رجيم الكيتو دايت بالتفصيل كل شيء عن النظام الغذائي الكيتوني، والمعروف أيضًا باسم حمية كيتو، وهو مشتق من كلمة “الكيتونات”، التي تركز على تناول الأطعمة عالية الدهون ومنخفضة الكربوهيدرات، أصبح هذا النظام الغذائي شائعًا في الأشهر الأخيرة، لكن قلة من الناس يعرفون ماهيته حقًا، ومن خلال مقالنا هذا سوف نتعرف على ما هي فوائد هذا النظام الغذائي، والأهم من ذلك التعرف على رجيم الكيتو دايت بالتفصيل كل شيء عن النظام الغذائي الكيتوني.
رجيم الكيتو دايت بالتفصيل كل شيء عن النظام الغذائي الكيتوني
على الرغم من أن النظام الغذائي الكيتون كان في دائرة الضوء لفترة قصيرة من الزمن، إلا أنه كان موجودًا منذ أوائل عشرينيات القرن الماضي، وقد تم تطوير هذا البروتوكول الغذائي الصارم لحالات مرضية معينة، مثل الصرع الشديد.
ومع ذلك، يستخدم هذا النوع من النظام الغذائي اليوم لأسباب عديدة، مثل علاج مرض الزهايمر أو السرطان.
كما أنها تحظى بشعبية كبيرة بين الرياضيين وتشجع أيضًا على إنقاص الوزن.
قد تكون أيضا مهتما ب
يركز النظام الغذائي الكيتون على تناول كميات كبيرة من الدهون (الدهون) والبروتين المتوسط والكربوهيدرات المنخفضة جدًا. في الواقع، هناك العديد من “أنواع” حمية الكيتو الصارمة والمرنة.
في المتوسط ، تبلغ نسبة البروتين / الكربوهيدرات الدهنية 4-1، لذا فإن حوالي 80٪ من الطاقة المستهلكة تأتي من الدهون، و 15-20٪ من البروتينات، وأقل من 10٪ فقط من الكربوهيدرات (حتى 5٪ من الكربوهيدرات). نظام غذائي صارم). حمية).
وبالتالي، بالنسبة لنظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري يوميًا، يجب أن تأتي 1600 سعرة حرارية من الدهون، و 300 إلى 400 سعر حراري من البروتين، و 100 إلى 200 سعر حراري من الكربوهيدرات.
إذا كنت تعتقد أن 1 جرام من الدهون يساوي 9 سعرات حرارية و 1 جرام من البروتين أو الكربوهيدرات يساوي 4 سعرات حرارية، فإن الشخص الذي يتبع نظامًا غذائيًا للكيتون يمكنه فقط استهلاك 25-50 جرامًا من الكربوهيدرات يوميًا مقابل 75-100 جرامًا من البروتين و 178 جرامًا من البروتين. سمين. .
للمقارنة، تحتوي تفاحة واحدة في المتوسط على 20 جرامًا من الكربوهيدرات!
تفاصيل حمية الكيتو كيف تعمل حمية الكيتو
الهدف من النظام الغذائي الكيتون بسيط تقليل الجلوكوز (المصدر الرئيسي للطاقة في خلايانا) قدر الإمكان لإجبار الجسم على الحصول على الطاقة من الدهون، كما يحدث أثناء الصيام.
لتلخيص عملية الهدم، عندما لا يتمكن الجسم من الوصول إلى الجلوكوز لإنتاج الطاقة، فإنه يبدأ، من ناحية، تكوين الجلوكوز (لإنتاج الجلوكوز من الأحماض الدهنية أو الأحماض الأمينية) لتوصيل كمية صغيرة من الجلوكوز إلى خلايا الدم الحمراء ( التي يحتاجون إليها بالتأكيد للعمل).).
من ناحية أخرى، وهذا أمر مهم للأشخاص الذين يتبعون حمية الكيتو، يبدأ الجسم في تكسير الدهون الثلاثية المستهلكة (الدهنية)، أو تلك المخزنة في أنسجتنا الدهنية، إلى أحماض دهنية، والتي تتأكسد بعد ذلك إلى طاقة للكبد ( الذي ينتج تخليق الجليكوجين الجديد).
تؤدي هذه العملية أيضًا إلى تكوين أجسام الكيتون في الكبد، والتي تدخل بعد ذلك الأعضاء (الدماغ والعضلات والخلايا في أنسجتها) من خلال مجرى الدم ويتم تكسيرها لاستخدامها كمصدر للطاقة.
تسمى عملية تكوين أجسام الكيتون بالتولد الكيتون، ويسمى انهيارها في الخلايا المحيطية بتكوين الكيتون.
في الأساس، يحصل الجسم حرفيًا على طاقته من الدهون التي يتم تناولها أو تخزينها بدلاً من الكربوهيدرات.
بعد فترة طويلة أو أقصر من التكيف (أسابيع إلى شهور) مع نظام غذائي صارم، يتم “تدريب” الجسم على إنتاج الطاقة من الدهون ويمكن أن يبدأ هذه العملية بسهولة أكبر من مخازن الدهون في الأنسجة الدهنية عندما لا نأكل، مما يعزز الدهون خسارة.
تفاصيل نظام كيتو الغذائي ما هي الأطعمة المسموح بها في النظام الغذائي الكيتو
لكل حمية غذائية نظام خاص بها، هذا إلى جانب أن هناك العديد من الأنظمة الغذائية التي يقوم أخصائي التغذية بدراستها، ومن الأنظم الجديدة المتبعة هي نظام كيتو الغذائي والذي يعتبر من الأنظمة الجيدة في انقاص الوزن بشكل سريع، فما هي الأطعمة المسموح بها في النظام الغذائي الكيتو:
- زيوت نباتية عالية الجودة (زيت جوز الهند، زيت الزيتون، زيت بذر الكتان، زيت MCT، إلخ)، حليب جوز الهند وكريمة الصويا غير المحلاة.
- البذور الزيتية العديد من المكسرات (اللوز الكامل العضوي، الكاجو، الفستق، غرونوبل، البقان)، جوز الهند، البذور المختلفة (الشيا، الكتان، القنب، عباد الشمس، اليقطين)، الجوز أو زيت البذور المشتق من المكسرات والبذور، مثل دقيق اللوز أو اللوز بروتين.
- الخضروات منخفضة الكربوهيدرات مثل الخس واللفت والسبانخ والبروكلي واللفت.
- اللحوم وخاصة الدهون.
- الأسماك، وخاصة الأسماك الزيتية (السردين، السلمون، الماكريل، إلخ).
- بيضة.
- منتجات الألبان الدهنية (زبدة، قشطة 35٪، حليب 3.25٪ متوسط).
- التوفو.
- المحامين.
ما هي الأطعمة المحظورة في النظام الغذائي الكيتو
يركز النظام الغذائي الكيتون بشكل أساسي على الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات
- سكر أبيض، مشروبات غازية، معجنات
- الخبز والمعكرونة وجميع الحبوب (الأرز والقمح والحنطة السوداء، إلخ)
- جميع السكريات عسل، شراب القيقب، سكر جوز الهند، إلخ.
- الخضروات الجذرية مثل البطاطس والبطاطا الحلوة والجزر والجزر الأبيض والقرع والذرة والبازلاء.
- جميع الفواكه تقريبًا (الموز، التفاح، الكمثرى، البطيخ، البطيخ، اليوسفي، الخوخ، النكتارين، الأناناس، العنب، التين، التمر، إلخ)، باستثناء الأنواع منخفضة الكربوهيدرات بكميات صغيرة (التوت (التوت، التوت) والحمضيات فواكه (برتقال، ليمون، ليمون).
- البقوليات.
- منتجات الألبان الغنية بالكربوهيدرات مثل الزبادي.
تفاصيل نظام كيتو الغذائي ما هي فوائد النظام الغذائي الكيتو
- تعليم الجسم استخلاص الطاقة من الدهون، مما يؤدي إلى القدرة على التحمل على المدى الطويل (الرياضات مثل الجري)
تصبح مستويات السكر في الدم أكثر استقرارًا وينتج البنكرياس كمية أقل من الأنسولين، لذلك فهو مفيد للمشاكل الصحية مثل الصداع النصفي المرتبط بنقص السكر في الدم أو داء السكري من النوع 2.
- في حالة السرطان يساعد في الحد من انتشار الخلايا السرطانية التي تتغذى بشكل رئيسي على السكر (الجلوكوز).
في حالة الصرع أو مرض الزهايمر، فإنه يساعد على استقرار مسار المرض عن طريق الحد من التهاب الدماغ (المرتبط باستمرار ارتفاع مستويات السكر، وبالتالي ارتفاع مستويات السكر في الدم، وزيادة البروتينات السكرية وزيادة إفراز الأنسولين، مما ينشط تخليق البروتينات. النيوكليوسيدات الالتهابية، مثل البروستاجلاندين).
قد يسمح هذا بفقدان بعض الوزن على المدى الطويل.
تفاصيل حمية الكيتو ما هي مخاطر النظام الغذائي الكيتو
- قد تتسبب في آثار جانبية بينما يتكيف الجسم مع نقص الجلوكوز الذي ينتج الطاقة من الدهون الصداع، والتعب، والغثيان، إلخ.
اختلال التوازن الغذائي. يتم قطع معظم الأطعمة التي تشكل جزءًا من نظام غذائي صحي ومتوازن، وخاصة النباتات مثل البقوليات والخضروات والفواكه وبعض الحبوب الكاملة.
بالإضافة إلى ذلك، يركز هذا النظام الغذائي على استهلاك المنتجات الحيوانية التي تسبب مشاكل صحية طويلة الأمد (التهاب مزمن، وزيادة خطر الإصابة بالسرطان، بما في ذلك سرطان القولون، وما إلى ذلك).
يمكن القيام بذلك بشكل جيد، ولكنه قد يؤدي أيضًا إلى سوء استهلاك اللحوم الباردة أو لحم الخنزير المقدد، على سبيل المثال، الأطعمة غير الصحية بأي شكل من الأشكال (ولن تكون كذلك أبدًا).
هناك نقص كبير في العناصر الغذائية في هذا النوع من النظام الغذائي، بما في ذلك الألياف والفيتامينات والمعادن.
كما أنه يؤدي إلى خلل في الجراثيم المعوية، وهي مركز صحتنا الجسدية والعقلية والمناعة والالتهابات.
- نظام مقيد ومعقد للاندماج في الحياة اليومية والاجتماعية.
عيوب أكثر من الفوائد طويلة الأجل للشخص العادي (باستثناء حالات معينة مثل الصرع أو السرطان).
غير فعال إذا تم استخدامه لفقدان الوزن. عادة، لا يصل فقدان الوزن إلى 5 أرطال في غضون بضعة أشهر، ويكتسب الناس هذا الوزن في النهاية من خلال البدء في تناول الطعام “بشكل طبيعي”.
من أجل إنقاص الوزن بطريقة مستدامة، بدلاً من الالتزام بأي نوع من النظام الغذائي، من الأفضل اتباع أسلوب حياة صحي يعتمد على نظام غذائي نباتي صحي وغير معالج ومعظمه نباتي كامل (مثل الأطعمة النباتية الكاملة) وممارسة الرياضة بانتظام. .
هذا يتطلب صحة الكبد الجيدة (لإنتاج أجسام الكيتون) وقدرة جيدة على هضم الدهون (إفراز جيد للصفراء، وجود المرارة، ليباز بنكرياسي مناسب، صحة الأمعاء). يجب أن تكون الكلى التي تفرز جزءًا من أجسام الكيتون (جنبًا إلى جنب مع الرئتين) صحية أيضًا.
نصائح حول استخدام نظام الكيتو
لا يمكن للجميع الارتجال بعد اتباع نظام الكيتو الغذائي طوال الليل.
في الواقع، يمكن لـ 40٪ فقط من السكان العمل بشكل كافٍ على النظام الغذائي الكيتون.
إلى هنا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا والذي بعنوان رجيم الكيتو دايت بالتفصيل كل شيء عن النظام الغذائي الكيتو، وذلك يمكنك الآن بعد أن اتخاذ قرارات مستنيرة ومعرفة ما إذا كنت ترغب في تجربته أم لا.