طريقة حلى قهوه سهل ولذيذ, لا يمكن للإنسان أن يستغني عن الجزء الجيد من الأكل والشرب وهو الحلويات التي تحتوي على نسبة عالية نوعا ما من السكر. لكن هناك بعض الأشخاص لا يستمتعون بهذه الأنواع إلا إذا أضافوا لهم ملعقة أو أكثر من القهوة.
طريقة حلى قهوه سهل ولذيذ
طريقة إكلير للقهوة
المقادير: 1 كوب ماء، 3 بيضات، 1 كوب دقيق، 1 ملعقة كبيرة قهوة، 1 ملعقة صغيرة فانيليا بنية، 3 ملاعق كبيرة زبدة، رشة ملح.
مقادير الكسترد: 3 صفار بيض، 1/4 كوب سكر بودرة، 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة، 1 كوب حليب، رشة ملح، 2 ملعقة كبيرة نشا.
مكونات صلصة الشوكولاتة: ربع كوب من الكريمة السائلة، وملعقة صغيرة من العسل، وملعقة من الفانيليا السائلة، وقطعة كبيرة من الشوكولاتة النيئة.
طريقة
- الخطوة الأولى هي تسخين الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية، ويجب وضع الشواية فيه بشكل معتدل.
- ثم خذ صواني صغيرة وضع عليها ورق الزبدة.
- يجب عليك أيضًا إحضار طبق صغير تضع فيه الدقيق الأبيض المنخل والملح والقهوة.
- اسلقي كوب ماء ثم ضعيه على الدقيق. وابدأ بالعجين حتى تحصل على قوام متماسك.
- نضع العجينة على النار لمدة لا تزيد عن عشر دقائق حتى تصبح كتلة واحدة.
- ضعي العجينة الساخنة في خطاف العجين المصنوع من الستانلس ستيل، وابدئي في إخراج الحرارة منها تمامًا.
- بعد التأكد من أن الحرارة طارت في الهواء وخرجت من العجين. ضع البيض تدريجيًا.
- في البداية، ضعي واحدة فقط، وشغلي خطاف العجين، وبعد أن تكتشفين أنه لا تأثير لها، ضعي الثانية، وهكذا حتى تنتهي.
- سوف تجد أن العجينة أصبحت ذات قوام ناعم.
- ضعي العجينة بعد تركها تبرد في كيس بلاستيكي للتزيين، ضعي القمع بداخلها وابدئي في تشكيلها على شكل إصبع متوسط الحجم داخل الصينية.
- ضعيها في الفرن واتركيها حتى تتحول إلى لون ذهبي غامق، اخرجيها من الفرن وضعيها جانبًا حتى تهدأ تمامًا.
- ثم أحضر الخلاط اليدوي. نضع فيها صفار البيض والسكر والفانيليا والملح والنشا.
- نخلطهم جيداً ثم نضع الحليب في قدر على النار حتى يدخل في مرحلة الغليان.
- ثم خذي القليل من الحليب الساخن وضعيه على المكونات في المضرب.
- ثم نضع المكونات على باقي الحليب، ونرفعها على النار مرة أخرى بشرط أن تستمر في التقليب.
- ثم أخرجه من على النار واتركه أيضًا جانبًا.
- أما صلصة الشوكولاتة فيمكن تحضيرها من خلال: في وعاء صغير، ضعي الكريمة والفانيليا والعسل. ونرفعهم على نار متوسطة.
- عندما تبدأ الكريمة في الغليان، أضيفي أصابع الشوكولاتة النيئة حتى تصل إلى مرحلة الذوبان. ثم ارفعه عن النار.
- احصل على أصابع إكلير اللذيذة، وابدأ في فتحها بسكين متخصص، ثم ضع الكاسترد بالداخل، وأخيراً ضعي صلصة الشوكولاتة على الوجه، وضعيها في الثلاجة حتى تتجمد قليلاً.
طريقة عمل الوافل بالقهوة
المقادير: 2 بيضة، 3 ملاعق كبيرة سكر، 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر، 1 ملعقة صغيرة فانيليا، 2 ملعقة كبيرة مسحوق قهوة، كوب دقيق.
مكونات الكراميل: نصف كوب سكر بني، ملعقتان كبيرتان زبدة، كوب كريمة محلاة.
طريقة
- من الضروري وجود آلة مخصصة لصنع الوافل في هذا النوع من الحلويات.
- في الخلاط الكهربائي، ضعي كل من البيضات الثلاث حتى يزداد حجمها بشكل ملحوظ.
- ثم ضعي في المضرب الدقيق والسكر والحليب والبيكنج بودر والفانيليا والقهوة واستمري في الخفق حتى تحصلي على مزيج ناعم.
- ثم نضع القليل من الزيت على آلة الحديد المتخصصة في صناعة الوافل.
- أغلق الباب لبضع دقائق بعد صب العجين حتى تتشكل حسب المربعات الموجودة فيه وبعد أن يصبح لونه ذهبي أخرجه من الداخل.
- لصلصة الكراميل، ضعي الزبدة والسكر في قدر صغير على الموقد وقلّبيهما برفق حتى يذوب السكر حتى لا يحترق.
- ثم نضع الكريمة ونتركها على النار مع المكونات حتى تصل لدرجة الغليان وتبدأ الفقاعات بالظهور.
- ثم ارفعه عن النار.
- أخرجي الوافل بعد نضجها ولونها ذهبي وابدئي في سكب الكراميل على السطح.
- أخيرًا، ضعيه في طبق التقديم ويفضل أن يكون مع وعاء من الآيس كريم.
كعكة القهوة بالمكسرات
المقادير: نصف كيلو دقيق، كوب حليب سائل، 2 ملعقة صغيرة نسكافيه، 2 ملعقة صغيرة قهوة، 4 بيضات، نصف كوب سكر، كوب زيت نباتي، ملعقة بيكنج بودر، ملعقة صغيرة فانيليا.
مكونات الشربات: كوب ماء مغلي ومذاب فيه نسكافيه وسكر، علبة متوسطة الحجم من الحليب المكثف المحلى، 3 حبات جبنة مطبوخة، نصف ملعقة نسكافيه، مكسرات مشكلة.
طريقة
- في الخلاط الكهربائي، نضع البيض والسكر والفانيليا. ثم اخلطيهم جيدًا لمدة 6 دقائق على الأقل.
- نبدأ في وضع القهوة والحليب والنسكافيه والزيت ونخلطهم جيدًا لمدة 6 دقائق أخرى.
- في وعاء جاف، ضعي الدقيق، بعد نخله جيداً، أضيفي الملح والبيكنج باودر.
- نبدأ في وضع الخليط السائل على الدقيق.
- امزجهم جيدًا مع بعضهم البعض.
- دهن الصينية ثم ضعي الخليط بالتساوي.
- ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، واتركيها لمدة ثلاثين دقيقة على الأقل.
- امزج جميع مكونات الشراب معًا.
- نخرج الصينية من الفرن ونتركها تبرد قليلًا ثم نصب الشربات فوقها وأخيراً المكسرات المهروسة.
- يتم تقطيعها وتقديمها مع القهوة أو الشاي.