لندن / برشلونة (رويترز) – تصدرت “أزمة السلطة” لمتاجر التجزئة البريطانية عناوين الصحف في وقت سابق من هذا العام، لكن المتسوقين في جميع أنحاء أوروبا والشرق الأوسط الذين يبحثون عن سلع البقالة الأساسية من المعكرونة والبيرة إلى معجون الأسنان يواجهونها أيضًا. النقص في هذه السلع.
قال كبار المسؤولين التنفيذيين في الصناعة والاستشاريين والمحللين لرويترز إن المتاجر الكبرى تجد صعوبة في التنبؤ بالطلب بسبب تغير عادات التسوق مع انحسار تجربة كوفيد -19 وظهور طرق جديدة للشراء وارتفاع تكلفة المعيشة.
كما تساهم مشاكل سلسلة التوريد وعدم الرغبة في إبرام صفقات مع الموردين في ظل ارتفاع أسعار السلع الأساسية في عدم انتظام مخزون السلع المختلفة مثل الشوكولاتة والكاتشب والشامبو، حيث تلعب الحرب والطقس دورًا أيضًا.
قال Luke Jensen، الرئيس التنفيذي لمتجر Ocado البريطاني عبر الإنترنت “الضغوط التضخمية الأخيرة … تعني أن الناس يبتعدون عن منتجات معينة بطريقة لا يمكن التنبؤ بها أكثر وتتحول بشكل أكثر حدة من ذي قبل”.
وأضاف “بسبب ارتفاع الأسعار، يشتري الناس كميات أقل من البقالة بشكل عام وقد يكونون أكثر حرصًا على عدم إهدار الطعام”.
جنسن هو أيضًا الرئيس التنفيذي لشركة Ocado Solutions، التي توفر تكنولوجيا توصيل منتجات البقالة إلى تجار التجزئة الأوروبيين بما في ذلك ECA السويدية ومجموعة Casino الفرنسية و El Campo في إسبانيا و Ocean Retail في بولندا.
مثل العديد من شركات إدارة متاجر البيع بالتجزئة، تستخدم شركة ماجد الفطيم للتجزئة الذكاء الاصطناعي لتتبع وطلب حوالي 90 بالمائة من الإمدادات الغذائية لمتاجر كارفور (EPA ) في جميع أنحاء الشرق الأوسط.
قال هاني ويس، الرئيس التنفيذي لشركة ماجد الفطيم، إنها قامت مؤخرًا بتعديل التكنولوجيا المستخدمة وإضافة المزيد من المستودعات والمخازن لضمان تلبية طلب العملاء.
وأضاف “رغم كل هذا، هناك نقص يتراوح بين ثمانية و 12 في المائة من المواد … كانت هذه النسبة عادة بين سبعة وتسعة في المائة قبل عام 2022، والآن رأيناها تزداد بشكل كبير”.
تعتبر التغييرات في عادات التسوق نتيجة عمليات إغلاق COVID-19 ونمو تجارة التجزئة عبر الإنترنت عاملاً أيضًا، ولكن من الصعب التنبؤ بمدى عودة الناس إلى المتاجر مع استمرار أنماط الحياة في التغيير بعد الوباء.
قال كيفين أومارا، المدير السابق في أمازون (NASDAQ) ومؤسس Zero100، وهي شركة أبحاث للتحول الرقمي لسلاسل التوريد والعمليات التجارية، إن العديد من طرق التسوق تركت تجار التجزئة “في حيرة” بشأن ما يطلبونه و أين.
وأضاف أومارا “لقد أجبرت الاضطرابات الهائلة بالفعل كبار مسؤولي سلسلة التوريد على محاولة تحسين تكنولوجيا التخطيط التي يعتمدون عليها”.
يعاني الموردون أيضًا من أجل تحديد ما يريده المستهلكون، لكن أسعار السلع المرتفعة وأزمة الشحن ونقص المواد الخام والعمالة أعاقتهم جميعًا عن تلبية بعض المطالب.
قال إيوان أندرو، الرئيس العالمي للتوريد والشراء في شركة جينيس للبيرة دياجو “إن الطبيعة الديناميكية للنمو بعد كوفيد، جنبًا إلى جنب مع الاضطرابات السياسية والمتعلقة بالطاقة، تعني أن تجار التجزئة ومورديهم يجدون صعوبة في التنبؤ بدقة بالطلب في سوق متقلبة”. .
وأضاف “غالبًا ما تكون هناك عاصفة كاملة من الأحداث التي تساهم في النقص، مثل تلك التي نشهدها حاليًا في بعض الإمدادات الغذائية في أوروبا”.
* صراع الحرب والمناخ والأسعار
وقال ويس، من شركة ماجد الفطيم، إن الحرب المستمرة منذ 14 شهرًا في أوكرانيا، وهي مصدر رئيسي للحبوب والبذور الزيتية، تسببت في مشاكل كبيرة لمنتجي الأغذية الذين اضطروا إلى تعديل سلاسل التوريد لمعالجة نقص المكونات.
وأضاف أن “هذا خلق مشكلة كبيرة تتعلق بنفاذ المخزون” في معظم الدول الـ16 في الشرق الأوسط التي تعمل فيها الشركة.
وقال لوران ثومين، مدير التجزئة في أوروبا بشركة أكسنتشر، إن المتاجر الكبرى في بريطانيا وفرنسا وألمانيا وإيطاليا وإسبانيا تعاني من أسوأ مشاكل المخزون.
وفقًا لتقرير Data Impact الصادر عن Nielsen (NYSE ) IQ Consulting، فإن المنتجات غير المتوفرة في بعض المتاجر تشمل الكاتشب والمعكرونة والشوكولاتة والشاي ورقائق البطاطس ومعجون الأسنان وأغذية الحيوانات الأليفة.
قال برونو مونتين، المحلل في بيرنشتاين، “هناك نقص في بعض العناصر مثل الطماطم للصلصة”. وأضاف أن المشاكل في بعض المصانع أثرت أيضًا على إنتاج الغذاء.
أثرت الظروف الجوية القاسية في إسبانيا هذا العام على إمدادات الطماطم الأوروبية، بينما دفعت التكلفة المرتفعة للفاكهة الشركات المصنعة مثل Kraft (NASDAQ ) Heinz إلى رفع الأسعار.
في المقابل، قام تجار التجزئة مثل Tesco بسحب منتجاتهم مؤقتًا من على الرفوف، مما قد يدفع المتسوقين إلى متاجر منافسة تمامًا كما يخوضون محادثات صعبة حول الإمدادات التي تثقلها كل هذه العوامل.
قال جيمس براون، كبير الزملاء في Simon Catcher & Partners، وهي شركة استشارية تقدم المشورة للعديد من منتجي السلع الاستهلاكية الرئيسيين بشأن استراتيجيات التسعير “عندما تصل المنتجات في النهاية إلى أرفف متاجر البيع بالتجزئة، نرى النتيجة النهائية لمفاوضات متعددة على مسارات مختلفة”.
(إعداد محمد حرفوش للنشرة العربية – تحرير علي خفاجي)