تعرف على طريقة العصيدة الحساوية طريقة عصيدة الحساوي … تعتبر عصيدة الحساوي من أشهر الحلويات والأطباق الشرقية في جميع الدول العربية وتحديداً في المملكة العربية السعودية ودولة اليمن والسودان.
طريقة عصيدة الحساوي
يتم الانتهاء منه في العديد من المناسبات الاجتماعية الخاصة، مثل التعاويذ العائلية، والاحتفال بالمولد النبوي، وغيرها. طريقة وطريقة عمل عصيدة الحساوي
المكونات
لترات من الماء. كوبين من الطحين الأبيض. ملعقة كبيرة زبدة. ملعقة صغيرة ملح وزيت زيتون. كوب شراب التمر.
طريقة التحضير
ضعي الدقيق بكمية كبيرة وعميقة، وصبي فوقه الماء والملح، واخلطي المكونات جيدًا لمدة خمس دقائق تقريبًا. ضعي القدر على نار متوسطة مع الاستمرار في الخلط بملعقة خشبية حتى يتماسك تمامًا. أضيفي الزبدة واخلطيهم لمدة نصف ساعة على الأقل. دهن طبق التقديم بزيت الزيتون، واسكب العصيدة بداخله. شكليها على شكل كرة باستخدام ملعقة، وأضيفي إليها كوبًا من التمر.
كيفية عمل عصيدة التمر الجنوبية
المكونات
ثلاثة أكواب من التمر منزوع النوى. ملعقة صغيرة ملح. كوب ونصف دقيق. كأس من الماء. القليل من السمن.
طريقة التحضير
نضع التمر والماء في الخلاط الكهربائي ونخلطهما جيداً حتى يتم طحن التمر وخلطهما جيداً. ضعي الخليط الناتج في قدر عميق على نار خفيفة، أضيفي الملح مع التحريك جيدًا من خلال ملعقة خشبية. أضيفي الدقيق تدريجيًا مع الاستمرار في الخلط واتركيه لمدة ساعة على نار خفيفة حتى يصبح ناعمًا. تُسكب عصيدة التمر في طبق التقديم، ويُرش القليل من السمن المذاب على الوجه قبل التقديم.
ملحوظة يمكن تنكيه العصيدة بمسحوق القرفة والفلفل الأسود حسب الرغبة.
طريقة عمل عصيدة الشوفان مع المانجو
المكونات
كوب كبير من الشوفان. ملعقة كبيرة من ماء الورد، والفستق المطحون. نصف كوب حليب. كوب ماء، مانجو مقطّع إلى قطع صغيرة. ملعقة صغيرة كل من جوز الهند، الفانيليا، والعسل السائل. قليل من الملح.
طريقة التحضير
نضع الحليب والماء في قدر عميق على نار متوسطة ثم نرش الملح عليه ونتركه لمدة ربع ساعة حتى يغلي على الإطلاق. أضيفي جوز الهند والشوفان وحركي المكونات معًا جيدًا حتى تجانس كامل. يُسكب المزيج الناتج في طبق التقديم ويُزين بشرائح المانجو شهريًا.