درجة غليان الكحول عالية لأن الكحول مصطلح يطبق في الكيمياء العضوية على جميع المركبات التي تحتوي على مجموعة وظيفية مرتبطة بسلسلة هيدروكربونية مفتوحة أو حلقية، ولها العديد من الآثار السلبية على جسم الإنسان، وما يلي سنتعرف على مفهوم الكحوليات، وكذلك نذكر خواصها الكيميائية، ومن خلال هذا المقال سنجيب على السؤال المطروح.
تحديد الكحوليات
الكحولات سوائل صافية، وهي مركبات عضوية تتكون من مزيج من مجموعتين (هيدروكسيل، ألكيل)، أي ذرات الأكسجين والهيدروجين، وهي من بين المشتقات العضوية للماء، حيث يتم استبدال ذرة الهيدروجين بمجموعة ألكيل، والكحولات، تستخدم على نطاق واسع في حياتنا اليومية، حيث يتم استخدامها في صناعة العطور ومستحضرات التجميل، كمعقمات للأجهزة الطبية، موجودة في بعض أنواع الوقود، وأيضاً في المشروبات الكحولية، حيث تحتوي على مادة مخدرة تجعل العقل يذهب بعيد.
درجة غليان الكحول عالية
الكحولات مركبات قطبية تشكل روابط هيدروجينية بين الجزيئات، كما أن لديها نقطة غليان عالية وكثافة عالية، تذوب في المذيبات القطبية، وعند التفاعل مع الماء، تعمل على تكوين روابط هيدروجينية، وكلما زادت كتلة الكحولات الجزيئية، كلما قلت قابليتها للذوبان في الماء، زادت نقطة انصهارها وغليانها، نقطة، لأن:
- لأن جزيئات الكحول تحتوي على مجموعة هيدروكسيل قطبية تشكل روابط هيدروجينية ترتبط بها ذرات الهيدروجين الموجبة ؛ مع ذرات الأكسجين السالبة، تشكل ذرات قوية جدًا، يتطلب تدميرها طاقة هائلة.
أسباب ارتفاع درجة غليان الكحولات
تعتبر الكحولات من المركبات القطبية التي ترتبط بأربطة هيدروجينية بين جزيئاتها وتمتاز بدرجه الغليان المرتفعة جداً، كما أنها تمتلك خاصية الذوبان في المذيبات القطبية عند تفاعلها مع الماء فتعمل على تكوين روابط الهيدروجين، ويعود سبب زيادة انصهار وغليان الكحوليات إلى احتواء جزيئات الكحول على مجموعة الهيدروكسيل القطبية التي هي ذات روابط هيدروجينية، حيث ترتبط ذرات الهيدروجين الموجهة مع ذرات الاكسجين السالبة وتكون ذرات قويه تحتاج إلى طاقة هائلة لكسرها.
الخصائص العامة للكحول
تختلف الكحوليات عن المركبات الكيميائية الأخرى
- درجة غليان عالية بسبب كثرة ذرات الكربون فيه.
- روابط هيدروجينية.
- أساسي وحمضي قليلاً.
- تقل قابلية ذوبان الكحول في الماء مع زيادة عدد ذرات الكربون فيه.
ومع ذلك؛ انتهى هذا المقال الذي أجبنا فيه على السؤال نقطة غليان الكحوليات عالية لأننا تعرفنا على مفهوم الكحوليات وخصائصها العامة.