تعرف على فوائد البرغل. تستخدم بعض الدول البرغل كبديل للأرز، ويستخدم في هذا النوع الخشن منه. وهي عبارة عن نخالة قمح تجفف ثم تغلي. هناك عدة أنواع من البرغل، منها النوع الناعم الذي يستخدم في بعض الوصفات كالكبة، والنوع المتوسط الذي يستخرج منه الحبوب. يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة التي تمد الجسم بأكبر قدر من الفائدة، وهذا ما سنتعرف عليه خلال مقال اليوم المقدم في مجلة الساعه
تعرف على فوائد البرغل
يحتوي البرغل على العديد من العناصر الغذائية والمركبات الهامة لبناء جسم الإنسان وحمايته من العديد من الأمراض. يحتوي على الحديد والبوتاسيوم والكالسيوم، بالإضافة إلى الألياف والبروتينات المهمة، لذلك فهو يعمل على:
- يحتوي على نسبة قليلة من الكربوهيدرات، لذلك يمكن لمرضى السكر تناوله، بالإضافة إلى أنه يساهم في خفض نسبة السكر في الدم من خلال احتوائه على الألياف، فضلًا عن التحكم في معدلات إفراز الأنسولين في الجسم.
- يقي الجسم من النوبات القلبية والسكتات الدماغية المفاجئة، عن طريق خفض مستوى الكوليسترول الضار في الجسم.
- يعزز وظائف الجهاز الهضمي، ويقي من الإسهال أو الإمساك، ويقلل من عسر الهضم.
- يزيد ضغط الدم في الأوردة داخل الجسم.
- يقلل من معدل تخثر الدم وتكوين الجلطات.
- تعمل الألياف الغذائية على طرد السموم من الجسم والكبد والتي تعتبر السبب الرئيسي لتكوين الحصوات.
- يوصى باستعماله لمرضى فقر الدم حيث أنه يرفع نسبة الهيموجلوبين في الدم.
- يحتوي على مضادات الأكسدة التي تتشكل في مادة الليغنان التي تعمل على منع نمو الجذور الحرة والخلايا التي تعتبر العامل الرئيسي في إصابة الجسم بالسرطان.
- ومن بين مكوناته حمض الفوليك الذي يمنع الجسم من الإصابة بسرطان الثدي.
- يعزز نمو البكتيريا النافعة في المعدة مما يحميها من مخاطر الإصابة بالالتهابات المزمنة وسرطان القولون.
فوائد البرغل للرجيم
- يحتوي البرغل على سعرات حرارية قليلة، لذا ينصح باستخدامه كبديل للمعكرونة والأرز.
- يحتوي على ألياف مشبعة غير قابلة للذوبان، مما يساهم في امتلاء البطن، ويقلل من الشعور بالجوع.
- يسد الشهية وعدم الرغبة في الأكل، لأنه يملأ البطن بشكل كبير.
- يزيل نسبة كبيرة من الدهون المتراكمة في البطن، ويحسن عملية الهضم.
- يعوض الجسم بالعديد من الفيتامينات الهامة التي يفقدها خلال هذه الفترة.
- يمكن تضمينها في مكونات الكفتة أو الكبيبة.
فوائد البرغل للأعصاب
- يحتوي على بعض المركبات الغذائية والفيتامينات الهامة التي تقوي أعصاب الجسم.
- يساهم حمض البانتوثنيك الموجود في مكوناته في تقوية الخلايا العصبية.
- كما أنه يحتوي على الحديد لبناء الناقلات العصبية.
- يحمي الجسم من التعرض للتشنجات العصبية، من خلال فيتامين ب المركب.
- يعزز نشاط الجهاز العصبي ويقويه.
فوائد البرغل للرضع
- ينصح باستخدامه من قبل المرأة الحامل، حيث يعمل على تقوية خلايا الجهاز العصبي للجنين.
- يقوي مناعة الأم والجنين خلال هذه الفترة.
- يمنع إصابة الجنين بتشوهات عصبية.
- في هذا الوقت، تتعرض المرأة لنقص حاد في الدم، لذلك يعوض البرغل عن هذا النقص، مما يزيد من نسبة الهيموجلوبين في خلايا الدم البيضاء.
- عادة أثناء الحمل، تعاني المرأة من الإمساك، وأحيانًا الإسهال، لذا فإن البرغل ينظم حركة الأمعاء ويسهل نشاطها.
- كما ينصح باستخدامه للأطفال، وإدراجه في وصفاتهم الغذائية، حيث يعمل على بناء الجسم بشكل سليم، بالإضافة إلى تقوية عضلاته، وزيادة وزن الجسم.