طريقة عمل الشاورما في المطاعم بكل سهولة

طريقة عمل الشاورما في المطاعم بكل سهولة وهي من الأشياء التي يفضلها الكبار والصغار. لذلك نجد أن العديد من المطاعم في دول مختلفة تقدمه في قائمة الطعام كوجبة أساسية بسبب الإقبال الكبير عليها أيضًا. وتجدر الإشارة إلى أنه من السهل تجنبها، فعلى الرغم من سهولة التحضير إلا أنها تحتاج إلى لمسات دقيقة لتصبح نكهة مميزة. وأن أول دولة اشتهرت بعدد الشاورما كانت تركيا، ثم سوريا، وأصبحت الشاورما التركية والسورية من أفضل أنواع الشاورما التي يمكنك تذوقها طوال حياتك. سنقدم لكم اليوم  السر وراء الشاورما التي يتم تقديمها في المطاعم حتى تتمكنوا من صنعها بمفردكم.

طريقة عمل الشاورما في المطاعم بكل سهولة

هناك الكثير من الأسرار التي يستخدمها الناس في المطاعم حتى تخرج الشاورما من أيديهم بهذا الطعم الرائع الذي نتذوقه، والسر هو طريقة تحضيرها. وتنقسم الشاورما إلى قسمين مشهورين، وهما شاورما الدجاج وشاورما اللحم.

ما هي طريقة عمل شاورما الدجاج

مكونات

1. كيلو صدر دجاج مقطّع إلى شرائح متوسطة الحجم.
2. 50 جرام خل.
3. 50 جرام من الزبادي.
4. 10 غرامات من الملح.
5. 10 جرامات من الفلفل الأبيض.
6. 100 جرام من البصل مقطع إلى شرائح رفيعة.
7. 50 جرام ثوم مفروم.
8. 60 جرام زبدة لحم بقري.
9. 60 جرام من سمن الجاموس.
10. 50 جرام طحينة.
11. بهارات شاورما الدجاج مع القرنفل والزعتر البري والزنجبيل المطحون والكاري وجوزة الطيب.

كيف تستعد لعمل الشاورما

1. نضع الزبادي والخل والملح والبهارات والطحينة وجميع المكونات ما عدا الدجاج والبصل والثوم في الخلاط الكهربائي ونخفقهم جيدًا حتى يتجانس الخليط ويصبح الخليط جاهزًا لتتبيل الدجاج به.
2. نضع البصل والثوم فوق الدجاج، ثم نسكب فوقه جميع المكونات التي ضربتها في الخلاط الكهربائي، ونقلب المكونات جيدًا حتى تغطي جميع شرائح الدجاج بالخليط.
3. ثم قم بتغطيتها بكيس أو بغطاء آخر وضعها في الثلاجة لمدة ثماني ساعات أو أكثر، حتى يتم تغطية الخيط بالكامل داخل شرائح الدجاج.
4. ثم نحضر المقلاة ونضع فيها القليل من الزيت ونتركها لمدة دقيقتين، ثم نضع شاورما الدجاج فيها مع التحريك المستمر.
5. ثم خففي النار وغطي الشاورما واتركيه لمدة ربع ساعة ثم أطفئ النار.
6. وبالتالي، لديك أفضل شاورما دجاج.

ما هي طريقة عمل شاورما اللحم

مكونات

1. كيلوغرام لحم بدون عظم.
2. كوب من عصير الليمون.
3. كوب خل أبيض.
4. كوب زيت نباتي.
5. ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور.
6. ستة فصوص من الثوم المهروس.
7. نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
8. نصف ملعقة صغيرة هيل.
9. نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
10. نصف ملعقة ملح.
11. نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون.

كيف تستعد لصنع اللحم

1. نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة لتسهيل طهيه.
2. نضع عصير الليمون في وعاء ونضيف إليه الزيت النباتي وقشر الليمون والخل والثوم.
3. زينوا الصلصة بالقرفة والهيل والبهارات المشكلة والملح والفلفل الأسود.
4. ثم تخلط المكونات معًا جيدًا حتى تحصل على خليط متجانس.
5. نضع المزيج الكامل فوق شرائح اللحم ونخلطه مع المكونات جيداً، ونتركه لمدة ساعتين أو أكثر حتى يمتص كل المكونات ويتغلغل جيداً.
6. ثم نضع اللحم في صينية ونتركه لمدة ثلاثين دقيقة في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
7. أخرجيها بعد نصف ساعة وضعي عليها ربع كوب ماء وأعيديها مرة أخرى حتى تحصلي على اللون الذهبي الرائع.
8. ثم أخرجيها من الفرن وضعيها في طبق التقديم.
9. ويمكنك وضعها في الخبز مباشرة ووضع سلطة الطحينة فوقه.

طريقة عمل فتة الشاورما ومكوناتها

1. كيلوغرام من اللحم مقطّع إلى شرائح.
2. قطعتان من البصل إلى شرائح رفيعة.
3. كوب صغير من الخل.
4. ملعقة من الملح.
5. ملعقة فلفل أسود.
6. قطعتين من الخبز المحمص.
7. ستة أكواب من الأرز المطبوخ.

مكونات الثوم

1. كوبان من الزبادي.
2. أربع ملاعق كبيرة من المايونيز.
3. ستة فصوص ثوم مفرومة ناعماً.
4. ملعقة من الملح.

كيف تستعد لصنع فتة الشاورما

1. نضع الستيك في وعاء ونضيف البصل والخل ثم نضيف الملح والفلفل الأسود.
2. نخلط المكونات جيداً ثم نضع الوعاء في الثلاجة ليوم كامل.
3. أخرجي اللحم من الثلاجة وصفي البصل والخل جيدًا.
4. نضع قدر على النار ثم نضع القليل من الزيت فيه ونضع شرائح اللحم فيه.

طريقة تحضير الثوم للفتة

1. في وعاء، ضعي الزبادي والمايونيز والثوم والملح واخلطي المكونات معًا حتى تمتزج.
2. نضع نصف كمية الأرز مع نصف كمية الثوم ونصف كمية الثوم، ويوضع الخبز المحمص تحتها ويقطع إلى شرائح.
3. ضعي باقي الأرز واللحم فوقها، وللتزيين، ضعي القليل من المكسرات على سطح الطبق.