تجربتي مع فرن المندي،الساعة تجربتي مع فرن المندي، فرن المندي الأصلي، فرن المندي الكهربائي، أفضل فرن غاز مندي وكيفية صنع فرن المندي، فرن المندي المخصص لطبق المندي الشهير، هناك ثلاثة أنواع من أفران المندي في مختلف الأسواق العربية، وهي ” المندي الغازي، المندي الخزفي، المندي الكهربائي، من الصعب جعل أحد هذه الأفران أفضل من الآخر، على سبيل المثال فرن الغاز يحتاج إلى غاز عالي الضغط، والفرن الكهربائي يحتاج إلى استهلاك طاقة عالي، وفرن الفخار غير مكلف على الإطلاق، بينما فرن الغاز يمكن أن يكون أسرع في الطبخ، والفرن الكهربائي أسهل في النقل والتحرك، ولكل منها مميزاته وعيوبه، ويمكنك الاختيار حسب ما يناسبك، وفي المقال التالي سنتعرف على كل هذه الأنواع من تجربتي مع فرن المندي وخبرات أخرى تتبعها معنا.
تجربتي مع فرن المندي
تجربتي مع فرن المندي
- التجربة الأولى لقد قرأت الكثير من الخيوط التي تتحدث عن الفرن المعجزة (فرن Mundi)، مما يوضح مدى سهولة استخدامه ومدى نظافته مقارنة بالتندور، لذلك قررت تقديم فكرة الشراء هذا الفرن لشباب الديفانية، وبحكم حقيقة أن لي (الطباخ) الحق في الجلوس بلا كبرياء ومن يثق بي برأيه خاصة في الأمور الغذائية، تمت الموافقة على الفكرة لفترة طويلة (بدا أن الأخ يمتدح نفسه). أهم ما قلته للأخوين أن مكان تصنيع وبيع هذا المخبز في مدينة الرياض، ونحن من سكان محافظة الأحساء. وعليه تم تشكيل لجنة للانتقال الى الرياض وشراء مخبز بعد جمع قطة من الاخوة وذهبوا بالفعل واشتروا موقد بكمية وسعة (1800) وهذا ثمن كبير الحجم،، يخبرني احدهم ان السعر حجم كبير (1600) اقول له هذا صحيح لكن الفرن الذي اخذناه له خصائص اضافية وهي ان الباب مغطى بستانلس ستيل من الداخل وايضا به مكواة أنبوب في الأسفل لتصريف المياه والشحوم عند الغسيل.
- التجربة الثانية حسب تجربة الغاز والكهرباء والبرميل المدفون فإن الكهرباء سريعة وخفيفة والطعم ممتاز ويمكنك الطهي في أي مكان بشكل متحرك وبسهولة على اللحم. بدون ذبحه يوجد حجم جثتين وجثة واحدة والحجم الصغير نصف جثة معيبة يجب عمل مدخنة لها خارج المكان.برميل مندي مدفون قريب من الغاز وربما متساوي، لكنها خطيرة بسبب الحطب وتفاعله مع الزيوت.لأنه من فئة ضارة بالصحة الشخصية، أفضل الغازات.
فرن المندي الاصلي
فرن المندي الاصلي
- فرن المندي الاصلي كما يطلق عليه ايضا “برميل الفخار المندي” يختلف في طريقة عمله عن السابق حيث انه لا يحتاج الى غاز بل يعمل بالفحم حيث ان برميل الفخار يأتي بمقاسات مختلفة لذلك علي أن أشتري الصالح منها، وفي داخله تشعل النار، ثم نضع اللحم فيه وتغلقه لبعض الوقت، وبعد ذلك ينضج اللحم إلى حد كبير، وطريقة العمل هي كالتالي
- من الممكن دفن برميل فخاري في الرمال بحيث يحافظ على درجة حرارة عالية أثناء عملية الطهي.
- ضعي الفحم وقطع الخشب بداخل البرميل واشعلوا النار فيه، ثم اتركوا النار لتخدم بمفردها.
- ضعي الدجاج المتبل داخل الشبكة جيدًا، ثم ضعي المشابك داخل عمود الخرزة، مع الحرص على عدم حرق يدك.
- قم بتغطية برميل المندي بغطاء ويمكنك ملئه بالرمل للحفاظ على درجة حرارته أعلى.
فرن كهربائي مندي
فرن كهربائي مندي
- الطبخ بالاجهزة الكهربائية اكثر امانا وارخص ما يميز البرميل الكهربائي مندي انه يوفر للمستخدم طبخ نظيف وصحي وسهل ومميزاته عديدة استخدام الستانلس ستيل للهيكل الخارجي والداخلي واستخدام مواد عازلة خفيفة الوزن لتوفير الحرارة الداخلية يجعل الجهاز أخف وزنًا، مما يسهل حمله والانتقال من مكان إلى آخر داخل المنزل أو خارجه، مثل منزل الجيران أو بيت العطلات أو أي مكان به كهرباء. الطاقة متاحة.
- تتعدد فوائده ولا تقتصر على مكان واحد، فاستخدام الفولاذ المقاوم للصدأ وكذلك في البناء الداخلي للجهاز سهل التنظيف وبسيط، ويمكن غسله بالماء والصابون لإزالة الشحوم والشوائب العالقة، كواحد من الأواني المنزلية المماثلة، يضمن طهي الطعام النظيف باستمرار والطعام الصحي، مما يؤثر على صحة الإنسان.
أفضل فرن غاز مندي
فرن فخار المندي يعطي نكهة حقيقية حيث أن الدهون تحترق على الصاج ولا يشكل خطرا على الأطفال فهو يضع على جدار الفرن دون أن يتسبب في أي ضرر. الطعم التقليدي المميز للأطباق المطبوخة على الخشب والفحم بجودة عالية وخصائص أمان.
فرن غاز المندي يعتمد هذا الفرن بشكل أساسي على طهي اللحوم بالغاز، حيث يتم إمداد الغاز من خلال جانب واحد من الفرن ويتم إشعال الفرن من الجانب السفلي، ويوجد مدخنة صغيرة في أعلى الفرن.
فرن المندي الكهربائي هو الأحدث والأغلى والأسهل لطهي الطعام، ويعتبر تطور السنوات الأخيرة في مرحلة بناء فرن المندي، ويمكنك استخدام فرن المندي الكهربائي.
مبدأ تشغيل فرن المندي
يصنع فرن المندي يدويا عن طريق حفر حفرة في الأرض أو وضع برميل حديدي بداخله أو بناء نموذج من الطين حتى يصبح جاهزا ووضع الخشب بداخله وإشعاله حتى يتحول إلى فحم. ، وأغلقها لمدة 20 دقيقة تقريبًا، لكن بعض الناس يفضلون وضع الدجاج واللحم مباشرة على الفحم دون وضعها داخل صينية الخبز، وفي الفقرة التالية سنتعرف على كيفية عمل فرن المندي التقليدي.
الطريقة الأولى
الطريقة الثانية
هكذا نصل الى نهاية المقال وهو بعنوان تجربتي مع فرن المندي،حيث ذكرنا لكم تجربتي مع فرن المندي، فرن المندي الأصلي، فرن المندي الكهربائي، أفضل فرن غاز مندي وكيفية صنع فرن المندي، فرن المندي المخصص لطبق المندي الشهير