي إلى قدر آخر، نضعه على النار، ثم نضع فيه السكر حتى يصبح كراميل.
4. نأخذ ملعقتين كبيرتين من الكراميل ونضعهما فوق مزيج البصل والجزر.
5. ثم نضع مرق الدجاج والصلصة والملح على الخليط مع التحريك.
6. نحضر الأرز ونغسله جيدًا ثم نسلقه حتى ينضج تقريبًا ولا يصبح مسطحًا تمامًا.
7. ثم ضعيها فوق الخليط، ثم ضعي الكركم، وربع كوب ماء.
8. قلب مرة واحدة حتى تمتزج جميع المكونات، ثم اترك القدر على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق.
9. ثم أطفئ النار واقلبها ووزعها في أطباق التقديم.

طريقة طهي أرز البرياني

مكونات

1. أربعة أكواب أرز بسمتي.
2. عيدان القرفة.
3. ملعقة من الملح
4. ملعقة صغيرة كمون.
5. أربع فصوص.
6. ورقتان من ورق الغار.
7. ملعقة من مسحوق الكزبرة
8. ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج.
9. ملعقتان كبيرتان من الكركم.
10. ملعقتان كبيرتان من الكاري.
11. ملعقتان كبيرتان من الصلصة.
12. ثلاث فواكه من البصل المفروم.
13. خمس فصوص ثوم.
14. ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء المفرومة.
15. ملعقة كبيرة نعناع أخضر مفروم.
16. ستة أكواب كبيرة من الماء.
17. حبتان فلفل حار.
18. ربع كوب زيت.

كيف تستعد

1. نغسل الأرز حتى يصبح نظيفًا تمامًا ثم نغلي نصفه.
2. نأتي إلى وعاء، ونضع البصل المفروم مع الكزبرة الخضراء المفرومة، والنعناع المفروم، ونقلبهم معًا، ثم نضع عليهم صلصة الطماطم.
3. نأتي إلى قدر على النار، ونضع فيه الزيت، وعندما يسخن جيدًا نضع عليه القرفة والقرنفل والزنجبيل والكمون وورق الغار ومسحوق الكزبرة، ثم نخلط هذه البهارات معًا جيدًا. في الزيت.
4. عندما تجد رائحة البهارات تظهر، قم بإسقاط مزيج البصل، وحركها مع البهارات حتى تصبح ذهبية اللون، ثم ضعي كوبًا من الماء مع الكركم والثوم والملح والكاري مع التحريك.
5. ثم يضع الأرز المسلوق ويضع له الماء عند الحاجة، ويتركه حتى ينضج، ثم يضع الفلفل الحار، فيصبح الأرز جاهزًا للتقديم، ويأكله هنا بألف.