تعرف على طريقة عمل الشاورما على الفحم بالمنزل … الشاورما تجسد اشهر اشكال الاطعمة الشرقية التي ترجع اصولها الى الدولة العثمانية، وتتمثل في اللحم البقري او الضأن او الدجاج، اضافة الى خلطة خاصة من البهارات والمشوية بطريقة خاصة سواء على الغاز أو بالكهرباء أو على الفحم، وتتميز الشاورما بسهولة التحضير، والطعم اللذيذ الذي تريده جميع الفئات العمرية، والقيمة الغذائية العالية من الفيتامينات والمعادن الضرورية.
طريقة عمل الشاورما على الفحم في المنزل
المكونات
كيلو صدر دجاج مسحب. قطع الخس إلى شرائح. جزيرتان ممزقتان. أربع حبات بطاطس مقطعة شرائح ومقلية. مائتي جرام من حب الحمص المعلب. 1/2 كوب طحينة. اثنان ليمون. الملح والفلفل حسب الذوق. ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأحمر المطحون واللبن والخل الأبيض. 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة وهال مطحون. ملعقة كبيرة بهارات الشاورما. ست ملاعق كبيرة زيت زيتون. ثلاث فصوص ثوم مبشور. خبز شراك.
كيف تستعد
اخلطي الجزر المبشور وزيت الزيتون والفلفل الحلو بالتساوي. أضيفي صدور الدجاج إلى الخليط وقلبي المكونات. نضع الزبادي في علبة أخرى ونضيف الملح والفلفل وبهارات الشاورما ونخلط المكونات بطريقة متجانسة ثم نضيف الخل ونعيد خلط المكونات بطريقة متجانسة. ضعي مزيج الحليب والخل على صدور الدجاج، واخلطي المكونات مرة أخرى، ثم غطي العلبة بالنايلون، واحفظيها في الثلاجة ليوم كامل. جهزوا مقلاة الشواء واشعلوا الفحم. أخرجي الصندوق من الثلاجة، وضعي صدور الدجاج على الشواية، ثم ضعي الشواية فوق الفحم المحترق، واقلبي صدور الدجاج حتى تنضج تمامًا. قطعي صدور الدجاج المشوية إلى شرائح رفيعة إلى حد ما. تحضير الحمص عن طريق وضع الفلفل والحمص والليمون والثوم والماء في الخلاط الكهربائي، وتخلط المكونات معًا على سرعة متوسطة حتى يتكون خليط ناعم. نسكب الحمص في طبق عميق ونضيف الطحينة إليه ونخلط المكونات بطريقة متجانسة حتى يتماسك الخليط. نضع الحمص في طبق التقديم ونضيف زيت الزيتون. نحضر الشاورما عن طريق دهن خبز الفخاخ بملعقتين كبيرتين من الحمص، ثم نضيف شرائح صدر الدجاج المشوي على الفحم، وبعد ذلك نضيف الخس والبطاطا المقلية والجزر المبشور، ونلفي الخبز المصيدة، ونكرر العملية مع باقي الكمية. المقدار ثم قدم الشاورما او يمكنك وضع الشاورما في طبق التقديم وقدم مع العصير والمخللات والسلطات المختلفة واللبن.