طريقة تحضير الكبة المقلية في البيت، يشكل مزيج البرغل والبصل واللحم المفروم قشرة مجوفة لحشو لذيذ. الكبة مغطاة بتوابل شرق أوسطية دافئة مثل البهارات والقرفة المطحونة، وهي مثال للطعام الشرق أوسطي المريح. يمكن قلي كروكيت الكبة أو خبزها، وغالبًا ما يتم تقديمها كمقبلات أو طبق جانبي. تعرف على المزيد حول الكبة والبرنامج التعليمي خطوة بخطوة أدناه حشو الكبة هو نشاط ممتع تأخذه نساء الشرق الأوسط على محمل الجد مثل حشو الكوسة أو لفائف أوراق الملفوف المحشوة بالأرز.
طريقة تحضير الكبة المقلية في البيت
إنها مشكلة كبيرة. حق الطريق، إذا جاز التعبير. إذا نشأت في هذا الجزء من العالم، فمن المفترض أن والدتك وسيدات مجتمعك قد دربتك على صنع الكبة عندما كان عمرك 15 عامًا، لم يكن هذا هو الحال بالنسبة لي. كان أقرب لقاء لي مع الكبة قبل بضع سنوات فقط في مطبخ حماتي في ميشيغان. كانت الكبة تحضر على دفعات كبيرة بشكل منتظم. بعضها للعائلة، وأكثر من ذلك بكثير لمطعم عائلته في ذلك الوقت. راقبتها بدقة وهي تشكّل اليارملك في أشكال بيضاوية صغيرة، مثل كرات كرة القدم الصغيرة. لقد جعلتها تبدو سهلة للغاية.
اهم معلومات عن الكبة
في وصفة الكبة اليوم، حاولت اتباع نفس شكل كرة القدم الذي علمني إياه علم التربية الإعلامية والمعلوماتية. على الرغم من أنه يمكن تشكيل الكبة على شكل كرات أو حتى كعكات، أيهما أسهل بالنسبة لك. توجد طرق عديدة لتحضير الكبة محشوة ثم مقلية أو مخبوزة كما في وصفة الكبة اليوم. يصنع اللبنانيون الكبة النيئة، أو نية الكبة، طعام شهي يشبه الجير. ثم هناك خبز الكبة، الذي سنصنعه هنا في المستقبل. قم بتبطين مصفاة شبكية دقيقة بقطعة قماش خفيفة (شاش قطني، إذا كان لديك واحد). نضيف البرغل ثم نضع المصفاة في وعاء مملوء بالماء.
اسهل طريقة تحضير الكبة المقلية
اتركي البرغل الناعم ينقع في الماء لمدة 15 دقيقة، ثم أخرجي قطعة القماش التي تمسك البرغل واعصري كل الماء. يمكنك القيام بذلك عدة مرات للتأكد من خلو البرغل من الماء. جانبا الآن. الآن اصنع الكبة (العجين الفعلي الذي ستستخدمه لاحقًا لتشكيل قشرة الكبة). ضعي البصل واللحم المفروم والتوابل ورشة ملح في وعاء كبير لتحضير الطعام. اضرب حتى يصبح اللحم طريًا جدًا لتشكيل عجينة
- الآن اصنع الحشوة. سخني حوالي 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة أو مقلاة.
- يقلى البصل حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ثم يضاف اللحم المفروم. يُطهى على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج اللحم تمامًا.
- يضاف الصنوبر المحمص والتوابل والملح والفلفل. حرك حتى يصبح ناعما. أبعده عن الحرارة ودعه يبرد.