تعرف على اكلات جدودنا بالصور سهلة وسريعة طعام أجدادنا بالصور سهل وسريع، وهو من الأطعمة التي تبحث عنها كثير من النساء، لأنه من المعروف أن الأطعمة القديمة التي كان يستخدمها الأجداد كان لها طعم لذيذ ورائع، ولكن الكثير لم يعلموا بذلك، وفضلوا الأطعمة الأخرى المتنوعة، وهذا ما جعل الكثيرين يبحثون عن تلك الأطعمة، والتعرف على طريقتها، وهذا ما سنشرحه من خلال المجلة.تعرف على اكلات جدودنا بالصور سهلة وسريعة
وجبات جدنا بالصور سهلة وسريعة
يوجد العديد من أطباق أجدادنا بالصور سهلة وسريعة وهي تعتبر من ألذ الأطباق التي يحبها كثير من الناس. لذلك سوف نقدم لكم مجموعة من أجمل المأكولات القديمة وهي كالتالي:
الشقة
يعتبر المفتاح من أطباق أجدادنا بالصور، سهلة وسريعة، يتم تحضيرها بخطوات بسيطة، لكنها تحتاج إلى وقت كافٍ، وطريقتها على النحو التالي:
مقومات عمل المفتاح
- كيلو من لحم الضأن.
- حبتان فلفل أخضر.
- نصف ملعقة صغيرة هيل.
- بصلتان.
- خمس ثوم مفروم.
- عود قرفة.
- ورقتان من ورق الغار.
- ملعقة صغيرة زعفران.
- نصف ملعقة كبيرة كزبرة.
- فلفل اسود.
- ملعقة من البهارات
- أربعة أكواب أرز بسمتي.
- ملعقة من السمن
- بهارات أرز.
- أربعة أكواب من الماء.
طريقة عمل المفتاح
- نضع البصل مع الماء على النار ونضيف ورق الغار والقرفة والهيل.
- يتم إضافة اللحوم والتوابل بالكامل، بحيث تكون المكونات متجانسة مع بعضها البعض.
- نترك اللحم مع المكونات حتى ينضج، ثم يخرج من المرق، ويوضع على صينية، ويشوى في الفرن.
- في وعاء آخر نضيف السمن ونضيف البصل ونقلب حتى يصبح لونها ذهبيا ثم نضيف بهارات الأرز.
- يضاف المرق الذي تم تسوية اللحم فيه، وتترك المكونات على النار حتى الغليان، ثم يضاف الأرز.
- نترك الأرز على النار حتى ينضج، ثم نضعه في طبق التقديم ونضيف اللحم إليه.
المعتز
المطازيز من الأكلات الشعبية السعودية المعروفة منذ القدم، وله طعم رائع ومميز.
مكونات عمل الماتزيز
- كيلوغرامات من اللحوم.
- لترات من الماء.
- بصلتان.
- خمس طماطم.
- حبة لومي.
- كوب من الخضار مثل الباذنجان والجزر والكوسا.
- ملعقة من الملح
- حزمة من عبوات ماتزيز.
- ملعقة بهارات مشكلة.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت ذرة.
طريقة عمل ماتزيز السعودية
- في البداية يوضع اللحم في قدر على النار وتضاف إليه البهارات والتوابل.
- يُحضر البصل المفروم ويوضع في وعاء آخر مع قليل من الزيت ويقلب حتى يصبح لونه ذهبياً.
- يضاف إليها الطماطم، ثم يضاف مرق اللحم.
- اتركي المكونات لعدة دقائق، وبعدها تضاف الخضار والبهارات.
- ثم يتم خفض المركبات في الخليط بمعدل واحد تلو الآخر.
- تغطى المكونات وتخفض النار وتترك حتى تنضج ثم توضع في أطباق التقديم.
الكبسة السعودية
الكبسة السعودية من أفضل أطباق أجدادنا، بالصور السهلة والسريعة، لاحتوائها على العديد من المكونات التي تجعلها لذيذة، وفي نفس الوقت سهلة التحضير، ويتم تحضيرها بالطريقة التالية:
مكونات لصنع الكبسة السعودية
- كيلو لحم أو دجاج.
- ثلاث حبات هيل.
- بصلتان.
- ثلاثة أكواب ونصف أرز بسمتي.
- ملعقة من الفلفل الحار
- ملعقة من الكاري
- ملعقة فلفل أسود.
- ست حبات طماطم مفرومة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- بهارات الكبسة.
طريقة عمل الكبسة السعودية
- يُحضر وعاء ويضاف إليها اللحم أو الدجاج مع البهارات والبهارات والبصل.
- يضاف عصير الطماطم إلى المكونات ويترك لفترة حتى ينضج اللحم أو الدجاج.
- ثم يضاف الأرز إلى المكونات، ثم تقلب المكونات معًا.
- تُضاف بهارات وتوابل الكبسة، ويُترك الأرز ليجف تمامًا من المرق.
- نخفض النار على الأرز ونتركه لمدة عشر دقائق حتى ينضج تماما.
- توضع الكبسة في أطباق التقديم، وتزين بالمكسرات حسب الرغبة، ويمكن إضافة الزبيب والمكسرات أثناء الطهي.
جريش
الجريش من اكلات اجدادنا بالصور سهل وسريع التحضير. كما أنه من الأطعمة التي لها قيمة غذائية عالية. يتم تحضيره بالطريقة التالية:
مقادير الجريش
- كوبين جريش.
- ملعقة فلفل أسود
- لحم أو دجاج حسب الرغبة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ثلاثة أكواب من الزبادي.
- واحدة من البصل المفروم.
- ملعقة من الملح
- ملعقة عصير ليمون.
- كمية مناسبة من الماء.
كيف تصنع جريش السعودية
- نضع الزبدة في قدر على النار ونضيف البصل المفروم ونقلب حتى تذبل.
- بعد ذلك يضاف الدجاج أو اللحم ويقلب حتى يتغير لونه ثم يضاف الماء.
- نترك المكونات حتى ينضج اللحم أو الدجاج ويضاف البرغل ثم تضاف باقي البهارات.
- غطي المكونات واتركيها لمدة عشر دقائق حتى تصبح جاهزة.
- يوضع الجريش في أطباق التقديم ويقدم ساخناً.
عصيدة سعودية
تعتبر الثريده السعوديه من الاطباق السعوديه المشهوره والتي تتمتع بكونها من الاطباق التي تحتوي على اللحوم. يمكن تحديد الطريقة من خلال النقاط التالية:
مكونات عمل العصيدة
- نصف كيلو لحم ضأن.
- قرن من الفلفل.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة
- ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم.
- مشكلة البهارات.
- ملعقة من الملح
- عصير ليمون.
- كوب فاصوليا.
- واحدة من حبات لومي.
- اثنان خبز.
- كوب من اليقطين
- واحدة من البطاطس.
- كوب من اليقطين
- ملعقتان كبيرتان من الملح.
كيف تعمل العصيدة السعودية
- نضع الزبدة في قدر على النار ونضيف الفلفل والبهارات.
- ثم يضاف اللحم إلى المكونات حتى يتغير لونه.
- يضاف الماء، وتترك المكاوي حتى ينضج اللحم، وبعد ذلك يتم إخراجها من المرق.
- ثم يُحضر وعاء آخر، يُضاف إليه الزبدة، ثم يُضاف البصل المفروم والثوم والطماطم.
- تضاف البطاطا والفاصوليا والخضروات، ثم يضاف اللحم.
- نضيف المرق على النار ونترك المكونات لمدة ربع ساعة حتى تنضج جميع المكونات.
- ثم نضيف عصير الليمون، ونترك المكونات على النار لمدة ربع ساعة إضافية.
- ضعي شرائح الخبز في وعاء التقديم وأضيفي باقي المكونات وقدميها وهي ساخنة.
عصيدة
تعتبر البردج من أشهى الأطباق السعودية القديمة، ويتم تحضيرها بالطريقة التالية:
مكونات لصنع العصيدة
- ثلاثمائة غرام من الدقيق.
- ملعقة زيت زيتون.
- ملعقة من الملح
- خمسة وعشرون جرامًا من الزبدة.
- لترات من الماء.
- شراب التمر.
طريقة عمل عصيدة سعودية
- نخلط الدقيق مع الملح والماء ونترك المكونات حتى تذوب.
- تضاف المكونات على النار وتترك حتى تصبح مثل الكتل.
- نضيف الزبدة ونقلب لمدة نصف ساعة.
- تُسكب العصيدة في طبق التقديم ويضاف إليها شراب التمر.