بحث عن فائدة الالياف الغذائية صحياً، وهي إحدى الكربوهيدرات المستخرجة من مصادر نباتية. أكبر الأمثلة هي أنواع عديدة من الفاكهة والخضروات والبقوليات والحبوب الكاملة وكذلك المكسرات. من خلال إجراء العديد من الدراسات حول هذه الأطعمة، وجدوا أن لها العديد من الفوائد لصحة الإنسان. وسوف تحصل على تقرير كامل عن ذلك من خلال مقالتنا عن جريدة الساعة، فقط كن معنا.
بحث عن فائدة الالياف الغذائية صحياً
تنشيط البكتيريا النافعة في الأمعاء
تحتوي الأمعاء في جسم الإنسان على ما يقرب من خمسمائة نوع من البكتيريا المفيدة، والتي تعمل على الحفاظ على سلامة الجهاز الهضمي. وكذلك الحفاظ على وزن الجسم العام، وتنظيم مستويات السكر في الدم، كما يساعد الجهاز المناعي والدماغ على القيام بوظائفهما بشكل جيد. كما تقلل هذه البكتيريا الالتهاب، وتحمي الفرد من القولون العصبي وأعراضه المؤلمة.
تتغذى هذه البكتيريا المفيدة على الألياف الطبيعية، وبالتالي فإن تناول هذه الأطعمة التي تحتوي على الألياف يساهم في نموها وليس القضاء عليها.
لكن قد تلاحظ أنه عند تناول الألياف يحدث انتفاخ كبير في المعدة، والسبب هو أن البكتيريا تخمرها في الأمعاء، وهذا هو سبب حدوث تلك الانتفاخات.
خفض نسبة السكر في الدم
تحتوي هذه الأطعمة التي تحتوي على الألياف الغذائية على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم، وهذا بالطبع إذا قارناها بأنواع أخرى من الكربوهيدرات التي لا تحتوي على الألياف. وهذا يؤدي إلى انخفاض معدل ارتفاع السكر في الدم، وستلاحظ ذلك بنسب كبيرة وليست بسيطة.
التقليل من حدوث الإمساك
من المعروف أن تناول الأطعمة التي تحتوي على الألياف يساهم في تليين البراز، بل ويمرره عبر الأمعاء بسهولة. لكن كل هذا من خلال تجارب مستخدمي هذه الوجبات، ولكن بالنسبة للدراسات والأبحاث العلمية، لم يجدوا أي فائدة في هذا الأمر.
لكن هناك مجموعة قالت العكس تمامًا، لكنهم توصلوا في النهاية إلى الحل المؤكد، وهو ؛ الألياف الغذائية التي تحتوي على كميات كبيرة من الماء تساعد على تليين البراز وتسهيل مروره. أما الألياف التي لا توجد فيها نسب كبيرة من الماء وحيث تتحكم المادة الجافة في السائل فإنها لا تعالج شيئًا بل تزيد من الإمساك.
تقليل مخاطر الإصابة بسرطان القولون
هناك العديد من الدراسات العلمية التي وجدت علاقة مهمة بين تناول الأطعمة التي تحتوي على الألياف وسرطان القولون أو المستقيم. تحتوي معظم الأطعمة الغنية بالألياف على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة هذه، مما يساهم في تقليل مخاطر الإصابة بسرطان القولون. ولهذا نقول إن لهذه الأطعمة العديد من الفوائد الهامة للصحة.
خفض مستويات الكوليسترول في الدم
هناك ما يقرب من سبع وستين دراسة علمية على الألياف تقول أنه في حالة الوجبة التي تكون فيها كمية هذا العنصر الغذائي المهم حوالي 10 جرام، فإن هذا يقلل من مستويات الكوليسترول الكلي في الدم بنحو 1.7 مجم. أما النوع المضر فهو ينقصه 2.2 مجم.
تخفيض الوزن
وجدوا بعض أنواع الألياف التي تقلل الوزن وتفقده بنسب جيدة. والسبب هو أن الألياف تمتص الماء في الأمعاء. هذا يقلل من امتصاص العناصر الغذائية وهنا يشعر الشخص بالشبع لفترات طويلة.
وحتى تناوله بكميات مناسبة يحرق نسبًا من السعرات الحرارية المتراكمة في الجسم.