حلويات سريعة سهلة التحضير، وتحرص الكثير من الأمهات على صنع هذه الحلويات في المنزل من أجل تقليل قيمتها المادية، وكذلك ضمان سلامتها وجودتها.
هناك العديد من الحلويات السريعة التي يتم تحضيرها في المنزل بكل سهولة وبأقل تكلفة.
حلويات سريعة سهلة التحضير
توجد أنواع عديدة من الحلويات، ولكل منها نكهتها الخاصة.
كاسترد
مكونات :
- 2 كوب حليب.
- نصف كوب ماء.
- علبة مسحوق الكاسترد.
- 5 ملاعق كبيرة من السكر.
الوصفة: نضع الحليب على النار حتى يغلي، وعندما يغلي نضع السكر عليه مع التحريك، وعندما يذوب السكر نحضر نصف كوب ماء ونفرغ كيس الكاسترد فيه ونقلب. حسنًا حتى يذوب، نضعه على اللبن المحلي مع التحريك المستمر، وعندما نجده يغلي ويزداد سمكه نطفئ النار ونتركه لمدة 10 دقائق حتى يبرد، ثم نفرغه في أكواب، ثم ضعيها في الثلاجة لتقديمها باردة.
يمكننا وضع المكسرات أو الزبيب أو جوز الهند أو قطع الفاكهة فوقها كنوع من التزيين.
ايس كريم مانجو
مكونات :
- 2 حبة مانجو مقشرة ومجمدة.
- ملعقة كبيرة زبادي.
- ملعقتان من العسل.
الوصفة: نضع المانجو واللبن والعسل في الخلاط معًا، ثم نخلطهم جيدًا حتى يصبحوا قوامًا متجانسًا، ثم نأخذ الخليط ونضعه في صندوق في الفريزر لمدة 4 ساعات حتى يتجمد، ثم نخرجه ونجمعه على شكل بول في الكأس ونأكله هنا بالآلاف.
وهي فاكهة مفضلة لمعظم الناس، بالإضافة إلى كونها مفضلة في فصل الصيف.
الزلابية
مكونات :
- كوب ونصف دقيق.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقة من السكر
- قليل من الملح.
- قدر ماء للعجين.
الطريقة: نضع وعاء من الدقيق والنشا والسكر والملح ونقلبهم جيداً ثم نضع الماء عليهم تدريجياً مع العجن حتى يصلوا إلى القوام المناسب ونعجن لمدة 5 دقائق ثم نغطي العجينة جيداً ونتركها لمدة 5 دقائق. 15 دقيقة.
ثم نضع إناء بالزيت ونضعه على النار ونترك الزيت حتى يسخن على نار خفيفة ثم نقطع العجين بملعقة ونضع الملعقة في الزيت قبل أن تلمس العجينة ثم نرفع نحرقها ونقلبها باستمرار حتى لا تحترق، ثم نصفيها جيدًا من الزيت، ونخرجها على مناديل ليجف من ثم يتم تقديم الزيوت.
ويفضل أن نضع فوقه مسحوق السكر أو العسل الحلو أو الشوكولاتة حسب الرغبة كنوع من التزيين.
كعكة القرفة
مكونات :
- كوب ونصف دقيق.
- 2 بيض
- كوب حليب صغير.
- ملعقة من البيكينغ باودر.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1/8 زبدة.
- كوب سكر.
- ملعقتان من مسحوق القرفة.
الطريقة: نأخذ قالب كيك مستطيل ويمرر عليه قطعة من الزبدة.
ثم نضع الزبدة مع السكر، والفانيليا بالخلاط، ونخلطهم جيداً، ثم نضيف البيض تدريجياً مع الاستمرار في الخفق.
ثم نضع الدقيق والبيكنج بودر والقرفة في وعاء بمفردهم ونقلبهم جيداً ثم نضعهم على الخليط في الخلاط ثم نضع الحليب تدريجياً مع الاستمرار في الخلط ثم نغلق الخلاط ونضع عجين في القالب ثم ضعي القالب في فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة لمدة 40 دقيقة.
نراقب حتى تنضج الكعكة، وترتفع، ثم نخرج القالب من الفرن ونتركه يبرد في الخارج، ثم نقطعه إلى قطع مربعة.
تيراميسو
مكونات :
- أربع علب بسكويت سادة.
- نصف كوب كريمة.
- نصف كوب كريمة خفق.
- ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
- ربع كوب ماء دافئ.
- كوب ونصف حليب مكثف.
الوصفة: ضعي الكريمة مع الكريمة والحليب المكثف في الخلاط واخلطيهم جيداً.
نضع الكاكاو في كوب من الماء الدافئ، ونقلبهم جيداً، ثم نضعهم على الكريمة، والقشدة، والحليب، ونخلطهم سويًا.
ثم نحضر البسكويت ونغمسها في الخليط ونضعها في القالب واحدة تلو الأخرى حتى تنفد الكمية. ثم نضع القالب في الثلاجة لمدة 4 ساعات، ثم نخرجه ونقطعه ونقدمه بارداً.
سوفليه نوتيلا
مكونات:
- 8 ملاعق كبيرة دقيق.
- 8 ملاعق كبيرة نوتيلا.
- 2 بيض
- 100 جرام زبدة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب شوكولاتة ذائبة للتزيين
الطريقة: نخلط البيض مع الفانيليا جيداً، ثم نذوب الزبدة على نار هادئة، ثم نضع الشوكولاتة عليها ونخلطهم معاً.
ثم نرفعها عن النار ونضيف إليها مزيج البيض ونمزجها، ثم نضيف الدقيق تدريجياً مع الاستمرار في الخلط حتى تمتزج جميع المكونات جيداً.
ثم نقوم بدهن الأوعية الحرارية الصغيرة بالزبدة، ونضع الخليط فيها بطريقة متساوية، ثم نجهز صينية مستطيلة بالماء، ونكدس القوالب بها، ثم نضعها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 5 إلى 10. الدقائق.
ثم نخرج القوالب من الفرن ونتركها تبرد قليلاً ثم نضع عليها النوتيلا ونقدمها هنا.
كعكة جوز الهند
مكونات :
- ربع كيلو دقيق.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- كوب سكر.
- كوب جوز هند.
- 2 بيض
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب حليب صغير.
- كوب زيت صغير.
- ملعقتان كبيرتان من الكريمة.
الوصفة: نضع الزيت مع السكر ونخلطهم جيداً ثم نضع البيض والفانيليا عليهم مع الاستمرار في الخلط.
ثم نضع الدقيق مع البيكنج باودر ونضيفهم للخليط بمخفقة ثم نضع الحليب ثم الكريمة مع الخلط تدريجياً.
ثم نضع جوز الهند ونخلط للمرة الأخيرة ثم نوقف الخلط ونحضر قالب مستطيل نطليه بالزبدة ثم نضع الخليط ثم نضعه في فرن ساخن على حرارة 170 درجة لمدة 10: 15 دقيقة حتى يرتفع، وهو مستقر جيدًا.
وعندما تنتهي عملية الحموضة، نخرجها ونتركها تبرد قليلاً، ثم نرش جوز الهند على وجهها ونقطعها ونقدمها.