خبز خالي من الجلوتين و طريقة التحضير والفوائد الغذائية. يبحث عن كمية كبيرة من الشخصيات، حيث يعتبر الخبز الخالي من الغلوتين حاجة لحل أكثر من مشكلة صحية، حيث أن هناك القليل من المشاكل الصحية المتعلقة – الغلوتين الموجود في الخبز بشكل عام وفي بعض الأطعمة.
خبز خالي من الجلوتين و طريقة التحضير والفوائد الغذائية
يبحث عدد كبير من الأفراد في كيفية تحضير خبز خالي من الجلوتين لتجنب المشاكل الصحية المتعلقة بالجلوتين، ويمكن تحضيره في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة دون الحاجة لشرائه بالطريقة والطريقة التالية
المكونات
يمكن تحضير الخبز الخالي من الغلوتين باستخدام المكونات التالية
ثلاثة أرباع كوب دقيق الذرة. وعاء دقيق أرز. – ملعقة كبيرة من السكر. ملعقتان ونصف من مسحوق الخبز. ملعقة كبيرة زبدة. 2 بيض. كأس حليب؛ 1/2 قطعة زبدة مذابة. قليل من الملح؛
طريقة وكيفية التحضير
لتحضير الوصفة اتبع الخطوات التالية
سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. ضعي المكونات الجافة لدقيق الأرز ودقيق الذرة والسكر والبيكنج باودر والملح في وعاء واخلطيهم جيدًا حتى تمتزج جيدًا، واتركيهم جانبًا. دهن ملعقة كبيرة من الزبدة في صينية خبز أو صينية من جميع الجوانب، وقم بتغطية الصينية جيداً. اخلطي المكونات الرطبة معًا من الحليب والبيضتين مع الزبدة المذابة، ثم اشطفي خليط المكونات الرطبة مع خليط المكونات الجافة حتى يصبح الخليط متجانسًا. نسكب المزيج في الصينية المدهونة بالزبدة، ونضع الصينية في الفرن لمدة عشرين دقيقة، وعند التأكد من نضج الخبز يمكنك إخراج الصينية من الفرن، وترك الخبز جانباً حتى يبرد، ويصبح قطع في أعقاب.
فوائد الخبز الخالي من الجلوتين
الخبز الخالي من الغلوتين هو بديل للخبز المتواضع، والذي يتم تحضيره بدقيق القطيفة أو القمح البني أو الذرة أو الأرز، ويوصى بتناوله بدلاً من الخبز العادي المحضر بدقيق القمح، خاصة للأشخاص المصابين بمرض الاضطرابات الهضمية، أو الأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية. لديهم مشاكل صحية متعلقة بالجلوتين، حيث يدعم ما يلي
يخفف من أعراض الداء البطني عند تناوله كجزء من نظام غذائي خالٍ من الغلوتين. يخفف من أعراض المشكلات الصحية المتعلقة بالجلوتين، مثل حساسية الغلوتين، والتهاب الجلد الحلئي الشكل، وترنح الغلوتين. يعتبر الهدف لبعض الحالات الصحية مثل متلازمة القولون العصبي، حساسية القمح، الفصام، التوحد، داء السكري من النوع الأول، واعتلال المعدة والأمعاء المرتبط بفيروس نقص المناعة البشرية. يحتوي على كمية وفيرة من الفيتامينات والعناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم، حيث يحتوي على نسبة كبيرة من حمض الفوليك، وفيتامين ب 1، وفيتامين ب 2، وفيتامين ب 3، والحديد، بالإضافة إلى احتوائه على بروتين وألياف غذائية مهمة الى الجسم. يلعب دورًا في المساعدة على إنقاص الوزن على عكس الخبز العادي. يحسن الصحة العامة. يحاول الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي، ويقلل من حدوث اضطرابات الجهاز الهضمي. وهو مفيد للرياضيين حيث يدعم تحسين الأداء الرياضي.
عيوب الاعتماد على الخبز الخالي من الجلوتين
هناك بعض السلبيات التي توجد في ذلك الخبز عند الاعتماد على أكثر منه في النظام الغذائي، لكن هذه السلبيات لا تلغي المزايا التي يمكن الحصول عليها عند الاعتماد عليه، خاصة بالنسبة لمرضى اضطرابات الجهاز الهضمي ومرض الاضطرابات الهضمية، وأهمها السلبيات التي قد تبقى فيه هي
لا يحتوي الخبز الخالي من الغلوتين على ألياف غذائية كافية. الاعتماد على نظام غذائي خالٍ من الغلوتين ليس صحيًا في حالة عدم استبدال المكونات الغذائية التي يحتاجها الجسم، والتي لا توجد بشكل كافٍ في النظام الغذائي الخالي من الغلوتين. هناك عدد محدود من الأنواع ليست خالية تمامًا من الغلوتين، مما يؤدي إلى القليل من المظاهر والجمعيات مثل الإسهال والانتفاخ وضيق في البطن. عدم وجود أصول الحصول على هذا الخبز، حيث لا يوجد بشكل دائم، وليس في المتناول، على عكس أنواع الخبز الأخرى. تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات المصنعة والسكر والملح والدهون مما يجعلها غير صحية، لذلك من الضروري اختيار نوع لا يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات المكررة والشحوم والسكر والملح. الثمن الباهظ الذي يقابله سعر الخبز السهل.