تعرف على فوائد تناول بذور عباد الشمس فوائد تناول بذور عباد الشمس على الرغم من صغر حجمها، تعد بذور عباد الشمس مصدرًا كثيفًا للفيتامينات والمعادن والزيوت الأساسية. بالإضافة إلى كونها وجبة خفيفة رائعة، تتمتع بذور عباد الشمس بفوائد صحية لا تصدق. فيما يلي أهم خمس فوائد صحية يحصل عليها أولئك الذين يستهلكون بذور عباد الشمس …
تحتوي بذور عباد الشمس على عنصرين مغذيين يعملان على تحسين صحة القلب والأوعية الدموية فيتامين هـ وحمض الفوليك.
تحتوي بذور عباد الشمس في ربع كوب من الماء على أكثر من 60٪ من احتياجاتنا اليومية من فيتامين هـ. يعمل هذا الفيتامين الأساسي كمضاد أكسدة مهم، وقد تم ربط المستويات المتوازنة من فيتامين هـ بانخفاض خطر الوفاة المبكرة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية بشكل عام . صرح اختصاصي الطب الباطني الدكتور بهاء أيدوغ أن فيتامين E يساعد في التخلص من الجذور الحرة لحماية صحة الدماغ وأغشية الخلايا من الاحمرار والتورم. تعرف على فوائد تناول بذور عباد الشمس
ما هي فوائد تناول بذور عباد الشمس
يحتوي عباد الشمس على مستويات عالية من فيتوسترولس. هذه الفيتوسترولس لها خصائص فيزيائية مشابهة للكوليسترول. أظهرت الدراسات مرارًا وتكرارًا أن بذور عباد الشمس تحافظ على مستويات الكوليسترول الصحية.
يحتوي المغنيسيوم الموجود في عباد الشمس أيضًا على فائدة إضافية، حيث يوفر مزاجًا صحيًا. منذ أكثر من قرن مضى، أُعطي مرضى الاكتئاب كبريتات المغنيسيوم. جعل نجاح وسلامة المغنيسيوم منه خيارًا قيمًا. يلعب المغنيسيوم اليوم دورًا مهمًا في العلاجات المثلية للصحة العقلية.
تشير الدراسات إلى أن بذور عباد الشمس تحتوي على دهون جيدة ومضادات أكسدة ومعادن. كما أن تناول بذور عباد الشمس، وهي فيتامين جيد، له فوائد عديدة.
أضرار تناول بذور عباد الشمس
عند فحص الدواخل تحت المجهر، يعتقد الباحثون في Kernel Nutrition أن بذور عباد الشمس، جنبًا إلى جنب مع البصل والثوم والبروكلي، يمكن اعتبارها “أطعمة خارقة” تساعد في الوقاية من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان. تظهر الدراسات التي توثق الخصائص الغذائية لبذور عباد الشمس أن هذه البذور الصغيرة هي مخزن للطعام.
إلى جانب كونها وجبة خفيفة لذيذة، تعد بذور عباد الشمس أيضًا طعامًا صحيًا. يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن التي تساعد جسمك على العمل على النحو الأمثل.
تعتبر بذور عباد الشمس مصدرًا جيدًا لفيتامين هـ.يوفر أونصة واحدة من بذور عباد الشمس 76 في المائة من المدخول اليومي الموصى به من فيتامين هـ، وفقًا لـ “جمعية عباد الشمس الوطنية”. هذا الفيتامين مضاد للأكسدة يساعد على حماية الخلايا من التلف الذي تسببه الجذور الحرة. وفقًا للمركز الطبي بجامعة ميريلاند (UMMC)، فإن الأشخاص الذين يتناولون المزيد من فيتامين (هـ) هم أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب من أولئك الذين لا يتناولونها. هذا الفيتامين، إلى جانب الفيتامينات الأخرى، يمكن أن يحمي صحة العين ويحمي من الضمور البقعي الذي يؤدي إلى فقدان البصر.
فوائد تناول بذور عباد الشمس
السيلينيوم معدن يعمل مع فيتامين هـ، أحد مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الخلايا. تنص جمعية عباد الشمس الوطنية على أن 28 جرامًا من بذور عباد الشمس توفر 24 في المائة من المدخول اليومي الموصى به من السيلينيوم للرجال و 31 في المائة من المدخول اليومي الموصى به للنساء.
تحتوي بذور عباد الشمس على الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة، والتي تسمى “الدهون الجيدة” لأنها تساعد على رفع البروتينات الدهنية عالية الكثافة، والكوليسترول الجيد، وخفض الكوليسترول السيئ، والكوليسترول الضار. يتكون حوالي 90 في المائة من الزيت الموجود في بذور عباد الشمس من الدهون غير المشبعة أو الصحية. تحتوي بذور عباد الشمس أيضًا على بروتين يساعد في بناء عضلات وأنسجة الجسم والحفاظ عليها. 28 جرامًا من بذور عباد الشمس تلبي 12 بالمائة من القيمة اليومية للبروتين.