طريقة صنع المهلبية بالكاسترد بالحليب السائل والنشا، تُعرف طريقة تحضير الكاسترد النشا بأنها من أسهل الوصفات في مطابخ الدول المختلفة، والتي يمكن إتقانها في 30 دقيقة فقط باستخدام القليل من المكونات غير المكلفة، لذلك سنذكر طريقة بودينغ الكاسترد من خلالنا، بالإضافة إلى السادة مع الكسترد.
طريقة صنع المهلبية بالكاسترد بالحليب السائل والنشا
المهلبية من أشهر أصناف الحلويات في الوطن العربي. كما أنه محبوب من قبل الصغار والكبار. كما أنه معروف بسهولة تحضيره بجانب المذاق الرائع ويتم تحضيره بعدة طرق حيث يمكن أن يكون مع البسكويت أو الكريمة أو الأرز وأيضًا في بعض البلدان يتم تناوله مع السميد والشوكولاتة والعديد من الأطعمة الأخرى إلى جانب ذلك المعروف بمختلف أنواعه. أسماء .. كمية كبيرة من العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان.
طريقة عمل الكاسترد باللبن
لتحضير بودنغ بالكاسترد يمكنك الاعتماد على الوصفة التالية
عناصر
- 4 ملاعق كبيرة نشاء.
- نصف كوب سكر.
- ملعقة كبيرة ماء ورد.
- 4 أكواب حليب سائل.
كيف تستعد
- توضع ثلاثة أكواب ونصف من الحليب، ويضاف إليها السكر في قدر، مع وضعها على درجة حرارة عالية، ثم يترك الخليط حتى الغليان.
- قم بإذابة النشا في نصف كوب من الحليب البارد، ثم اسكبيها تدريجياً في الحليب المغلي، وتبقى في حالة التحريك المستمر.
- نترك المزيج على النار حتى يصل لدرجة الغليان لمدة تصل إلى دقيقتين، ثم نرفعها عن النار ونصب فوقها ماء الورد، وأخيرا يأتي دور توزيعها بين أطباق التقديم، مع وجه مزين بالوجه. رقائق جوز الهند، الفستق، اللوز أو القرفة.
بودنغ الكاسترد الأصفر
تتم مناقشة طريقة تحضير الحلوى الصفراء، والتي تعد واحدة من العديد من الأصناف المميزة، فيما يلي
عناصر
- 8 أكواب من الماء.
- 4 أكواب حليب مجفف.
- 6 ملاعق كبيرة من السكر.
- 8 ملاعق كبيرة مسحوق كاسترد.
كيف تستعد
- ذوبي السكر مع الحليب في الماء، وضعي الخليط في قدر على النار وقلبي المكونات حتى تلتصق ببعضها البعض جيدًا.
- يُضاف الكاسترد عندما يغلي المزيج، ثم يُقلب مرة أخرى، ويُرفع القدر عن النار عندما يكون المزيج ساخنًا.
- يُسكب البودينغ الأصفر في أكواب التقديم، وهو الآن جاهز.
كاسترد السادة
الكاسترد السادة هي إحدى الوصفات التي تختلف عن الأنواع الحلوة الأخرى لأنها ليست حلوة جدًا أو غنية، بالإضافة إلى القدرة على تناول الكثير من كاسترد البيض المقدم باردًا أو ساخنًا، لذلك نقدم أدناه طريقة لعمل كاسترد لطيف
عناصر
- 4 بيضات.
- ملعقة كبيرة فانيليا.
- ملعقة صغيرة من الزبدة.
- نصف كوب سكر أبيض.
- 3 ملاعق كبيرة نشا ذرة.
- 4 أكواب حليب كامل الدسم.
كيف تستعد
- يُصنع الكاسترد عن طريق تقليب الحليب والفانيليا والزبدة في قدر على نار متوسطة حتى الغليان، ثم يُرفع المزيج عن النار دون أن يغلي.
- اخفقي البيض والسكر ونشا الذرة معًا في قدر حتى يذوب السكر.
- ضعي القدر على نار خفيفة، ثم اسكبي المزيج ببطء في خليط البيض، واخفقي باستمرار، حتى تتكاثف الكريمة بدرجة كافية لتغطي قاع الملعقة، لمدة 5 إلى 10 دقائق.
مشروب الكسترد
الكاسترد الساخن هو أحد المشروبات الساخنة المهدئة للأعصاب، خاصةً عند إضافة الفانيليا إليه، كما أنه خالٍ من الكافيين، مما يجعله مثاليًا لمن لا يفضله. وإليك طريقة صنع الكاسترد
عناصر
- بيضتان.
- كوبان من الحليب.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف كوب سكر أو حسب تفضيل الشخص.
كيف تستعد
- ضعي الحليب والسكر في قدر صغير وسخنيهما حتى يبدأ الخليط في الغليان.
- في هذه الأثناء، اخلطي البيض والملح والفانيليا.
- عندما يغلي الحليب، ارفعيه عن النار، واسكبي كمية قليلة من خليط البيض وقلبي على الفور.
- يُضاف الحليب المتبقي ويُمزج جيداً، ويُقسّم بين كوبين ويُرشّ بجوزة الطيب لتزيين السطح.
وصلنا هنا إلى نهاية مقالنا بعد تحديد ماهية البودنج، بالإضافة إلى معرفة كيفية صنع الحليب السائل وكاسترد النشا، وبودينغ الكاسترد الأصفر، وكاسترد السادة والكاسترد.