تعرف على مرض حساسية الجلوتين على أساس أن عدم قدرة الجسم على تكسير الغلوتين، وهو بروتين موجود بشكل رئيسي في الحبوب مثل القمح والشعير، بالإضافة إلى أشكال أخرى من الطعام، فإن حساسية الغلوتين هي واحدة من الاضطرابات الشائعة التي لها مظاهر وارتباطات كثيرة التي يمكن أن تكون مشابهة لأمراض أخرى، مثل مرض الاضطرابات الهضمية أو مرض الاضطرابات الهضمية.
تختلف درجات حساسية الغلوتين من خفيفة، لا علاقة لها بمرض الاضطرابات الهضمية، إلى أشد درجات حساسية الغلوتين، وهي خاصة لمن يعانون منه. فيما يلي نذكر الفرق بينهما، والفرق بين حساسية القمح وحساسية الغلوتين.
تعرف على مرض حساسية الجلوتين
بغض النظر عن مدى اختلاف حساسية الغلوتين عن حساسية الاضطرابات الهضمية، فمن الشائع أن يخلط بينها البعض. يعتبر الداء البطني أو الداء البطني من أمراض المناعة الذاتية، حيث يهاجم الجهاز المناعي الجهاز الهضمي بالخطأ حتى الآن، ويتناول الغلوتين، ويسبب التهاباً في الأمعاء الدقيقة، ويؤدي تعاقب الالتهاب إلى تلف الكشط فيه. وبالتالي قلة الامتصاص الجيد للعناصر الغذائية وسوء الغذاء.
أعراض حساسية الغلوتين وحساسية الاضطرابات الهضمية متشابهة، لكنها لا تسبب التهابًا أو ضررًا للأمعاء الدقيقة، ولا ترتبط بجهاز المناعة، ولا تؤدي إلى إنتاج الأجسام المضادة بعد تناول الغلوتين.
يصيب مرض الاضطرابات الهضمية حوالي 1٪ من الناس، ولكن يمكن أن يكون لدى 0.5 إلى 13٪ من المرضى أيضًا حساسية من الغلوتين ليست خاصة بمرض الاضطرابات الهضمية.
الفرق بين حساسية القمح وحساسية الغلوتين
يعاني من العديد من الاضطرابات، بما في ذلك تلك الناجمة عن تناول القمح أو الغلوتين، وفي حالة حساسية القمح تحدث استجابة مناعية ؛ نتيجة لوجود مكون في القمح لا يشترط بالضرورة أن يكون جلوتين، وضد حساسية الغلوتين، والحساسية تجاه الاضطرابات الهضمية قد تسببت في ظهور أعراض تهدد الحياة في حساسية القمح والتي تتطلب عناية طبية فورية، مثل صعوبة التنفس أو انخفاض شديد في ضغط الدم وفقدان المعرفة.
حساسية الغلوتين و
لا توجد علاقة مباشرة بين حساسية الغلوتين وزيادة الوزن، ولكن من المرجح أن يكون سبب حساسية الغلوتين هو انتفاخ البطن والإمساك العرضي لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين وما زالوا يأكلون الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين، حيث يمكن أن يكون السبب في ذلك. هذه الأعراض. عندما يكتسب الشخص وزن زائد.
بالإضافة إلى ذلك، فإن الاعتماد على منتجات الألبان كاملة الدسم والحلويات والدهون والخضروات النشوية بدلاً من الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين لتخفيف أعراض حساسية الغلوتين يمكن أن يؤدي إلى تناول سعرات حرارية أكثر من الاحتياجات اليومية مما يؤدي إلى زيادة الوزن.
كما أن بعض الأطعمة الخالية من الغلوتين والتي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات المكررة والدهون والسكر والملح يحتمل أن تؤدي إلى زيادة الوزن، خاصة عند الاعتماد عليها بشكل ضروري وتناولها بنسب ضخمة.
من ناحية أخرى، يمكن أن يؤدي اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين للأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين إلى زيادة الوزن بسبب تحسين امتصاص العناصر الغذائية، وتقليل اضطراب المعدة، وزيادة الشهية.