سفرة لبنانية، موقع الساعة يجلب لك صور طعام لبناني، مأكولات لبنانية طرابلس، طعام لبناني خفيف، طعام لبناني جنوب، طعام نباتي لبناني، سفرة لبنانية، طعام لبناني مشهور بوصفاته وأطباقه اللذيذة، له تاريخ طويل. في المطبخ العالمي.
سفرة لبنانية
يعرف اللبنانيين بالأطباق المميزة التي يقدموها على السفرة لديهم سواء أطباق رئيسية أو أطباق جانبية أو أطباق الحلو كما أن هناك بعض الأطباق التي يعود أصلها إلى أهل لبنان من بينها الفتوش والكثير غيرها وهناك الكثيرين يهتمون لمعرفة أجمل وألز أطباق السفرة اللبنانية سنقدم لكم مجموعة منها من خلال التالي:
رحلة لبنان 1 رحلة لبنان 2 رحلة لبنان 3 رحلة لبنان 4 رحلة لبنان 5
مطبخ لبناني
الدجاج المطهو بعلبك (طريقة التحمير الحلو) هو طبق شعبي من بعلبك.
مكونات
- كيلوغرام من البطاطس
- 1 كغ دجاج (فخذ كامل، فخذ + خبز)
- 3 بصل
- 2 كوب حمص مسلوق كبير
- 2 مكعبات مرقة دجاج (للنكهة)
- ملعقة عقدة صفر (كركم)
- رشة قرفة
- رشة فلفل أبيض
- 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
- رشة زنجبيل (اختياري)
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- 1 ملعقة صغيرة ملح (كراميل في ماجي)
- سلق الدجاج
- أرز ونودلز للتقديم في وصفاتي
- لسلق الدجاج
- بصلة
- 0.5 حبة حامض مع قشر
- عروق النعناع الخضراء مع الضلوع
- قطع ضلوع مع ضلوع
- أعواد القرفة
- حفنة من ورق الغار
- قبضتين
- 4 هيل لوف
- حفنة من إكليل الجبل (أرز ماري)
- 2 فص ثوم
خطوات
- يُقشر الدجاج ويُغسل جيداً ثم يُسلق مع البهارات.
- قشر البطاطس، مقطعة إلى مكعبات، اغسلها وجففها
- سلق الحمص أو الحمص المعلب (انظر كيفية سلق الحمص بوصفة واحدة)
- يقشر البصل ويقطع إلى شرائح ويقطع مرق الدجاج إلى نصفين.
- نضيف البصل، البطاطا، البهارات، ماجي والملح، كل شيء ما عدا القدر، ويقلب جيدا لمدة عشر دقائق.
- ثم يضاف الحمص ويقلب ثم يضاف المرق ويصفى جيدا.
- ثم الدجاج الفرنسي (بليد)
- غطي القدر حتى تنضج البطاطس وقدميها مع أرز الشعيرية والليمون.
اكلات لبنانية طرابلس
الطعام اللبناني الطرابلسي 1 الطعام اللبناني الطرابلسي 2 الطعام اللبناني الطرابلسي 3 المأكولات اللبنانية الطرابلسية 4 المأكولات اللبنانية من طرابلس 5
الكبة بالنعناع مكونات بسيطة وجيدة
المكونات 5 أشخاص
- كيلوغرام من البرغل الصغير
- بصلة واحدة مبشورة
- 1/2 كوب زيت زيتون
- كيلوغرام من اللحم المفروم
- رشة صغيرة من الفلفل الأسود
- رشة صغيرة من الفلفل الأحمر
- رشة صغيرة من الكركم
- معلقة صغيرة من القرفة
- رشة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة من سبع بهارات
- نعناع جاف صغير
خطوات
- اعجن المكونات بالماء الساخن واتركها لمدة ساعة مغطاة بغطاء لترتاح.
- إنها مصنوعة في شكل دوائر وتتحلل في الفرن 2 عند درجة حرارة 180
أطباق لبنانية خفيفة
طعام لبناني خفيف 1 طعام لبناني خفيف 2 طعام لبناني خفيف 3 طعام لبناني خفيف 4 طعام لبناني خفيف 5
فطائر بالسبانخ
مكونات
• مكونات العجين • 1 ملعقة كبيرة خميرة جافة نشطة • كوب ونصف من الماء الدافئ • 3 أكواب دقيق • 1 ملعقة كبيرة سكر • 1 ملعقة كبيرة ملح • 3/4 كوب زيتون أو زيت نباتي • مكونات الحشو – • 1 كجم سبانخ مفروم • 4 حبات بصل متوسطة الحجم مفرومة ناعماً • 1/4 كوب سماق • 1 ملعقة كبيرة ملح • 1 ملعقة صغيرة بابريكا • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود • رشة فلفل أحمر حار • 1/3 كوب صنوبر (كل اختياري) المكونات الأخرى – 1/4 كوب عصير ليمون 1/4 كوب زيت زيتون 1 2 ملعقة كبيرة دبس رمان (اختياري)
كيف تستعد
في وعاء صغير، تذوب الخميرة النشطة في الماء الدافئ وتترك لمدة 1 دقيقة.
10 دقائق للتفعيل.
اربطي ملحق العجين بوعاء الخلاط، ثم ضعي الدقيق والملح والسكر واخلطيهم، ثم أضيفي الزيت تدريجيًا أثناء تشغيل الخلاط، وأخيرًا أضيفي الماء مع الخميرة تدريجيًا حتى تتماسك العجينة.
اعجن العجينة بيديك على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح ناعمة.
شكلي العجينة على شكل كرة، ثم ادهنها بالزيت واتركيها في مكان دافئ حتى تتخمر وتتضاعف في الحجم لمدة 1 2 ساعة.
لتحضير حشوة السبانخ سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ثم أضيفي السبانخ المفرومة وقلبي على نار متوسطة حتى تذبل، ثم صفي أي ماء زائد.
في نفس الوقت، سخني بعض الزيت في مقلاة غير لاصقة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبي على نار متوسطة حتى يذبل، وتبلي البصل بالملح والفلفل الأسود والفلفل الحلو والسماق.
في وعاء كبير، اخلطي (سبانخ، بصل، دبس رمان، زيت زيتون، عصير ليمون، صنوبر في حال الاستخدام).
قسمي العجينة إلى نصفين (استخدمي واحدة وغطيها حتى لا تجف)، افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى يصبح رقيقًا، ثم استخدمي كوب 4 سم لتقطعي العجينة إلى دوائر.
ضعي حوالي ملعقة صغيرة من حشوة السبانخ في منتصف كل دائرة عجين.
أولاً، لف وجهين من العجين حول الحشوة، كما هو موضح في الصورة.
ثم قم بتوصيل الأطراف الثلاثة حول الحشوة لتشكيل شكل هرمي كما هو موضح في الصورة أعلاه.
طعام نباتي لبناني
العدس الحامض وقت التحضير 15 دقيقة وقت التحضير 35 دقيقة تكفي 8 أشخاص مستوى الصعوبة سهل
المكونات ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. ست ملاعق كبيرة زيت زيتون. ثمانية فصوص ثوم مفروم. كوب بصل مقطع. ستة أكواب من السبانخ الصغيرة. كوبين من البطاطس المفرومة. نصف كوب عصير ليمون. ثلاثة أكواب من العدس الأخضر. نصف باقة كزبرة خضراء مفرومة ناعماً. فلفل للزينة. سبعة أكواب من مرق الخضار.
طريقة التحضير ضعي ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في قدر على النار. نضيف البصل ومكعبات البطاطس والعدس في القدر ونقلب لمدة دقيقتين. أضيفي مرق الخضار واتركي الحساء ينضج لمدة 20 دقيقة حتى ينضج العدس والبطاطس. يُسكب زيت الزيتون المتبقي في قدر، ويُضاف الثوم والكزبرة ويخلط جيدًا. يُضاف السبانخ إلى المقلاة ويُحرّك حتى يذبل. ارفعي قدر الحساء عن النار. أضيفي خليط السبانخ إلى القدر، وتبلي الحساء بعصير الليمون والملح، ثم قدميه.
لقد وضحنا لكم في السطور السابقة في المقال سفرة لبنانية، موقع الساعة يجلب لك صور طعام لبناني، مأكولات لبنانية طرابلس، طعام لبناني خفيف، طعام لبناني جنوب، طعام نباتي لبناني.